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今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【涼拌豬耳】
食材以及調味的準備：豬耳朵，大蒜，香菜，生薑，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，陳醋，細砂糖，香麻油，辣椒油。
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烹飪做法步驟：
1、豬耳洗乾淨，瀝乾水份。
2、生薑4片、幹辣椒些許（根據辣椒的辣度，和能吃辣的程度來）、花椒約15顆、八角3個、桂皮1塊鍋裡放油爆香。
3、放入豬耳，加2~3碗水（浸沒豬耳為準），加料酒3勺、老抽2勺、生抽4勺、陳醋半勺、細砂糖一勺（還可略微加點鹽）。
4、大火煮開，撈出浮末，蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘（別太過頭，我第一次煮的豬耳有點軟糯沒嚼勁了）。
5、碗裡加入陳醋3勺、細砂糖1勺、大蒜3瓣（打成碎末）、香麻油1勺、生抽4勺、辣椒油1小勺、香菜略微，攪拌成料汁備用。
6、 煮好後撈出，切成條狀，倒入料汁，把豬耳和料汁拌勻，然後就可以開吃啦。
【酸辣土豆絲】
食材以及調味的準備：土豆兩個，青椒2個，大蒜三瓣
烹飪做法步驟：
1、將土豆去皮切片再切絲（絲儘量切細點，口感會更好）切好的土豆絲用水衝洗用澱粉，用水浸泡10分鐘左右，青椒去籽切絲，大蒜切碎備用。
2、鍋中放油放大蒜和青椒炒出香味，放入土豆絲炒至變軟加入鹽翻炒均勻。
3、最後放入少許雞精翻炒均勻出鍋。
超級家常的一道小炒，價格便宜，2塊錢不到就炒一大盤，而且還百吃不厭呢，要是不知道吃什麼菜的時候，就給家人們做這道菜吧，酸辣開胃，材料簡單，製作也是相當的容易，0失敗，廚房小白也能成功喲~
【青椒炒肉片】
食材以及調味的準備：五花肉，青椒，蠔油，鹽，老抽，植物油 ，生抽，白砂糖，雞精，豆豉。
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烹飪做法步驟：
1、用刀將五花豬肉切成3毫米左右的大薄片；將豬肉放入碗內，加入醃料中的蠔油、鹽、老抽，用手將醃料抓勻，放置醃製10分鐘。
2、青椒去蒂，從中間剖開，剔除椒蕊和椒籽，將青椒切成塊狀或者條狀。
3、大蒜、生薑切碎，豆豉用清水洗一次瀝淨水備用。
4、炒鍋燒熱，放入植物油，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，並微微捲起，撈起肉片備用。
5、鍋內剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青椒，鹽，中火炒至椒絲變軟。
6、倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、雞精調味；再翻炒約30秒，讓菜入味後即可出鍋。
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