無論是節前還是節中，單位聚會、宴請，親戚朋友見面家宴款待，可以說頓頓都少不了酒。小酌幾杯，既能敘敘舊，聯絡聯絡感情，也能幫助驅走冬日的嚴寒，不過舉杯飲酒經常會過量，尤其是一些想少喝但又少喝不了的場合，過量飲酒不僅傷身還容易導致其他危險出現。如何能讓自己多喝點而不醉，或者說有些醉意卻能很快解酒？在採訪了一些專業人士及中醫之後，他們提供的一些小妙招能對頻繁參與宴請的您有所幫助。
喝酒不醉注意事項
既然科學證明無論酒量大小，只要超過身體承受限度都會導致醉酒，那麼要想不醉或儘量少醉就只有兩種辦法了，一是盡力讓體內負責酒精吸收的胃、肝等功能強健起來，自然提高身體的解酒能力。二是在感到醉意後，通過食用具有解酒功用的食品來阻礙體內器官對酒精的持續吸收、或是加速酒精轉化為水和二氧化碳排出體外。現就這兩方面為大家提供一些借鑑手段。
保護胃、肝
應急類：
採取這類辦法多是一些無法推辭、明知酒席上要大喝特喝的宴請，參加這類酒宴，醫生建議一定不要空腹赴宴，之前可先行吃點東西墊一下，既能在一定程度上增加酒量，還能保護胃；再就是喝酒前喝點酸奶，記得是酸奶不是牛奶。
雖然目前沒有什麼能酒前護肝的食品，如果確實不能喝卻必須得喝，就得學會一種出酒的方法：喝到一定程度就跑到廁所去摳喉嚨，摳到把酒吐出來，但是這種方法久了會造成消化道的疾病。
常規類：
這類方法自然是要求在日常就注意對胃、肝的保護，因為功能強健的解酒器官自然會對飲酒帶來幫助，這除了日常有好的飲食習慣、規律生活外，以粥養胃、肝也是一種十分有效的方法。
養胃：百合淮山粥
準備百合一錢、淮山二錢、麥冬五錢及陳皮一錢，把所有材料洗淨再浸泡半小時，然後放入電飯煲加水兩碗半，煮約45分鐘後略加調味，長期進食可健脾養胃，清肺養陰。
護肝：豬肝枸杞粥
準備豬肝100克，枸杞子15克，粳米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量。將豬肝洗淨切細；將蔥洗淨切花；將姜切末，再把豬肝、生薑末同放一碗內，加醬油拌勻，備用。將淘淨的粳米、枸杞子按常法煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。長期食用具有補肝明目、清熱養血的功效。
酒後解酒：
蔬菜類：
1.取白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分1次服，服用時可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服；也可食生蘿蔔，都可起到醒酒之效。
2.取馬蹄(荸薺)10個，洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用於飲高粱酒等烈性酒致醉者。
水果類：
1.取鮮橙3—5個，洗盡不去皮，榨汁飲服，或食服。
找不到橙子時用新鮮橘子也可以代替。
2.吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，也可解酒。
食物類：
1.取綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。
2.飲酒時多吃豆製品類的菜，因為豆製品中有一種胺基酸能解酒精，食後能加速其排出體外。
3.醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
中藥解酒：
1.橘皮醒酒湯
備料：香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香200克、葛花250克、綠豆花250克、人參100克、白仁100克、食鹽300克
做法：將香橙皮(去白)、陳橘皮、檀香、葛花、綠豆花、人參、白仁、食鹽共研磨成末，拌勻，裝入瓷罐中備用，服用時早晚各挖一湯匙，用白開水衝服，適用於過度飲酒者。
2。.酸棗葛花根湯
備料：取酸棗(話梅也可代替；或是紅棗加陳醋)、葛花根各10—15克。
做法：酸棗/話梅去核，用刀剁碎，加入葛花根和一碗開水，煮開後即可服用，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯裡實際運用中藥材並不多，但其中一些藥材並非人人適用，經常有應酬的市民可在之前詢問醫生意見，平時備些在家中隨取隨用。
韓國人如何解酒
由於地理位置關係，韓國也有著飲酒的傳統，一些經常往來韓國的中國人去得多了，對韓國的解酒湯也有了一定的了解，並提供了韓國解酒湯的做法。
備料：牛肉骨400g、內腸150g、豬血150g、白菜幫400g、大蔥2根、尖椒2個、蒜末3大勺、大醬3大勺、豆芽、調味料、精鹽、生薑末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油。
做法：加水煮湯(豆芽要去頂部和根部、煮開後放涼，加入豬血前將最上面一層涼油去掉，最後放辣椒油與胡椒粉)
解酒誤區：
誤區1：濃茶解酒
人飲酒後酒精在人的肝臟中轉化為乙醇，與茶葉中的茶鹼迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能。茶中的茶鹼同樣具有此作用，更會加重心臟的負擔。
誤區2：酒後洗澡
喝酒後洗熱水澡可加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒後洗澡易中風，宜先稍作休息。
誤區3：喝完吐千杯不醉
確實能解一部分酒，因為有些酒精還沒來得及進入血液。但是，喝了酒後胃黏膜處於充血狀態，嘔吐對胃腸道、胃黏膜有極大影響，可能造成出血性胃炎、出血性胃黏膜炎等。
誤區4：酒摻飲料降低酒精濃度
紅酒兌可樂不僅口感更好，還能降低酒精濃度。但可樂、雪碧等碳酸飲料中的二氧化碳會使身體加快吸收酒精。在碳酸作用下，酒精更易通過血腦屏障進入腦內，增加酒後不適症狀。
知識小百科
喝酒為什麼會醉
酒精以不同的比例存在於各種酒中，其吸收過程在口腔中就開始了，然後到了胃部，少量會直接被胃壁吸收，再之後就是小腸，小腸會很快地大量吸收。酒精被吸收進入血液後，由於不能被消化吸收，會隨著血液進入大腦。在大腦中，酒精會削弱中樞神經系統，造成大腦活動遲緩，並會導致一種叫多巴胺的化學成分急劇分泌，進而對記憶、決斷和身體反射產生影響，最終導致酒醉和昏睡，以及噁心嘔吐。
人的酒量的大小，取決於體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶作用的大小。酒中的主要成分是乙醇(酒精)，人喝酒後，90%的乙醇通過醇脫氫酶和醛脫氫酶的作用變成水和二氧化碳排出體外。一個人的酒量大，說明他體內的醇脫氫酶和醛脫氫酶功能齊全，從而使乙醇很少在體內積蓄。不過，血液中乙醇醛化酶的含量畢竟是有限的，超過了一定的限度，誰都會酩酊大醉，經常不醉的人一旦喝醉對身體的傷害數倍於普通醉酒者。