辣醬蒸冬瓜
材料：
冬瓜、泡椒、小米椒、薑末、鹽、雞粉、白糖、油
做法：
1.小米椒切碎，部分泡椒切末。
2.起油鍋，爆香薑末，倒入切好的材料，加水、鹽、雞粉、白糖調成辣醬。
3.取蒸盤，放入冬瓜片，放入泡椒，澆上辣醬。
4.蒸鍋上火燒開，放入蒸盤，蒸熟取出即可。
黑椒杏鮑菇條
材料：
杏鮑菇、蒜、蔥、醬油、黑胡椒、糖、鹽、腰果、芝麻
做法：
1.杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段，炒之前先將杏鮑菇汆水，瀝乾備用。
2.芝麻烘熟備用。
3.起油鍋，爆香蔥和蒜，加入杏鮑菇翻炒，加入醬油，全程大火快炒。
4.加糖、鹽，繼續炒，炒到汁水收幹，撒上芝麻和黑胡椒碎即可。
洋蔥炒雞丸
材料：
雞肉丸、尖椒、洋蔥、郫縣豆瓣醬、白糖、大蔥、大蒜、豆豉、生抽
做法：
1.尖椒、洋蔥分別切塊，大蒜、大蔥、豆豉分別切成末。
2.鍋中放入食用油燒熱，放入蔥、蒜、豆豉爆香。
3.爆香後，放入豆瓣醬，炒出紅油，放入雞肉丸子。
4.加入生抽、白糖、小半碗水燒開。
5.蓋上蓋子，燜煮10分鐘。
6.放入青椒、洋蔥翻炒至斷生即可。
醬雞絲豆皮卷
材料：
雞胸肉、料酒、蛋清、玉米澱粉、油、甜麵醬、蠔油、糖、豆皮、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、香菜
做法：
1.雞胸肉洗淨切成絲，加入蛋清、料酒、玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、黃瓜、蔥，分別切成絲，香菜切成段。
3.豆皮平鋪在案板上，均勻的放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥絲、香菜，捲起來，斜切成段，放入盤中。
4.鍋中加入適量油，油燒熱後，放入醃製好的雞絲，翻炒至變色，盛出備用。
5.鍋裡留底油，放入甜麵醬、蠔油、糖小，火熬至融化，醬汁濃稠。
6.放入炒好的雞肉絲，翻炒均勻即可。
7.將炒好的肉絲，放在豆皮卷上即可。