叮咚買菜產品分析報告 | 叮咚,你的菜到啦

2020-12-22 人人都是產品經理

叮咚買菜為什麼可以在死亡率如此之高的生鮮大戰中存活下來,並且一直保持快速發展?本文將從九個方面,來對叮咚買菜進行分析。

2014年3月,梁昌霖創立上海壹佰米網絡科技有限公司,並上線叮咚小區APP,首次探索社區O2O業態,隨後公司在2014-2017年期間,探索各種社區生活服務,如乾洗、代跑腿、到家清潔等,最終聚焦定位於家庭買菜業務,並更名為「叮咚買菜」,滿足消費者一日三餐的頻需求,成功轉型。

叮咚買菜是2019年生鮮電商行業中發展最快的公司。2017年5月正式上線,上線第一個月營收僅為幾十萬,截止2019年12月份,叮咚單月營收已達7億元。

目前在上海、杭州、寧波、蘇州、無錫、深圳6個城市開設了近550個前置倉,2019年期末日均訂單量超過50萬單。

2018年營收7.47億元,2019年營收50億元左右,在業內人眼中,叮咚買菜無疑是一匹現象級的黑馬,並且至今仍然保持指數級增長。

叮咚買菜為什麼可以在死亡率如此之高的生鮮大戰中存活下來,並且一直保持快速發展?

本人作為叮咚買菜的用戶之一,將對叮咚買菜進行如下分析:

  1. 行業分析
  2. 生鮮電商主流模式分析
  3. 競品分析
  4. 用戶價值分析
  5. 商業價值分析
  6. 產品迭代分析
  7. 產品結構分析
  8. 運營分析
  9. 總結

一、行業分析

從2012年至今,生鮮電商從傳統垂直類電商到拼單拼團的模式不斷地升級,在京東、阿里等電商巨頭加入生鮮賽道後,帶動了更多的區域性創業者。但真正熬下來的企業並不得多,2020年開年,突如其來的疫情,再次把生鮮電商推到了風口浪尖,整個行業的銷售額實現井噴式的增長。

下面我們將運用PEST模型來分析生鮮電商行業實現井噴式增長的原因。

1.1 政策(Politics)層面

2015年,國務院印發《關於積極推進「網際網路+」行動的指導意見》,中央一號文件再次聚焦網際網路時代,從近幾年國家政策的動向中可以看出,我國對於生鮮電商的重視程度也在逐年上升。

2016年1月27日政府發布中央一號文件中提出要推進國內農業供給測結構改革,加快轉變農業發展方式,提高了上遊生產端的同時,促進了生鮮電商的發展。

另外,中國的農業也正在發生變化,農村土地扭轉,越來越多的大型、現代化農業企業出現了,包括很多大型知名企業如萬科、碧桂園等都在深耕農業,大規模的農業企業有能力來提高品質,提高技術。

1.2 經濟(Economy)層面

目前,中國已經脫離溫飽水平,大部分居民的生活已經達到小康水平,居民的消費水平也逐漸升級,追求更精緻的生活和更高的生活品質,這種消費意願的上升創造了生鮮電商的市場機會和行業空間。

2020年開年,突如其來的新冠肺炎疫情,為生鮮電商提供了千載難逢的機遇,公開數據顯示,各大生鮮電商實現銷售倍增,與此同時,資本市場也給出了積極的反饋,各大生鮮電商企業的股票一直上漲。

1.3 社會(Society)層面

隨著經濟的發展和時代的變遷,我國消費群體逐漸發生變化,現階段80後、90後成為了消費的主力軍,消費習慣也發生變化,他們更願意提高消費水平,對於品質和體驗感的追求也越來越高。

據人民網新電商研究院發布的《生鮮電商2020年發展趨勢研究報告》顯示,疫情期間,綜合排名前十的電商新用戶增速100%。

(圖源:易觀)

