這是一道非常香軟可口的紅豆餅，可以作為早餐，也可以作為休閒點心。清新柔軟的口感，大量的紅豆粒讓人非常有食慾。——把你的蜜紅豆一個勁兒地往裡放吧，要的就是這份滿足感！
【奶香紅豆餅】（參考分量：6個）
配料：麵粉（中筋）125克，奶粉25克，植物油30克，鹽1克，乾酵母2克，水95克，蜜紅豆150克
製作過程：
1、首先準備配料。植物油要選擇沒有味道的油（如玉米油），不要用花生油、橄欖油等有特殊氣味的油，以免破壞成品的口感。
2、在一個大碗裡混合麵粉、奶粉、鹽、乾酵母等乾性材料，將它們拌勻。
3、然後倒入油、水。
4、用刮刀反覆拌勻，使油、水、粉類充分混合均勻，成為一個非常溼潤粘軟的麵團（不同的麵粉吸水性不一樣，請根據實際情況調整水的用量，成為如圖所示的溼軟麵團）。
5、在麵團裡倒入蜜紅豆。
6、拌勻，使蜜紅豆均勻的拌入麵團裡。將拌好的麵團蓋上保鮮膜，室溫發酵40分鐘左右。
7、發酵完成以後，用刮刀從碗底颳起麵團，可以看到麵團內部產生了大量氣孔。
8、用刮刀再次攪拌麵團，使麵團裡的空氣排出去，麵團重新變小。
9、手上抹一些植物油防粘，捏起一小塊麵團，揉成圓形並壓扁。
10、依次將所有麵團捏好，靜置15分鐘（這個配方可以做6個小餅）。
11、這時候就可以預熱電餅鐺了，電餅鐺上下盤一起預熱。預熱好以後，將小麵團放入電餅鐺（電餅鐺裡不用塗油）。
12、蓋上電餅鐺，選擇小火，自主烙烤5分鐘左右，直到小餅兩面金黃。香噴噴的奶香紅豆餅就做好了。沒有電餅鐺的話，可以用厚底的不粘平底鍋，小火慢慢烙烤至兩面金黃，要注意翻面，並且把握好時間和火候。
TIPS：
1、製作這款奶香紅豆餅，麵團要非常柔軟溼潤，因為不同麵粉吸水性不同，配方中水量僅供參考，請根據實際情況調整水量，使麵團達到柔軟溼潤的程度。如果想要奶香味更濃，水可以換成牛奶（通常牛奶要比水的用量稍微多一些）。
2、植物油一定不要用有特殊氣味的油哦，不然成品的味道就要被破壞了。植物油可以用黃油代替（加熱熔化成液態後使用），成品的奶香味會更濃鬱。
3、這道紅豆餅的特色就是裡面豐富的蜜紅豆了。如果你喜歡，可以把蜜紅豆的用量增加到200克，這樣吃起來會更滿足哦！