焦糖豆漿戚風蛋糕&水果裸蛋糕
不會抹面，時間不富裕的情況下，做一款裸蛋糕那是相當的適合喲~
而這款帶著焦糖風味的戚風蛋糕，那是怎麼樣的一種味道，試試就知道啦~
蛋糕原料：雞蛋 3個 糖 45g 色拉油 40g 焦糖原漿 10g 低粉 55g 豆漿 45g
裝飾原料：淡奶油 300g 糖 20g 朗姆酒 1蓋子 凱特大芒果 半個 聖女果 8-10個 菊花 樹葉 適量
做法：
1、焦糖原漿：可以用10g轉化糖漿加入少許開水，調稀，冷卻後備用。
2、蛋黃加入10g糖，打發至發白。
3、加入色拉油，手動打蛋器打均勻。
4、加入豆漿，繼續打均勻。
5、加入焦糖原漿，攪拌均勻。
6、加入過篩的低粉，切拌均勻，成蛋黃糊。
7、分三次加入35g,糖，打發至有彎曲的小角，成蛋白霜。
8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內，切拌均勻。
9、將上一步的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻。
10、從高處倒入6寸模具內，震出大氣泡。
11、防禦預熱140°的烤箱內，最後一層，放置於烤盤上，烘烤大約35分鐘，轉170°，烘烤大約25分鐘。
12、冷卻一晚脫模，將蛋糕片成均等的三片。
13、淡奶油隔冰水，加入20g糖，朗姆酒，打發至八成發。
14、取一片蛋糕片放置在盤內，盤放置於轉臺上，用抹刀挖出一些奶油放於上面，轉動轉臺，將奶油稍抹平。
15、擺上用廚房紙吸過水份的芒果丁和聖女果，再蓋上一片蛋糕，同樣的抹上奶油，擺上水果，最後蓋上蛋糕片，抹上奶油，擺上水果裝飾。然後，用清洗乾淨，控幹水的菊花、樹葉。
小提示：
1、沒有焦糖原漿也可以不加。
2、烘烤時間看自
焦糖豆漿戚風蛋糕&水果裸蛋糕
帶著焦糖風味的戚風蛋糕，那是怎麼樣的一種味道，試試就知道啦~
蛋糕原料：雞蛋 3個 糖 45g 色拉油 40g 焦糖原漿 10g 低粉 55g 豆漿 45g
裝飾原料：淡奶油 300g 糖 20g 朗姆酒 1蓋子 凱特大芒果 半個 聖女果 8-10個 菊花 樹葉 適量
做法：
1、焦糖原漿：可以用10g轉化糖漿加入少許開水，調稀，冷卻後備用。
2、蛋黃加入10g糖，打發至發白。
3、加入色拉油，手動打蛋器打均勻。
4、加入豆漿，繼續打均勻。
5、加入焦糖原漿，攪拌均勻。
6、加入過篩的低粉，切拌均勻，成蛋黃糊。
7、分三次加入35g,糖，打發至有彎曲的小角，成蛋白霜。
8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內，切拌均勻。
9、將上一步的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻。
10、從高處倒入6寸模具內，震出大氣泡。
11、防禦預熱140°的烤箱內，最後一層，放置於烤盤上，烘烤大約35分鐘，轉170°，烘烤大約25分鐘。
12、冷卻一晚脫模，將蛋糕片成均等的三片。
13、淡奶油隔冰水，加入20g糖，朗姆酒，打發至八成發。
14、取一片蛋糕片放置在盤內，盤放置於轉臺上，用抹刀挖出一些奶油放於上面，轉動轉臺，將奶油稍抹平。
15、擺上用廚房紙吸過水份的芒果丁和聖女果，再蓋上一片蛋糕，同樣的抹上奶油，擺上水果，最後蓋上蛋糕片，抹上奶油，擺上水果裝飾。然後，用清洗乾淨，控幹水的菊花、樹葉。
小提示：
1、沒有焦糖原漿也可以不加。
2、烘烤時間看自家的烤箱脾氣。
3、裝飾裸蛋糕飾品看喜好。
家的烤箱脾氣。
3、裝飾裸蛋糕飾品看喜好。、、