話說吃貨行天下，在廣州那麼久的你們有沒有好好吃一通嘞。小新來分享份廣州吃貨攻略吧！
錦榮，Like a bridge over trouble water.
本人在廣州西關已經生活了 18 年了。可以說，廣州沒有什麼地道小吃是我沒有吃過的。這幾天想了一下，還是把這個答案再重新修改一下，加上地圖，把推薦過的或者一些沒寫到但是也值得去的地方標記出來，方便各位全國各地吃貨來廣州尋寶。
本吃貨攻略主要分為兩個部份：早茶、小吃
先說早茶類的。
都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是上茶樓（我們一般叫茶居），買份報紙，嘆一下（享受一下）「一盅兩件」；或和親朋戚友，三五知己，早上約個時間一起上茶樓，喝杯好茶，相聚暢談，人生快活之事不過如此。
早茶除了喝茶，點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像 生滾粥（牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等）、布拉腸（牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等）、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、（餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨）湯粉麵、清蒸 / 豉汁排骨、清蒸 / 白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌湯包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米雞、牛肉球、馬蹄糕（馬蹄是「泮塘五秀」之一，五秀是指蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角，其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的）、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑雞、生肉包、叉燒酥、榴槤酥、臘腸卷、馬拉糕、油炸鬼（油條）、倫教糕、煎堆、鹹水角、春卷、涼粉、龜苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了..
茶居方面，上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道，沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美，東風中路的和苑酒家的點心最好吃，這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等各有各特色。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。
然後就是街頭小吃類的。
我個人認為，西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——長壽路——寶華路——上下九，還有一條是西華路——北京路——文明路。
先說第一條吧。從多寶路路口哪裡走過去，在廣醫附三醫院（以前的市二醫院）斜對面，有一家早上才開的新聯腸粉店，裡面的布拉腸和生滾粥可以說是最正宗的，附近的街坊都會來這裡吃早餐。
繼續往前走，到逢源路口可以轉進去走四五百米，有一家同樣沒有店名的麵店，裡面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸，只做早市和午市，下午就關門開始打第二天的牛肉丸。
回來多寶路，繼續往前走會看到開記糖水店，裡面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮汕風味館，有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸，還有魚皮角也值得一試。
走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路，在分岔路口附近有一家生麵店，那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實，可以買點回去煮或者手信；旁邊還有一家美美炸物的，賣一些炸釀青椒之類的油炸食品，推薦去試試。
走上去長壽東路，同記的雞粥還算不錯，旁邊的老字號——堅記麵店，簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一，那裡的牛腩撈伊麵，十塊錢就有一碗（現在的價格），而且牛腩還很大塊，伊麵也很滑很夠味。
寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店，湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬製，湯底十分鮮味，加上鴨蛋做的全蛋面，爽滑又有彈性，真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕，是用水果做原料手工打制的雪糕，吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺，口感細膩，水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了，陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友，不過近幾年過世了，小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲... 陳添記只賣三樣東西，撈魚皮，豉油皇蒸豬腸粉和艇仔粥，建議三樣都嘗試一下，特別是撈魚皮，爽滑有勁，風味十足，吃完了保證你還想吃。
到了上下九，真正有名的小吃已經沒多少了，但是南信的雙皮奶和薑撞奶，銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裡面的歐成記本來也是很出名的麵店來的，但是已經沒有以前的味道了。
附上地圖一份（可戳大圖哦）：
到西華路這邊了。首先是與荔灣路交界以西的珍珍美食店的牛腩珍珠粉和牛三星湯麵必須一試，每到吃飯時間，這裡都很快就坐滿了人。以前在附近住過，每天回來如果家裡沒人煮飯就會到這裡吃個飽。附近才福麵店的蟹子餛飩比較有特色，而且價錢很平民，性價比很高，不過相對寶華麵店來說就差一點了。
然後就是金花直街金花廟后街三號，為什麼我要說這麼詳細呢？是因為這個店也是沒名字的，而且在巷子裡面很難找。但是裡面的牛羊雜湯，我可以肯定的說，廣州我還沒有找到第二家能和這個一樣好吃的，更別說比他好吃的了。下午三四點才會開店，店裡面有一條金毛大狗，很乖很溫馴很粘人。
四中正門往東邊走，附近有一家叫八面玲瓏的麵店，裡面有個很多料（八面嘛，就是八種材料了）的餛飩，可以嘗試一下。
再往前走就是第一津街的瀨粉王，對於瀨粉，相信在西關長大的朋友一定不會陌生。很正宗的瀨粉，真的讓我找回童年時候的味道。再走進去一點就是沙灣甜品店，鳳凰炒奶糊、杏仁奶糊和各式糖水必須試一試。附近還有一家沙灣甜品店，鳳凰奶糊和杏仁奶糊都很正點，吃完正餐可以去試試這裡的糖水。
西華路走完了，出來轉入中六，中六附近是港式茶餐廳的聚集地之一。但是我去的比較少就不介紹了。
再到北京路，北京路是廣州最出名的商業步行街，走到惠福路一帶有著名的美食街，其中富臨食府的豬肉值得一試。大佛寺後面有一家牛骨湯粉，湯底用牛骨、扁豆、眉豆熬製，由於湯底鮮味，粉麵也不錯，吸引了附近不少的上班族來解決吃飯問題，旁邊還有一家銀記。
穿過北京路就是文明路了。文明路口上有榮成潮汕風味店，跟多寶路上的有點類似，廣州有幾家分店，雜錦粉可以一試；往上走，達楊燉品必須要嘗試，人很多，比較擠，但絕對是廣州燉品中的第一；百花甜品店，各式奶糊非常有名，也是必須一試的。
這邊的點實在分得很散，很難整合到一張地圖中。只好放棄了。
小吃類的就講到這裡了。
至於飯店，我只說一些去過而且有本地特色的。
對於廣州人來說，「無雞不成宴」，因此，廣州的白切雞，是最能代表粵菜的一個菜式。而白切雞又以清平飯店的清平雞為上乘。廣州清平雞，這曾經是一個輝煌的名字。但是由於經營不善，清平雞飯店已經倒閉，清平雞也從此成為了歷史。然而清平雞的製作技巧，或多或少了在原清平飯店的師傅
中傳承和改良，清平雞的精髓也在目前幾家以白切雞聞名的飯店中得以流傳。
目前廣州有「四隻雞」是做得最好：位於杉木欄路，原清平飯店員工開的友聯飯店的清平雞，龍津東路的天知雞（現改名為聚一居）、寶華路的壹心雞和寶源路的百歲雞。其中，友聯飯店的清平雞最有以前清平雞的食味；天知雞皮爽肉滑，最夠味道；壹心雞最為平民化，好吃又不貴；百歲雞和前面三家不同，沒有繼承清平雞的製作技巧，而是自己研究出了一種新的製作工藝，和清平雞相比，大同，但又有小異，有自己的特色風味，不過價錢相對貴一點。
大鄉裡飯店。很少人知道的地方，但是極度推薦。經常有香港澳門的同胞特意跑回來就是為了在這裡吃上一頓。在蓬萊路和恩寧路交界，只有在秋風起的時候才會開店，用的是煤爐瓦鍋，主要是做羊肉煲（還有另外一種容易引起保護動物人士反感的動物，這裡就不詳細說了）。秘制的醬料醃製後的羊肉，除掉了特有的那種騷味，非常野味，適合大冬天裡三五知己一齊抵著寒風，圍著一個小煤爐，喝著啤酒吃塊羊肉暖暖胃，那種感覺真的是太銷魂了。
說是說已經吃遍了廣州。但是這些年來還是經常發現到一些新的吃貨好去處。
所以「食在廣州」確實是名不虛傳的。
在廣州的大街小巷內多轉轉，說不定會有意外的發現。
如果這麼好運氣碰上了的話，記得和大家分享~
Via知乎日報