火腿炒土豆粉
材料：土豆粉、火腿腸、青菜、雞蛋、辣椒碎、油、老抽、生抽、醋
做法：
1.將土豆粉放入鍋中煮熟，撈出過冷水，瀝乾水分備用，把雞蛋打散攪拌均勻。
2.熱鍋燒油，放入雞蛋煎熟，盛出備用。
3.另起鍋燒油，放入辣椒碎大火扁香，放入火腿片和青菜翻炒均勻。
4.放入炒好的雞蛋碎，放入控幹水分的土豆粉。
5.加入生抽、老抽，再加入一勺醋，小火燜3分鐘，翻炒均勻即可。
粉絲蒸大蝦
做法：
1.將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，去掉黑色的蝦線。
2.將海鮮醬油、糖、醋、雞精調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發，蔥、姜、蒜切末備用。
3.泡好的粉絲瀝乾水分，鋪在大碗裡，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上。
4.鍋裡燒熱油，倒入蔥、姜、蒜末炒香，將炒香的蔥、姜、蒜末及油均勻的鋪在蝦上。
5.倒上調好的醬汁拌勻，放入蒸鍋中，水開後，蒸8分鐘取出即可。
面醬雞絲豆皮卷
材料：
雞胸肉、料酒、蛋清、玉米澱粉、油、甜麵醬、蠔油、糖、豆皮、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、香菜
做法：
1.雞胸肉洗淨切成絲，加入蛋清、料酒、玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、黃瓜、蔥，分別切成絲，香菜切成段。
3.豆皮平鋪在案板上，均勻的放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥絲、香菜，捲起來，斜切成段，放入盤中。
4.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入醃製好的雞絲，翻炒至變色，盛出備用。
5.鍋裡留底油，放入甜麵醬、蠔油、糖小，火熬至融化，醬汁濃稠。
6.放入炒好的雞肉絲，翻炒均勻即可。
7.將炒好的肉絲，放在豆皮卷上即可