▲
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡工房
聽過生酮飲食嗎？知道防彈咖啡嗎？最近流行的瘦身飲食法，就屬「防彈咖啡」讓人覺得容易執行又輕鬆達成！
風靡歐美，更讓好萊塢名人趨之若鶩的防彈咖啡，近來不斷在社群網絡被轉載，這個由美國矽谷工程師以西藏酥油茶為啟發的配方，號稱不只能夠快速減重，還能幫助人活力充沛，讓許多有減重需求的人們不斷推崇。
但防彈咖啡的減重原理到底是什麼？比例怎麼調、怎么喝才能達到最好的減重效果呢？長期飲用會不會有副作用？這些常見問題就讓小編來幫大家解惑！
喝防彈咖啡就能瘦？減肥原理就在這
這杯配方為「咖啡+奶油+椰子油」的防彈咖啡，其實屬於生酮飲食的一類，防彈咖啡採用的減肥原理與生酮飲食法雷同，當體內缺乏糖類的時候，人體就會啟動機制，強迫燃燒體內脂肪供應身體能量所需。
以脂肪取代葡萄糖成為主要能量來源
一般來說，我們吃進去提供身體能量的食物可以分為三大類：碳水化合物、蛋白質和油脂。碳水化合物在體內會分解為葡萄糖，一部分提供能量，一部份儲存在肝臟形成肝糖。當人體需要能量時，首先會消耗葡萄糖來提供人體能量，接著利用肝糖，如果以上兩者的存量都不夠了，才會開始分解油脂、脂肪。由此可知，要燃燒脂肪是十分困難的。
而防彈咖啡裡的油脂（草飼無鹽奶油、椰子油），都是較容易吸收的中鏈脂肪酸，容易被吸收、取代葡萄糖成為身體的能量來源，以油脂來代替平時從碳水化合物提供身體50 %-60%的能量，但為什麼用油脂替代糖類可以達到減重效果？如果減少碳水化合物攝取，體內脂肪就會被當成能量來源分解燃燒，產生酮體，達到減脂效果。簡單的來說，一旦開始少吃碳水化合物，體內多餘的脂肪就會被消耗。
防彈咖啡與生酮飲食有什麼關係？
防彈咖啡核心減脂原理就是，促進人體以消耗脂肪作為主要能量供應的短暫生酮狀態，相比於更嚴苛的生酮飲食（每日進食比例為75%脂肪酸、20%蛋白質、5%碳水化合物），執行起來比較簡單、也比較容易達成，是個能夠讓身體快速生酮的方式。
經過了一夜的空腹，身體的胰島素水平降到了很低的狀態，身體就會開始燃燒脂肪，這時如果用低碳水的防彈咖啡代替早餐，可以讓血糖和胰島素幾乎保持平穩的狀態，不會升高胰島素而關閉了脂肪燃燒的工作，如此一來就不會打斷斷食，延長身體高效燃脂的時間，這也是防彈咖啡能讓生酮減脂的效果倍增的原因。
防彈咖啡作法有學問！原料、比例這樣調才有效
防彈咖啡是美國矽谷工程師戴夫．亞斯普雷所研發的減肥飲品，簡單的來說，防彈咖啡的配方與做法如下：
1湯匙（約15g）牧草飼養製作的無鹽奶油（簡稱草飼無鹽奶油）
加上1湯匙（約15g）的椰子油
再搭配1杯240 cc的黑咖啡
充分攪拌（最好是用果汁機、攪拌機攪20——30秒）
就完成一杯滑順、綿密，無敵好喝的防彈咖啡
成品會呈現乳化過的咖啡顏色，口感喝起來像三合一咖啡，喝了身體就像是穿防彈衣一樣精神好、體力佳。看起來簡單的配方，調製比例錯了就會影響到減重的成效，同時原料的選擇也很重要！
防彈咖啡材料#草飼無鹽奶油
一般的奶油由牛奶製成，有80%的脂肪，飽和脂肪酸的比重佔了60%，絕對不是減肥的好夥伴，不過草飼無鹽奶油就不一樣了！
草飼無鹽奶油提煉自天然放牧的牛隻，而非人工飼養，含有豐富的不飽和脂肪酸，可減少血液中的脂肪和膽固醇，是具有減肥效果的優質奶油。如果不確定該買哪牌的奶油的話，可以試試看網友們推薦的安佳奶油，或是艾許、藍絲可都是不錯的選擇，只要注意買的是草飼無鹽奶油即可！
而且在咖啡加入草飼無鹽奶油能增加飽足感，為身體提供熱量，還能讓血液循環變好、提升身體代謝，打造易瘦體質。特別要注意的是，一杯咖啡建議搭配10克的草飼無鹽奶油即可，絕對不要因為有減肥效果就加很多，反而會讓效果變得不好。
防彈咖啡材料#椰子油
椰子油是近年的減肥聖品，這個原料屬於中鏈脂肪酸，不易轉變成膽固醇，能幫助我們消耗熱量。另外，椰子油內含的中鏈脂肪酸，在被人體代謝後會產生酮體，幫助燃燒脂肪、抑制食慾，同時還有排解便秘的效果，在防彈咖啡中加入椰子油，更能提升減肥效果！
