來源：錢媽的廚房
說起減脂餐，大家想到最多的就是節食和不吃主食，這個不能說完全不好，起碼不是很健康，節食的時候飲食太單一，身體所需的營養不夠，不吃主食，身體得不到充足的碳水化合物，會很容易疲勞、無力，導致血糖含量過低，產生頭暈、心悸等問題，長期下去這是不行的，與其不吃主食不如把主食裡面多加一些富含纖維素的五穀雜糧，增加飽腹感的同時也能減少澱粉和糖分的攝入，吃起來更健康，五穀雜糧裡面我比較推薦的有糙米、小米、玉米碎、藜麥和燕麥，這些都比較常見，容易買到，拿來煮飯也可以有很多花樣，我今天的減脂餐就是用藜麥煮的，加了三文魚和黃瓜丁，吃起來很清爽，好吃又有飽腹感，營養也比較全面，推薦你也試試。
【三文魚黃瓜藜麥飯糰】
食材：黃瓜1根、三文魚100克、藜麥100克、大米適量、橄欖油少許、海鹽少許、胡椒碎少許
做法：1、藜麥是一種全穀物全蛋白的鹼性食物，含豐富的維生素和礦物質，糖、脂肪、熱量都屬於較低的水平，是一種比較健康的穀物，也是現在瘦身和健身很推廣的主食。
2、藜麥和大米洗乾淨，用電飯鍋煮熟，煮飯的水量跟平時差不多，藜麥不怎麼吸水。
3、三文魚切碎，用少許海鹽和胡椒碎醃製十分鐘，平底鍋加橄欖油燒熱，炒熟三文魚後放一邊待用。
4、黃瓜去皮，用菜擦子擦成寬一些的薄片，靠近中間的黃瓜心不用，可以切碎等下拌到米飯裡面。
5、煮好的米飯稍稍放涼，用少許海鹽拌均勻後再加黃瓜碎和三文魚混合均勻。
6、手上沾些熱水，將米飯捏成橢圓形的飯糰，纏上黃瓜片即可，這種低脂低熱量的飯糰不僅可以當瘦身減脂餐，拿來當午餐便當也很合適，就不用去排隊買盒飯和點外賣了，很省心。
溫馨小貼士：
1、 三文魚我用的是冷凍的魚柳，這些超市裡都有賣的，或者用蝦仁、雞肉也是可以的，都是高蛋白低脂肪的肉類。
2、 藜麥和糙米一起煮飯熱量和脂肪更低，需要注意的就是糙米比較硬，需要提前浸泡五六個小時，吸足水分再拿來煮飯，蔬菜家裡有啥用啥，可以生吃的直接用，不可以生吃的焯燙後切碎再拌入米飯裡。