現在我們基本上每天都要吃一點肉，其中最主要的就是吃豬肉了。豬肉不僅味道好，營養豐富，價格也相對便宜，尤其是對於那些不喜歡牛羊肉羶味的人們來說，多吃豬肉是最好的選擇。
我們經常吃豬肉，但是豬那麼大個，到底吃哪個部分才好呢？平時我們到底要怎麼去挑選豬肉？今天就來為大家分享一下答案吧。買豬肉時，挑這兩個地方買就對了，保證營養又美味。
第一：前槽肉
所謂的「前槽肉」就是豬前腿肉了，但是我們要是直接說我們要買豬前腿肉就鬧了大笑話了，店老闆也會認為你是個不懂行的過來忽悠你，所以大家記住一定要說是前槽肉哦。
豬前腿肉鮮嫩又緊實，脂肪含量還比較少，所以這個地方的口感是最好的了，一般來說我們做炒菜或者是做肉餡的時候用豬前槽肉是最好的。
第二：梅花肉
梅花肉也被稱為是「肩胛肉」，就是豬「肩膀」的位置了，我們如果想要吃火鍋、燒烤或者是叉燒肉就可以用梅花肉來做了。
一頭豬身上大概有五六斤的梅花肉，這個地方的肉鮮嫩不油膩，而且久煮不老，非常好吃，我們買豬肉的時候用這個地方的肉就對了。
大家以後再要是買豬肉的時候記住就買這兩個地方的肉，保證又好吃又有營養，無論是烤著吃、涮著吃還是包餡、炒菜都非常美味。
當然大家光知道這些知識是不夠的，還要了解怎麼挑選豬肉才對。一般來說我們應該掌握以下幾個竅門：
第一：看一看豬肉的顏色對不對。一般來說豬肉的顏色是粉紅色，不會特別紅也不能發白。如果是豬肉發白的話很有可能是注了水的豬肉，這樣的豬肉買回去不但不划算還不衛生。
第二：大家用手指按壓一下豬肉看看能不能很快彈回來，如果很快就回彈了說明豬肉是新鮮的，如果不能馬上回彈說明豬肉放很長時間了，不新鮮。
用手背摸一下豬肉有沒有發粘或者是出水的現象，如果有這些現象也不要買，豬肉發黏也是不新鮮的表現。
第三：就是鼻子湊近了聞一聞有沒有異味，如果有輕微的腥味算正常，如果還有別的味道就不要買了。
當然還有非常重要的一個步驟，我們看一看豬肉的皮上有沒有蓋章，無論是豬的哪一塊肉都有蓋章的，蓋過章的說明是經過檢疫檢驗的，如果豬肉肉皮上光光的沒有蓋章，很有可能是沒有經過檢驗的，我們不要買這樣的豬肉。