1.4 技術(Technology)層面

阿里京東等電商巨頭加入生鮮電商的賽道,線上與線下結合,O2O模式不斷加碼供應鏈及物流等基礎建設投資,帶來了一系列創新模式,重振生鮮電商市場,生鮮配送環節中最重要的冷鏈物流配送採也逐漸升級。

大數據、人工智慧的應用,提升生鮮企業運維效率,降低企業生產成本。大數據的技術應用,協助生鮮電商企業更好的管理庫存,分析消費人群偏好,提升運維效率。物聯網,冷鏈物流的發展,推動生鮮產品標準化,降低損耗。

總結:從PEST模型分析可以看出來,生鮮電商行業正在迅猛的發展,未來還會有更多的發展空間。

二、生鮮電商主流模式分析

中國生鮮電商市場發展早期以地域性垂直類生鮮平臺為主,隨後,生鮮受到資本方的關注,2018年生鮮電商市場交易額突破2000億元,阿里京東等電商巨頭入局,不斷加碼供應鏈及物流投資,帶來了線上線下銷售新模式。

自2019年以來,生鮮電商的「新零售」行業貌似回歸平靜,從瘋狂擴張到戰略緊縮的狀態。與此同時,前置倉、社區團購等模式加入,並且發展較為快速。現階段,生鮮電商仍處於高速發展期和模式探索階段,未來隨著生鮮電商的模式成熟,網購生鮮用戶數量巨增以及生鮮供應鏈升級,生鮮電商的市場將會開啟新一輪的角逐。

根據目前生鮮電商商業模式分類,大概有如下幾種模式:

2.1 前置倉模式

由城市配送中心進行供貨,在小區、社區三公裡內進行儲存、分揀、配送。從用戶最近的前置倉進行配貨,這樣可以保證菜品新鮮,在最快的時間內送到用戶手中,優點在於效率高,配送時間快,生鮮品質有保障,缺點在於,前提投入前置倉成本高,倉儲面積較小,產品種類不齊全等。

此類模式代表有:叮咚買菜、每日優鮮、樸樸等

2.2 到點+到家模式

線上銷售依託於線下門店,門店既可以到店選購,網上下單到店自取也可以網上下單選擇配送,是典型的線上線下一體化經營模式,優點是用戶體驗好,可供用戶選擇的產品種類多,有門店,倉儲面積較大,缺點是,模式過重、門店成本高。

此類模式的模式代表有:盒馬鮮生。

2.3 社區拼團模式

以社區為單位,由團長負責社群運營,採用「單品+預售模式」,用戶在社區自提商品。

優點是配送成本低、沒有店面租金成本,人力成本等,缺點是產品種類單一,配送時間慢等。

此類模式代表有:食享會。

三、競品分析

對於前置倉模式來說,除了叮咚買菜以外,還有全國首創前置倉模式的每日優鮮,所以,接下來,將選擇每日優鮮作為競品,進行對比分析。

3.1 叮咚買菜

融資歷程:

2014年3月,梁昌霖創立上海壹佰米網絡科技有限公司,並上線叮咚小區APP,首次探索社區O2O業態;

2014-2017年期間,探索各種社區生活服務,如乾洗、代跑腿、到家清潔等,最終聚焦定位於家庭買菜業務,並更名為「叮咚買菜」,滿足消費者一日三餐的高頻需求,成功轉型;

2018年5月、7月、9月、10月、12月分別經歷了5輪融資,投資方有高榕資本、紅杉資本、今日資本、紅星美凱龍以及歐翔投資等;

截至2019年7月,叮咚買菜共完成8輪融資。

業務模式:

