金針菇和西紅柿做湯嗎

2021-02-16 每天生活密籍

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金針菇是很多人比較喜歡的一種菌類。通常在吃火鍋的時候，如果加上一些金針菇，味道是非常好的。製作金針菇的方法也有很多，金針菇能夠製作成一些菜餚，比如金針菇可以燉雞肉。西紅柿是人們經常會食用的一種食物。金針菇和西紅柿如果能夠配合在一起的情況下，可以製作成什麼呢？金針菇和西紅柿做湯嗎？

金針菇和番茄能一起吃嗎

夏天需要吃一些開胃的食物，因為天氣一熱人就會沒有食慾，很多人可能會選擇吃番茄，番茄不僅好吃，而且又有開胃的效果，不管是生吃還是熟吃都是很好吃的。可能我們吃得最多的就是番茄和雞蛋的搭配，那番茄和金針菇能不能一起吃呢?番茄和金針菇一起放湯裡行嗎?

可以一起吃

金針菇和番茄可以一起吃，其實很多人都喜歡將番茄和金針菇一起放在湯裡面，味道是很鮮的，而且營養價值也高，除了把這兩種食物一起放在湯裡面外，還可以直接用金針菇中番茄炒，番茄炒金針菇具有抗衰老、促進食慾和防癌的作用，而且酸酸甜甜的味道能刺激人的食慾。

番茄金針菇

這裡簡單講一下番茄金針菇的做法，需要準備的食材是一把金針菇和兩個西紅柿，輔料是姜和蔥。將金針菇的根去掉然後洗淨，將番茄洗淨後卻成塊，姜和蔥切成末備用。鍋中倒油燒熱後倒入番茄，炒至出汁即可倒入金針菇，可以加一點水和鹽，炒至金針菇變軟加入姜和蔥以及適量的調料即可出鍋。

溫馨小提醒

我們這裡教大家的沒有放雞蛋在裡面，如果喜歡吃雞蛋的話，可以將雞蛋打散後炸成泡泡蛋加入進去，這樣也是很好吃的。雖然說夏天吃這道菜非常好，但是腸胃不好的人還是要少吃，畢竟金針菇和番茄都是寒性的，吃多了會對腸胃有損傷，而且金針菇不太好消化，吃多了可能會消化不良，所以不要吃多，儘量將金針菇炒爛一點再吃。

金針菇番茄湯怎麼做

金針菇番茄湯，它主要就是由金針菇和番茄為原料製作而成，鮮香的金針菇和酸甜的番茄組合在一起的湯汁，口感相當的鮮爽。想知道金針菇番茄湯的做法以及金針菇怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。

無論是金針菇還是番茄，營養價值都比較高，所以常喝一些金針菇番茄湯，對身體健康很有好處。

材料

瘦肉(130克)、番茄(3隻)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。

醃料

生粉(1/2湯匙)、油(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)。

調料

油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)。

1、瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，醃製15分鐘。

2、番茄去蒂，切成瓣狀;金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。

3、燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。

4、倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。

5、倒入醃好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。

貼士

1、可將番茄塊煸炒一下，炒至變軟加水燜煮，可使番茄完全融化在湯中，讓湯味更加香濃鮮美。

2、番茄的酸味稍重，不喜歡喝番茄湯的酸味，可在湯中灑少許白糖來中和。

3、瘦肉放入湯中不宜久煮，煮至肉色變白便可，否則瘦肉會過老不好吃。

4、金針菇鮮美嫩滑，由於它非常易熟，久煮

金針菇和番茄能一起吃嗎?金針菇番茄湯怎麼做

營養價值解析

金針菇番茄湯鮮香可口且滋補養生，能夠增強免疫力，提高機體的生命活力，在此推薦給老人。

金針菇富含必需胺基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，同時鋅、鐵等礦物質也較高，這些營養素可促進機體代謝能力，增強機體的生命活力。金針菇中還含有一些生物活性物質，包括樸菇素、樸菇多糖等，它們能夠調補氣血，扶正固本，顯著增強人體的免疫能力。番茄富含番茄紅素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、調節免疫力等功效。將金針菇和番茄一起熬湯，不僅味道鮮美、色澤搭配，而且彼此增補，共同增加機體活力，增強人體的免疫力。

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