導語：這菜被稱「小人參」，目前正是上市季，4元一斤，比吃蓮藕養人
進入9月份了，山藥便慢慢上市了，山藥我常會用各種不同的方法做，讓家人可以更好享受這有著「小人參」之稱的山藥，山藥的吃法非常多，煮粥、蒸製、做甜點都是不錯的選擇，當然了在山藥上市的季節，價格也會比較實惠，4塊錢一斤，符合大眾的消費水平，對於正當季的山藥，吃著比蓮藕更加養人，這次要分享給大家的是一道菊香蜜汁山藥的做法，也就是用山藥搭配菊花製作而成，整體的口感非常好，當作下午茶也是非常不錯的選擇，下面我便會將這道甜點的做法分享給大家。
菊香蜜汁山藥的做法：
備用食材：鐵棍山藥2根，白糖20克，水澱粉少許，菊花茶2朵；
製作過程：第一步，將山藥清洗乾淨後，戴上一次性手套，將山藥的皮削去，然後將山藥切成小段，放入在清水中浸泡一會；
第二步，平常泡茶用的菊花取出兩朵，用手將其花瓣揪下來，在鍋中添上水，待將水燒開後，將山藥從水中撈出放入在鍋中；
第三步，差不多煮10分鐘的時間，將其煮熟後，便可撈出，或者是隔水蒸熟亦可，重新給鍋中加上清水，半碗便可，根據個人的口味加上點白糖；
第四步，用勺子攪拌下，加熱，將白糖煮至融化在水中，將事先處理好的菊花瓣放入，加上事先調好的水澱粉勾芡，煮至湯汁黏稠的時候；
第五步，將其關火，事先煮熟的山藥放入一個盤子中，澆上煮好的菊花蜜汁，喜歡冰涼的放入冰箱中冷藏下，便可享用了。
小編總結：山藥對於健脾胃、助消化等都有很好的幫助，也正是因為其有豐富的營養元素，被稱為是「小人參」，目前正是山藥的上市季，大家便可放心吃，營養美味更健康，4塊錢一斤的山藥，隨手一做便是一道美味的菜餚，這個時候吃蓮藕比山藥更養人，在秋天比較乾燥，更要選擇比較清淡健康的方法做，我常會將其搭配菊花做這道菜，對於清熱、去燥、清肝明目等都會有非常好的幫助，而且關鍵是這款甜點的做法也非常簡單，掌握好其中的小技巧，即使是新手也可輕鬆搞定，這款甜點的製作簡單，口感更美味，別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、山藥的皮有黏液，為了避免會手癢，建議大家戴上一次性手套操作，山藥去皮切塊後，記得要放入在清水中浸泡，讓其隔絕氧氣，便可防止發黑，待其要下鍋的時候再撈出便可；
2、煮山藥的時候，開水下鍋，差不多煮10分鐘的時間，山藥就熟了，當然了具體的時間還需要根據實際的情況來定，將其煮熟透就可以了；
3、白糖可以用冰糖代替，喜歡甜的可以多放點糖，加上點水澱粉勾芡，可以讓湯汁更加粘稠，看上去也會比較美觀，記得薄薄的芡汁便可，煮的時間不要太長了，否則顏色不夠鮮亮。
有著小人參之稱的山藥，現在正當吃，如果你認為山藥的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將這道菊香蜜汁山藥的做法分享給更多需要的人！