目前,除三百多家未營業的大學門店以外,全國四千多家瑞幸咖啡門店照常營業,瑞幸咖啡的新增用戶數量也持續攀升,瑞幸單店現金流已轉正,預計2021年,瑞幸咖啡將實現整體盈利。
受疫情影響,各行各業都受到了不同程度的影響,為了減少疫情帶來的影響,瑞幸咖啡進行了一系列調整。
在對個別效益欠佳或客戶覆蓋重合的門店實行「關停並轉」的同時,瑞幸咖啡還持續擴張新門店。據介紹,6月8日,武漢市江岸區「江豚守護」瑞幸咖啡主題店開業,6月27日,全國首家瑞幸咖啡餐車店亮相合肥步行街,7月14日,瑞幸咖啡又在南昌火車站店和廣州白雲國際機場T1店新開一家分店。
除了調整門店布局,瑞幸咖啡還不斷推陳出新品,適時為消費者帶來各種極具特色的新品。自4月份以來,瑞幸咖啡已經上線六十多款新品,不僅增加了早餐系列新品,推出了夏季瑞納冰、桃桃新品,全新葡萄新品等近三十款茶飲新品,還開發了吐司、可頌、大福等二十幾款極具網紅氣質的輕食,此外,瑞幸咖啡近日還與哈根達斯展開深入合作,推出三款哈根達斯新飲品——瑞幸咖啡不斷刷新著品牌認知度。
依託新科技,瑞幸咖啡又對零售模式進行了一系列大刀闊斧的改革。瑞幸咖啡採用了更為方便快捷的無人收銀消費模式,用戶下單、支付與取餐均可通過手機APP或微信小程序進行,用戶還可以在線選擇自己喜歡的口味,通過手機直播觀看咖啡製作的全流程。從下單、支付到取/收貨一站式服務,瑞幸客戶端覆蓋營銷、獲客、客戶管理、結算等整個客戶購買流程,不但提高了運營效率,還提高了客戶體驗。
有業內人士表示,瑞幸咖啡的這種「線上+線下」新零售模式對整個行業的發展都極具借鑑意義,它不但實現了全場景消費,還最大程度地解決了「價格過高」和「購買不便」的營銷痛點。瑞幸咖啡新零售,可以推動潛在消費者通過低成本和便捷服務過渡到高端咖啡飲用體驗中來。
最後,在新管理層的管理下,瑞幸咖啡還嚴格把控產品成本、營銷毛利、現金流,穩定員工等幾項核心指標,讓現行的經營模式更趨良性,讓現有的運營保持高度平穩。據相關負責人透露,即便在低谷期,瑞幸也沒有進行裁員,並與原有供應商繼續保持良好的合作關係。在疫情帶來的經濟下滑影響下,瑞幸咖啡重煥生機。
提升用戶體驗,不斷開發新品,瑞幸咖啡為疫情期間的行業發展,提供了發展範本。如今的瑞幸咖啡,似乎已經成為人們日常生活的一部分。