菜場+APP前置倉模式,專注於前置倉的生鮮電商模式,以生鮮剛需性產品為主類運營產品。

採購端以城批採購、品牌供應商提供為主。像蔬菜海鮮不易長時間運輸的商品,採用城批採購,而對於肉類等運輸模式,則選擇品牌供應商供應為主。

配送端採用 ,每個前置倉覆蓋周半徑1-3公裡,然後通過大數據測算,保證用戶無論在任何地點都可以在29分鐘送達。

用戶端則採用大數據技術,精準預測客戶購買量和喜好產品類型,培養用戶使用習慣,簡歷了與客戶的高度信賴感。

3.2 每日優鮮

融資歷程:

2014年,每日優鮮成立。

2017年,獲得2.3億美元C+輪融資,6月,啟動辦公室無人貨架項目「便利購」,7月,營收達2.8億,在一線城市實現盈利。

2018年,獲4.5億元新一輪的戰略投資,由高盛、騰訊等領投。

業務模式:

分選中心+首創前置倉+到家模式。

採購端為產地直採的方式,商品種類方面為全品類精選商品。

配送端為冷鏈運輸,在全國20個主要城市建立起「城市分選中心+社區前置倉」的極速達物流冷鏈體系,每個前置倉覆蓋周半徑1-3公裡,提升配送效率,通過集約化方式將產品從分選中心配送至前倉轉「冷庫」,進行保鮮,在進行1-3公裡短距離配送,1小時快速送達給用戶,保證產品品質。

總結:叮咚買菜和每日優鮮均在生鮮電商領域有一定的知名度。

從用戶的角度來看,叮咚買菜快速發展的原因主要在於,叮咚買菜主要以新鮮的蔬菜和水果為主線,這種主打產品種類的營銷策略,更符合大眾消費觀念,接地氣,也讓更多中老年人加入叮咚買菜的隊伍中。而每日優鮮在採購方面,採用源頭直採,成本也相對來說比叮咚高,產品定價自然而然也相對高一些。用戶群體中,可能一線二線城市的上班族比較多。

從物流配送來看,叮咚買菜和每日優鮮均有屬於自己的配送系統,但叮咚買菜自上線以來,就一直宣傳「0起送,0配送」,「買一根蔥都可免費送到家」「最快29分鐘送達」的服務理念,每日優鮮配送時間上可能比叮咚買菜稍微久一點,從配送方面的性價比考慮,大眾更願意選擇省時省錢性價比高的的APP。

從商品種類來看,叮咚買菜主要以日常蔬菜、水果為主,並無太多進口產品,但是價格合理,更方便大眾選擇。每日優鮮主要以全範圍精品為主,大部分來自進口和產地直採,品質有保證,但相同種類的蔬果的平均單價卻要比叮咚買菜的價格要高。所以,叮咚買菜在價格上取得了優勢,而叮咚買菜的優勢在於商品貨源。

當然,叮咚買菜和每日優鮮勢均力敵,綜合各個因素來看,不相上下,未來的發展趨勢還不能直接做出判斷,給出結論。

四、用戶價值分析

生鮮電商行業內,主要由三個參與方:供應商、平臺和用戶。

生鮮電商的經營模式如下圖所示:

叮咚買菜的業務邏輯圖如下:

平臺要想長遠的發展,一方面要滿足客戶的需求,做到花最少的錢買到高品質的菜,另一方面還要滿足供應商的訴求,提高採購效率,提升用戶滿意度。

下面我們就對供應商和用戶有哪些需求,以及平臺是怎樣滿足他們的需求進行分析和討論

4.1 供應商

供應商作為提供生鮮產品的源頭,會出現以下幾方面的問題困擾:

4.1.1 中小型商販

對於蔬菜、海鮮等難以長途運輸的生鮮產品,利用成批採購的方式,以保障產品的限度並降低損耗,同時補貨容易,產品種類齊全,價格相對穩定,但銷售對象大多是小商販,批發商多,不利於管理。所以,也需要投入更多的人力物力去管理,成本也隨之增加。

另一方面,囤貨太多容易造成積壓,客流量減少是,產品無處銷售,可能會造成極大損失。

4.1.2 品牌供應商直供

對於肉類產品,則由品牌商按需提供,以保證產品的安全性及品質,品牌供應商在打造自己品牌時,主要有以下幾種方式:

