導語：炸薯條時，直接冷凍是不對的，多加1個步驟，土豆條脆爽還不粘鍋
自製炸薯條可謂是眾多的膨化零食中做法以及用料最為簡單的一種，平常我們在超市買一袋薯條還沒怎麼吃就完了，而自己如果親手製作，花2、3塊錢買的土豆都夠全家吃了，自己在家炸薯條花錢少，而且還能保證乾淨衛生，吃著更加放心，我們都知道炸薯條需要將土豆切成的條入冰箱冷凍這一個步驟，但是大家也要記住別直接放冰箱，否則薯條的口感會受到影響，大家將其中的技巧牢牢掌握好，薯條才會更加脆爽好吃，而且炸薯條的時候還不會出現粘鍋的情況，下面我便將炸薯條的做法詳細分享給大家，比超市賣的袋裝的實惠多了。
炸薯條的做法：
備用食材：土豆2個，食鹽少許，黃油5克；
製作過程：第一步，土豆準備出適量，將其外皮削去，然後將土豆仔細清洗乾淨，注意有小黑點的不要，儘量保證土豆的完整性，然後將處理好的土豆切成跟筷子粗細差不多的條狀；
第二步，切好的土豆條用流動的水衝洗幾遍，將土豆條上的澱粉清洗乾淨，待將土豆條處理好之後，在鍋中添上水，待將水燒開後，在鍋中加上一小勺食鹽，然後將切好的土豆條放入鍋中開始煮；
第三步，煮至土豆條8成熟，也就是差不多2分鐘的時間，即可將煮好的土豆從鍋中撈出來，過一遍涼水，然後控幹其中的水分，然後將土豆條放入冰箱冷凍，具體的時間按自行把握；
第四步，直到將土豆條凍硬後，即可取出來，鍋中添上油，燒至7成熱的時候，將凍好的土豆條放入鍋中開始炸，大火炸至金黃的時候即可撈出，待鍋中的油溫升高放入復炸一遍；
第五步，將炸好的土豆條撈出來，控幹油，炒鍋燒熱，然後放入5克的黃油，小火將黃油化開，然後放入炸好的薯條，快速翻拌均勻，同時撒上少許的食鹽調味，使得土豆條可以均勻粘裹黃油的時候，即可出鍋。
小編總結：學會了炸薯條的方法，以后土豆就不只是會做菜了，小零食也可以輕鬆做好，對於薯條這樣的膨化食品，相信很多人都喜歡吃，而與其總是在外面買，花錢多還吃不好，不如自己親手學著做，自製的薯條最起碼可以保證乾淨衛生、用料放心，家人吃著才會更加放心，其實炸薯條的方法並不難，大家掌握好其中的技巧，便可以輕鬆做成功，學會了炸薯條的做法，以後想吃了隨手就能做，家裡有小孩的，也可以時不時給孩子做，減少孩子去超市買的概率。
烹飪小技巧：
1、土豆切成條後，需要用清水衝洗乾淨表面的澱粉，否則土豆上的澱粉太多，既容易粘鍋，而且還容易影響到口感，所以這一點要做好；
2、直接將土豆條冷凍是不對的，多加1個步驟，便是將土豆條下鍋煮一會，差不多8成熟即可，經過這個操作，土豆已經半熟了，炸制的時候便能在短時間內炸好，不會夾生，而且這樣做土豆也會更加脆爽；
3、炸土豆條的時候，油溫別太高了，否則容易變糊，用筷子插入微微冒泡的時候就可以了，而且最後一步非常關鍵，將黃油融化，放入炸好的土豆條拌勻，這樣做的薯條吃起來便如同外面賣的一般，有一股淡淡的奶香味。
如果你認為炸薯條的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！