最近身邊去健身房運動的人明顯多了不少，在健身房肆意揮灑汗水，配合科學的減脂飲食，效果會特別明顯。就拿我自己來說吧，最近2個月一直在減脂，腰身瘦了不少，閨蜜都以為我節食，一個勁地好心提醒我別節食，要科學減肥。
減肥先減脂，把每天的飲食的油脂攝入控制住了，減肥效果會明顯加快。還有許多上班族現在都喜歡吃減脂餐或者自己做減脂餐，減脂餐裡除了有一定的主食以外，同樣有菜和肉，肉多以雞胸肉、牛肉等為主，高蛋白。
今天就來分享一道用雞胸肉做的菜。雞胸肉確實是減脂非常不錯的肉類，不管是冷凍還是冷鮮的雞胸肉，價格便宜，而且雞胸肉所含蛋白質也不低，特別適合剛入門打算減脂減肥的小夥伴。
雞胸肉要做得好吃不柴口，不一定要水煮，畢竟水煮雖然特別健康，但吃多幾頓你也會開始嫌棄這種做法。減肥減脂也要吃得營養又開心，如果難以下咽，還不如不吃呢，身體是自己的，既然想減肥，又要想管住嘴，那就花點心思在烹製雞胸肉的做法上，讓減肥減脂不再是一件難事。
【低脂雞胸肉蔬菜球】
食材：雞大胸1塊（約400克），胡蘿蔔少許，洋蔥小半個，幹香菇幾朵、薑片少許，澱粉、料酒各1茶匙，鹽少許，蠔油、生抽少許，橄欖油適量。
做法：
1.準備食材，雞大胸肉儘量買新鮮或冰鮮的，相比雞大胸，雞小胸的肉會稍微嫩一些，但營養價值和熱量是一樣的。
2.準備一些胡蘿蔔，擦成細絲。我還準備了幾個幹香菇，幹香菇有一種特殊的香味，泡發軟後切成絲。洋蔥能去掉一些雞胸肉的腥味，再準備2片薑片。
3.把雞胸肉切成小塊，和其他幾樣食材全部放入攪拌機或者料理機內，把雞胸肉攪碎成肉糜。
4.因為用來做肉丸，所以可以把雞胸肉攪碎一些。調味一般用適量的澱粉能增加雞胸肉的嫩滑，少許蠔油生抽調味，適量的橄欖油能幫助肉糜更好地粘合。
5.準備一個做肉丸的模具盤子，加熱後，在每一個模具孔裡刷上適量的橄欖油防黏，接著把準備好的雞肉糜依次填滿模具裡，用勺子稍微壓平一些。
蓋上蓋子，小火烙2-3分鐘，然後把底下的肉丸那一面翻過來，繼續把表面這一面烙熟。
好吃的雞胸肉丸，有蔬菜，味道不腥，還特別有彈性，平時多做一些雞胸肉碗，成型後放冰箱，食用時取出解凍或稍微加工一下，一頓減脂餐的肉類就解決了，特別省事方便。
【碎碎念】：
如果沒有類似餓模具，可以取適量雞肉糜放在掌心，微微壓扁，放平底鍋小火煎成雞胸肉餅，味道也是不錯的。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！