(1)進行廣告宣傳

廣告宣傳確實可以有效提高品牌的曝光度,可以加速消費者了解購買品牌產品的過程,但廣告費用高。對於初創公司來講,支付高昂的廣告費用,並不一件容易事,可能會適得其反,並不會產生預期效果。

(2)尋找大型超市合作

尋找大眾都熟知的超市,進行促銷,間接宣傳品牌;例如「家樂福」、「沃爾瑪」等,通過促銷,讓用戶熟悉產品,進而成為產品的忠實用戶,但是超市品牌眾多,同類型的商品價格相差不大。所以很難保證在促銷活動結束以後,可以超越其他同類型價格不相上下的品牌,合作中還會存在品牌入駐超市,需要繳納入駐費的問題。

(3)網絡自媒體宣傳

利用「網紅」的流量和MCN在各大社交平臺上推廣產品,吸引大眾眼球,但是現在大眾對「網紅產品」已經產生了免疫心理,雖然流量和人氣都佔優勢,但是大眾未必會買單,宣傳過程中極有可能遭遇阻力。

以上三種方式都有不同的痛點,不能完美的解決供應商的需求。

4.2 用戶分析

關於消費者在買菜方面的痛點,我們通過日常生活,模擬以下發生的情景,對以下幾個用戶畫像進行分析:

(1)A用戶,女,23歲,月薪5000元

剛入職場的用戶A,薪資水平一般,經常加班,下班路上,發現菜市場、超市都關門了,點外賣一頓下來需要30-40元,性價比不高,不如買菜回家自己做。

(2)B用戶,女,32歲,月薪16000元

用戶B是一名家庭主婦,日常照顧孩子,做家務,每天沒有充足的時間去超市、菜市場精心挑選新鮮的菜,所以,每周去超市的時候,儘量都把一周的蔬菜水果買回來,這樣的話,菜品到最後經常不新鮮。

(3)用戶C,女,20歲,在校大學生

用戶C是一名在校大學生,周末放假,躺在寢室床上,不想去超市採購,但是又想吃水果,吃零食,如果可以有送貨到家的服務就好了

(4)用戶D和用戶E,60歲,一對老夫妻

用戶D和用戶E是一對老夫妻,家裡孩子們都在外工作,平時家裡就他們兩個人,每天去菜市場買菜,還要拎回家,真的不是很方便,年紀大了,買菜來回的路上也會擔心出現什麼意外。

(5)用戶F,男,26歲,自由職業者,月薪20000元

用戶F是一名自由職業者,平時會經常和朋友們聚餐,經常去外面聚餐吃飯,沒什麼新鮮感,想叫朋友們來家裡吃,可是自己又不經常做飯,對需要的食材、調料、做法又不是很熟悉,列了一份長長的清單,又要自己去超市注意挑選,耗時費力。

(6)用戶G,女,28歲,公司職員,月薪8000元

用戶G某天下班回家的路上,在超市買了蔬菜和水果,回到家發現,蔬菜質量存在問題,但著急做飯吃飯,想著回到超市「維權」,流程太久,還不確定會不會有結果,只好想著下次不去那家超市買菜了。

(7)用戶H,女,40歲,月薪15000元

用戶H家附近沒有大型的超市或市場,每次去菜市場可供選擇的菜品,水果種類少,每天都不知道回家做什麼飯吃。

(8)用戶I,男,25歲,月薪7000元

用戶I平常加班下班較晚,沒時間自己買菜做飯,喜歡買一些半成品或成品,方便速食,但是家周圍都是一些小商販,小市場,沒有正規的超市,食品質量得不到保證。

根據以上的用戶畫像分析總結得出,消費者在買菜方面的痛點基本在於這幾個方面:菜品質量得不到保證、菜品種類少、下班回家發現菜市場關門、沒時間每天都去菜市場挑選新鮮的蔬菜、老年人每天去菜市場買菜不方便、自己挑選菜品再去購買,過程複雜等等。