建議椰子油的量一天為一大匙，一樣不能因為對身體好就過度食用，超過的話會引起嘔吐、頭痛、頭暈等症狀。
防彈咖啡材料#咖啡基底
建議選擇現磨咖啡（家用咖啡機、手衝咖啡、膠囊咖啡、精品掛耳咖啡），替代添加劑過多和工業生產加工端有微菌風險的速溶咖啡。
防彈咖啡怎么喝？正確喝才能輕鬆瘦
防彈咖啡每日建議攝取量
一杯防彈咖啡的熱量大約為150大卡，建議一天可以攝取1-2杯，當作早餐來飲用，依據個人的飽足感來選擇每天要喝一杯還是兩杯。但千萬要記住，一天不要喝到三杯！不然可能會攝取過量的咖啡因，讓飽和脂肪酸囤積在體內，熱量也會不小心爆表。
防彈咖啡什麼時候喝最有效
基本上在早上喝防彈咖啡是最有效果的，喝兩杯也才300大卡，不但有飽足感，也可以避免早餐攝取過多的熱量。
同時因為早上起來身體較寒、內臟和細胞的活動低落，防彈咖啡可以幫助體內燃燒中性脂肪，提供新陳代謝所需的能量、讓身體活絡起來，一整天下來可以發揮最大的減肥效果。如果晚上想要喝防彈咖啡的話，建議在睡前四小時前喝完，避免影響到睡眠品質。
搭配飲食控制效果更佳
除了正確的飲用技巧之外，防彈咖啡減肥法也要配合一整套的飲食計畫才會奏效！使用防彈咖啡來減重的人們，要儘量少吃含有碳水化合物的食物，才能強迫身體燃燒脂肪，產生生酮飲食的效果，同時搭配低糖、高油脂的飲食，瘦身效果會更好！
如果不是採取全日控制飲食的瘦身法，只有在早上喝防彈咖啡、中餐晚餐照常的話，那就要控制好早上防彈咖啡的油脂攝取量，不能過量！
建議在喝完防彈咖啡後的5-6個小時之內最好不要進食，確保在用餐前防彈咖啡的油脂已經消耗完畢，不會因為用餐造成胰島素上升而一起被儲存起來，不然反而會越喝越胖。
瘋喝防彈咖啡，這些副作用不能不知道！
這杯配方為「咖啡+奶油+椰子油」的防彈咖啡，其實屬於生酮飲食的一類，這種以脂肪取代糖分提供能量來源的做法，短時間內減重的效果十分迅速，頭一個月會非常有效，喝沒多久就會發現體重直直往下掉，但千萬不要攝取過量跟長期使用！
若攝取過量，防彈咖啡所含的咖啡因會有副作用，像是：
胃酸分泌過剩，造成胃痛、胸悶
咖啡因過量，晚上無法入睡，造成睡眠不足
肌膚紅腫
若長期食用超過三個月後，身體就會開始適應，一方面逼迫肝臟燃脂，一方面又加重腎臟排除酮酸的負荷，天天這樣喝，肝、腎總有一天會受不了，可能會出現像是以下的副作用：
高血脂
慢性咖啡因中毒
糖尿病
便秘、腹瀉
血管疾病（動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等等）
腦腫瘤
如果想要嘗試用防彈咖啡來減肥、又不想讓身體出現副作用的話，請注意一天以兩杯為限即可，以及千萬不要過度飲用，還有注意前面草飼無鹽奶油、椰子油的攝取量（一杯最多加到10g），以及要記得另外攝取適量的蛋白質，避免出現成功減重但身體卻變差的情形。
同時由於防彈咖啡都是早上空腹時飲用，腸胃不適、有急慢性膽囊炎病史的消費者，容易會出現上腹部疼痛的症狀，如果症狀變得更嚴重的話，要停止繼續飲用；其他像是脂肪酸代謝異常、患有紫質症的消費者，不建議喝防彈咖啡來減重，避免身體出狀況。
防彈咖啡雖然可以幫助減肥，但要注意不要喝過量！
如果你和小編一樣都是咖啡的愛好者，防彈咖啡可說是為你量身打造的減肥聖品！當作早餐可以提升身體代謝和燃燒脂肪，在維持健康的狀態下，達到減重的效果，同時也能抵抗壓力、不容易生病。
不過千萬要記得，不要因為要減肥就大量飲用防彈咖啡，不然可能會對身體會造成負面影響，減肥過程中最重要的還是身體健康！除了運用防彈咖啡來輔助減肥效果外，還是要搭配均衡飲食和適量運動，才能減出健康勻稱的好身材——
推薦閱讀：
不吃早餐，只喝防彈咖啡行不行？咖啡每天喝多少算安全？
最新研究：早餐喝咖啡可減肥 還能預防糖尿病
免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖啡工房」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！