hello，大家好，今天小編教大家小零食的做法，既可以當零食還能當甜點，老少皆宜，做法又簡單，一學就會，本款花生酥，千層酥皮，香脆餡心，口口酥脆，一碰就碎，老少皆宜，滿足味蕾。
將花生烤熟，放入攪拌機打碎，與紅糖混合為花生糖餡。將油皮材料混合成光滑的油皮麵團，將油酥材料拌勻成油酥麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘，將油皮麵團、油酥麵團各分成16份，油皮用手壓成小餅狀，包進油酥，收口向上，將小麵團壓扁，均勻用力，用擀麵杖從中間開始，朝上朝下，擀成橢圓形長片，從底向上捲成細卷，收口向上，加蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘，將長條形壓扁，再從中間開始，朝上朝下擀成橢圓形長片，從底向上捲成粗卷，收口向下，加蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘，用拇指在粗卷中間壓一下，對摺，用手掌壓扁，擀成中間厚、四周薄的圓形麵皮，中間放入餡料，捏緊收口，收口朝下，稍按扁，放入鋪了油紙的烤盤裡，刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱預熱，中上層，上下火，130度，烤30分鐘至表面上色，酥皮層次分明，口感香酥美味，成品金黃誘人。
這款花生酥和第一種做法完全不同，做法更簡單，不粘鍋倒入水和白糖，小火一邊熬製一邊攪拌，熬製成焦糖色，倒入花生碎和自己喜歡的堅果，翻拌均勻，倒入模具中壓實，切小塊完成。
這款巧克力曲奇非常棒的配方！蛋清和高筋麵粉使餅乾硬度脆度適中，我非常喜歡，稱量麵粉和杏仁粉，過篩兩次。黃油提前放室溫軟化，加入可可粉，再次過篩，準備糖粉，準備室溫軟化完全的黃油，將糖粉加入，用刮刀拌勻，電動打蛋器三檔攪打黃油，打90秒，黃油變白，體積增大，加入蛋清，攪打60-90秒，加入粉類，用刮刀拌勻，混合物放入裱花袋，使用八齒裱花嘴，裱花，這個配方花紋清晰，操作輕鬆，烤箱預熱10分鐘，上下火150度，烤18-20分鐘左右即可。
抹茶蔓越莓餅乾，總統黃油軟化到手指戳洞，用手持打蛋器打散，過篩50g糖粉，過篩50g糖粉（切記必須過篩，防止麵糊有顆粒感），將5g宇治抹茶粉過篩後倒入即可，加入30g蔓越莓幹繼續拌勻，倒入過篩後的低筋麵粉，繼續拌勻至麵糊順滑即可，在學廚蔓越莓餅乾模具上鋪層保鮮膜，倒入麵糊後放入冰箱冷凍半小時（也可以冷藏2小時），將冷凍好的抹茶蔓越莓麵糊，切成小塊餅乾，預熱烤箱後，170°C烘烤20分鐘，中途加蓋錫紙即可。
炸土豆球，土豆性平、具有和胃、調中、健脾益氣之功效。同時土豆也屬鹼性蔬菜，有利於身體的酸鹼平衡。炸土豆球、綿軟鮮香、易於消化，土豆去皮洗淨切片，將土豆片蒸製熟透，趁熱在乾淨無水的菜板上用刀捻成泥狀，加入適量鹽及澱粉和勻，和好的土豆泥，團成大小適中的土豆球，盤中加入適量澱粉，把土豆球均勻沾滿幹澱粉，抖去餘粉，鍋中放適量食用油燒熱，下入土豆球炸制，炸制微黃取出，逐一炸完再復炸二遍撈出，可以用蕃茄沙司(或椒鹽)撒入土豆球上，炸制的土豆球顏色微黃很美觀，口感外酥裡糯。
可可鬆餅，雞蛋打入盆中，放入糖拌均勻，放入可可粉、低粉和泡打粉攪拌均勻無乾粉，放入色拉油拌均勻，然後放入牛奶攪拌均勻，平底鍋加熱，放入一勺麵糊，待麵糊起小孔，然後翻面煎3到4秒即可。
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