4.3 平臺

從以上分析可以得出,在買菜這種日常剛需的行為,需要解決的問題的有:

  • 從供應商的角度來看,成批採購不利於管理,而品牌供應商直供則可能需要支付高昂的廣告費、通俗的營銷方式可能沒有預期的效果;
  • 從用戶的角度來分析,有如下的問題:菜品不新鮮,不方便買菜,售後問題有待解決等等。

那叮咚買菜平臺是如何更好地滿足供應商和用戶之間的需求的呢?

從以下幾個方面進行分析:

(1)菜品種類

叮咚買菜平臺上,共上線700餘種菜品,涵蓋了蔬菜豆製品、肉禽蛋、水產海鮮、水果、乳品烘焙、米麵糧油、酒飲零食等,滿足了用戶一站式購物的需求。

(2)菜品質量、配送與售後

叮咚買菜在商品質量上嚴格按照「八步品控法」,每一個環節都嚴格保證了商品的質量,解決了消費者對商品質量問題的困擾。

叮咚買菜在配送上,利用自建物流體系,並規劃最優配送路徑,實現低滯銷、低損耗,在最快的時間內,將產品送到用戶手中,真正得做到了「29分鐘必送達」的承諾,滿足了大部分人足不出戶就可買的菜的需求。如果菜品存在質量問題,配送員可以上門換貨,並進行重新配送。

(3)平臺營銷

1)平臺廣告

其一:效應強、可以滿足品牌供應商想要提高知名度的要求。平臺自身流量大,用戶頻率高,品牌的曝光度也會隨之增加;

其二:平臺會進行多個節日的主題宣傳,在購買頁面上還加入「搭配菜品」和「推薦做法」,使得用戶更能輕鬆做出選擇,而同類商品也因此提高銷量,解決了供應商對產品銷量低的擔憂,同時也滿足了「廚房小白」對搭配菜品、炒菜食譜的需求。

並且可以讓消費者形成做一道菜就買這個品牌產品的習慣,更好的增加了品牌對客戶的粘性。在提昇平臺復購率的同時,也讓其品牌的商品快速售出。

2)平臺更加生活化

每次下單時,都會提示,是否需要免費的大蒜;購買魚類時,彈出提示框,可做出多種選擇,殺好(要內臟)、殺好(不要內臟)、不殺等,使得線上買菜更加接地氣,營造出傳統菜市場的購物體驗。

總結:通過以上分析,我們可以發現,相比較其他的生鮮電商,叮咚買菜為什麼可以在「生鮮大戰」中存活下來,並且快速發展的原因。

五、商業價值分析

判斷一個企業是否良性發展的指標是營收,接下來我們通過數據指標,GMV來進行分析叮咚買菜的商業價值。

GMV=用戶數*轉化率*客單價。任何一個指標都會對營收產生影響,接下來我們重點分析叮咚買菜如何來提升這三個指標的。

5.1 提昇平臺用戶數

用戶數量是平臺營收的保障:

  1. 叮咚小區作為叮咚買菜的前身,是一款社區服務類的app,在成為叮咚買菜前,已經擁有了大量的用戶,在此基礎上,叮咚買菜已舉辦社區活動進行拉新。
  2. 大規模的廣告投入,2019年,叮咚買菜與新潮傳媒合作,進行大規模的廣告推廣。
  3. 通過邀請好友有禮,菜譜分享至微信好友等活動,來促使老客戶拉新。同時菜品的質量的保證與良好的售後服務也吸引了一大批用戶,為叮咚買菜建立了良好的口碑。
  4. 新人禮包。

對於每位剛註冊叮咚買菜的用戶,平臺都會贈送新人大禮包,多種類型的優惠券,以及下單就送「耗油」「雞蛋」等禮品,還有首次下單的嘗鮮價等等,這種方法讓用戶感覺到平臺的讓利性,因此可以吸引到更多的用戶。

5.2 提升轉化率

通過以上方法,成功的為平臺引入了流量,那麼在擁有一定的用戶數基礎上,如何獲得用戶的信任和好評呢?怎樣提高轉化率呢?

