廢話不說，直接上方子！
【蔥香芝麻燒餅】（4個量）
原料：
A．多用途白麵粉150克、鹽1.5克、水80克、油10克
B．油40克、花椒幾粒、鹽2-3克、蔥花30克、麵粉40克
C．白芝麻適量、糖水（1勺糖1勺水）
做法：
將A的所有原料混合揉成光滑柔軟的麵團，多揉揉面到可以拉開薄膜的狀態更好（也可以鬆弛一會兒再揉），最後將麵團鬆弛半小時以上。
原料B的油倒進小煮鍋，同時放入幾粒花椒，小火加熱，待花椒顏色加深即可撈出不要。（不喜歡花椒味道的可以省略花椒）
熱油中倒入蔥花和鹽，炸出蔥香但不要把蔥花炸焦糊。
關火，馬上倒入麵粉。
快速攪勻，放涼，蔥油酥做好！
鬆弛好的麵團擀開、擀勻、擀薄但儘量不要擀破，抹上做好的蔥油酥。
捲起。
均分四段。
取一段，先輕輕抻抻長，再用手輕輕按扁按勻，左右分別向中間摺疊，接口要儘量靠近或稍微疊壓。
再對摺摞起。
都做完後輕輕按勻按扁，鬆弛10分鐘。
再用擀麵杖輕輕擀開擀薄。
1勺水+1勺糖，攪勻成糖水，刷在表面。（糖水可以增加芝麻的附著力）
然後沾滿芝麻。
放在烤盤上，送入190度預熱好的烤箱中層，烤15-18分鐘至餅鼓起、上色均勻（尤其是底部）。
溫馨小貼士：
趁熱吃，又香又脆，有蔥香又有一絲椒麻味兒！