歲末年初，又到了預定年夜飯的時候。記者走訪發現，受疫情影響，多數飯店年夜飯預訂周期拉長，不過，市民訂餐需求依舊還在，一些酒店的預定量已超過七成。那麼訂購年夜飯，需要注意哪些方面呢？
新年將至，在南京城區的街頭巷尾的飯店門口，已悄然掛起了「年夜飯預訂」的廣告條幅，來吸引市民預訂年夜飯。在疫情防控相對穩定的情況下，多數市民能夠從容預定。市民王女士早早的預定了年夜飯：「因為現在好幾家一起過，人多太麻煩，你總要有人燒有人洗，所以現在去飯店的比例比較大。如果有什麼規定，飯店肯定也第一時間知道，我覺得出去還是很安全的。」
眼下在宿遷市內的一些酒店，預定年夜飯的市民也越來越多。某酒店經理吳迪介紹，從11月初，就已經接到年夜飯的訂單了。儘管距離春節還早，但是不少酒店除夕夜當天的包間都基本被訂差不多了，尤其是像12到16座的包間最為搶手：「現在年夜飯基本上大包間都訂完了，14人到16個人的，小包間就12位，目前還有幾張桌子沒定。尤其是年夜飯的晚上，現在基本上大包間和小包間都訂完了。」
今年年初，突如其來的疫情，使得年夜飯退訂、改訂頻發，給餐飲業帶來不小的影響。新一年的年夜飯預訂中，餐飲企業在做好自身衛生、防疫的同時，還大多做了兩手準備。揚州某連鎖餐飲企業姚港店負責人王麗波介紹說，如遇不可抗力，可以提供無條件退款、延期用餐或半成品打包等服務：「我們去年也是的，有客人來退訂就退訂，有的客人要求打包帶回家，我們有的是半成品、有的煮好的全部打包好給他們帶回家，根據客人需求。今年都一樣，如果有特殊情況，不是我們一家，全部這樣，全部退。」
徐州市市場監管局食品餐飲監管處副處長趙志龍提醒，市民在預訂年夜飯時，要優先選擇內外環境整潔量化等級評定為優秀的飯店，在預定時可以與飯店籤訂書面合同：「儘量詳細約定價格、用餐時間、菜品名稱、房間以及用餐人數、付款方式以及違約責任等，就餐中對照訂單核對菜品，發現問題，及時與飯店溝通協商，有需要可拍照錄像留存證據。此外，我們也提醒廣大市民，量力而行，不要追求過於奢華的年夜飯，積極踐行光碟行動。」
一頓年夜飯，對於市民而言，是一次辭舊迎新的儀式，一份美好的歲月回憶。對於餐飲從業者，則是行業復甦的信心。不過，在疫情防控常態化形勢下，我們仍然應該更加謹慎對待。南通市第二人民醫院呼吸內科副主任醫師倪曉輝提醒：「首先，本著對自己，自己家人和朋友負責的態度，對於來自新冠肺炎風險區的人員，以及有發熱或者咳嗽等呼吸道症狀的人員，就應該儘量避免參加類似的聚餐活動；第二，在聚餐的時候，場所保持整個空氣流動，就餐的人員要遵守呼吸衛生、咳嗽禮儀這些注意事項，提倡一些分餐制；第三，避免使用生冷的食物，所有食物要煮熟。」
（來源：江蘇新聞廣播/孫茂強 宿遷臺 南通臺 通州臺 徐州臺 編輯/梁瑄）