每款APP的頁面的設計,直接關係到是否能有效地引導用戶下單,下面我們將從叮咚買菜的首頁、詳情頁、吃什麼、購物車依次進行說明:

5.2.1 首頁

作為產品的重要渠道,主要對各種食材進行了列示,包括折扣、會員五折、水果蔬菜等一一陳列在上面,同時把地址放置在頁面頂端,先進行位置定位,再進行菜品挑選,有利於直接確定配送距離。同時在下方,有三點說明:最快29分鐘送達、0起送、0配送、安心退,說明放置在這個位置,可以讓用戶打開APP進入首頁直接看到,也解釋了一部分用戶最關心的送達時間、賠付等問題,增加了用戶對產品的信任和好感。

5.2.2 分類

分類頁面可以看到全部商品,左側為導航,隨著用戶在左側滑動點擊,右邊也會隨著變化,同時,頂部還有搜索框,當用戶目標明確,可直接通過搜索欄進行搜索,直接定位商品,減少了用戶的操作成本。

5.2.3 商品詳情頁

平臺通過商品詳情頁與客戶建立信任保障關係,平臺在商品詳情頁都會標註商品來源,商品質量保證等;通過商品質量保證、全程冷鏈運輸、配送無憂等多方面進行承諾,建立用戶的信任感,使得用戶可以安心購買,不用擔心售後問題。

5.2.4 吃什麼

作為平臺裡的菜譜,吃什麼被作為底端tab導航,在這裡有各種搭配菜譜,解決了很多用戶不知道吃什麼,怎麼做的難題。同時頂端同樣有搜索欄,想直接看某個菜譜的用戶也可直接在搜索欄搜索,為用戶提供了極大的便利,可以提高用戶對平臺的好感度。

5.2.5 購物車

在購物車的頁面顯示出,商品打折、促銷的信息,讓用戶直觀地感受到,這些商品正在打折,現在買很划算。在頂部也設置了還差xx元即可換購,更加刺激用戶消費。當用戶點進去進行結算時,會看到明細以及預計送達時間,給用戶一種時間上的保障,提升用戶對產品的信任與好感。

另外,購物車還會突出贈品信息。

叮咚買菜每單都會有免費贈送的大蒜,直接自動加入購物車,用戶可以直接勾選,是否需要需要免費的大蒜,這樣直接將贈品放進購物車,突出了贈品信息,也體現了叮咚買菜的營銷特點,讓用戶覺得平臺很貼心,更加生活化,吸引用戶快速下單付款。

5.3 提高客單價

5.3.1多種優惠券信息

展示優惠券信息,領取後,消費者為了滿足優惠條件而進行湊單滿減,將更多的商品加入購物車,這樣一來,客單價也隨之提升。

5.3.2 換購活動

購買商品滿一定的金額,就會出現贈品活動和低值換購活動,這在一定程度上刺激了消費者提高單筆訂單的價格,從而提高客單價。

5.3.3 活動促銷

通過活動促銷,降低商品價格,吸引消費者購買更多的商品,從而提高客單價。

5.3.4 猜你喜歡,相關產品推薦

通過大數據技術,猜測用戶可能會喜歡的商品,進行相關推薦,提高用戶的購買產品的數量,間接提高客單價。

六、產品迭代分析

為了深入分析叮咚買菜的版本迭代節奏,探究產品迭代邏輯,下面對叮咚買菜從V8.0.0上線到V.9.7.5的核心版本迭代整理如下:

