法棍創意吃法:塗上檸香酸奶,加上蜂蜜烤雪梨,酸爽清甜特色鮮明

法棍創意吃法：塗上檸香酸奶，加上蜂蜜烤雪梨，酸爽清甜特色鮮明

法棍麵包是一種很常見的烘焙食品，造型成長條狀，口感緊實耐嚼，飽腹作用十分明顯，通常可以蘸取各種口味的醬料，直接食用即可。法棍麵包雖然易於保存，但是存放時間越長，麵包的口感越堅硬，所以最好及時食用。今天我要給大家推薦的是一款創意法棍麵包的吃法，以檸檬碎老酸奶為醬料，配上蜂蜜烤雪梨片，口味新鮮清甜，口感濃厚卻爽口，風味極具特色。

【菜名】：烤雪梨配檸檬酸奶法棍麵包

【所需食材】：雪梨半個、法棍麵包半根、老酸奶一碗、黃檸檬皮一塊、蜂蜜適量、食鹽少許、黑胡椒碎少許、歐芹碎適量。

【烹飪過程】：

1、將新鮮的半個雪梨去掉果核，用水清洗乾淨表面，不用削掉果皮，沿著半個雪梨的橫截面切成厚度適中的圓片備用。（雪梨果片的薄厚直接決定烘烤時間的長短）

2、取一隻小碗，倒入適量的蜂蜜，用小油刷蘸取少量的蜂蜜，薄薄的塗刷在每一片雪梨果片的雙面。

3、再向雪梨果片的正反兩面分別均勻地撒上少量的食鹽和黑胡椒碎備用。

4、將處理好的雪梨果片整齊的擺放在烤盤上，放入事先預熱好的烤箱中，以220度的高溫烘烤10分鐘之後，將烤至微幹的雪梨果片取出備用。

5、將一塊大小合適的黃檸檬皮先用食鹽搓一下表面，去除雜質，再用清水清洗乾淨，切成特別細碎的檸檬碎，加入到準備好的老酸奶中，攪拌均勻。

6、將半根法棍麵包切成厚度約為兩釐米的橢圓形麵包片，在每塊法棍麵包片的一面塗抹上較厚的一層檸檬老酸奶。

7、將烤好的雪梨果片對摺呈半月形，擺放法棍麵包上面，每一塊法棍麵包片上平均擺兩塊雪梨片。

8、最後在成品的上面撒上適量的黑胡椒碎和歐芹碎即可。（歐芹碎也可以根據個人口味更換成其他香料例如百裡香碎等）

【烹飪竅門】：

1、使用烤箱烘焙食品之前一定要注意提前將烤箱進行預熱，基本原則是預熱的溫度和要進行烘烤的溫度保持一致，烘烤時間根據實際情況五至十五分鐘不等，具體情況根據家庭烤箱的特性和烤制食材的特點進行調整。

2、烘烤雪梨果片的時候，在烘焙中途，大約五分鐘的時候，可以將烤盤取出，將雪梨果片進行翻面後再進行烘烤，這樣能夠保證每片雪梨烘烤程度相同，雙面上色均勻。

3、事先在盛裝雪梨果片的烤盤上鋪上一張大小合適的錫紙，可以防止在烘烤過程中，食材粘連，而且還便於烤盤的清洗。

【圖片來源】：胸有成竹1966

【文案編輯】：我心向月