根據上圖,可以發現,功能迭代的不同,大致可以分為三個階段進行分析:

6.1 產品改頭換面,完善基礎功能

2017年5月到2017年8月的V8.0.0-V8.4.0版本,雖然是冷啟動階段,但對於剛轉型的叮咚買菜來說,拉新是重中之重。

在這期間,不僅要優化已有的基礎功能,新增了獨有的菜譜推薦並有一鍵加入購物車的功能,這讓很多廚房小白和年輕媽媽用戶不用為不會挑選食材和不會做飯而發愁,成為拉新用戶的亮點。同時開始增加運營工具的搭建,如:分享紅包活動、邀請有禮、新人福利專區等。

6.2 主動出擊,提高與用戶的互動

通過2018年1月-2018年8月,V8.10.0-V8.20.0的版本,可以看到,新增籤到領積分的功能,來進一步提高用戶的活躍度,並新增再次購買來快速幫助用戶,從而提昇平臺的下單量。

同時,平臺開始主動出擊,新增到貨提醒、開搶提醒和優惠券過期標註等提醒功能,不讓用戶錯過收貨時間,限時搶購的優惠券和來不及使用的優惠券,引導用戶來提高平臺的回購率。

尤其是綠卡會員的上線更是給用戶帶來了6大權益,如:綠卡專享價、免費菜品、優惠券禮包、雙倍積分、免費配送、專線客服的超划算福利。

新增的在線客戶功能更是方便了用戶諮詢、售後退款等一系列問題,讓用戶更加放心的依賴平臺。

6.3 持續優化基礎功能並新增功能,提升用戶的粘性

從2018年10月至今,V8.21.0-V9.7.5版本以後,平臺基本都在不斷優化前期的功能,使產品更加的完善、提升客戶滿意度。

另外,為了讓用戶更加放心商品的來源,平臺推出可以查看商品溯源的二維碼,讓用戶買的放心、吃得安心;同時,還新增了人性化的默認收貨地址和自動切換地址的提示,避免用戶換新地址配送原來地址的尷尬場面。

個人認為,叮咚買菜能在如此嚴峻的生鮮電商市場中脫穎而出,主要的關鍵在於,它抓住了人們對改善民生供給側的那種需求和迫切。

七、產品結構分析

在迭代分析中,我們分析了叮咚買菜的產品功能的迭代步驟,接下來,我們看一下這些功能分別滿足了用戶的什麼需求,以及在整個APP是如何分布的。

為了便於分析,以下通過對叮咚買菜的產品結構按照場景、需求和功能進行重新梳理會得到下面的表格:

用戶在使用叮咚買菜時:會面臨以下三個場景:

  1. 購買前:用戶此刻想看什麼,想買什麼以及想做什麼飯
  2. 購買中:菜品的質量、價格優惠、支付方式以及配送時間
  3. 購買後:訂單取消、商品質量或者分量不足以及開發票

結合以上三個場景,我們來分析一下產品的布局與功能

(1)購買前

如果用戶明確知道自己想要的東西,可直接在首頁「搜索欄」搜索,目的不明確的用戶,比如:不知道吃什麼,不知道怎麼做的用戶,平臺「吃什麼「這個模塊的今日菜單會展示各種菜譜給客戶,並列出所需要的食材(可直接加入購物車)及步驟。解決了用戶去第三方平臺尋找菜譜步驟及食材配料的煩惱,同時對熱愛嘗試新菜品的人群來說,省去了很多步驟,簡直就是福利。

(2)購買中

購買中的用戶,大部分會考慮到自身的利益,如:蔬菜生鮮是否新鮮,用戶在選擇商。

品的時候可以參考購買同種商品所有的用戶評價來選擇。

價格上的優惠明細以及配送時間的選擇,會在結算頁列出來,讓用戶在支付(多種支付方式)時能透明的知道自己買了什麼東西,多少錢以及送達時間。

如果想獲得更多優惠活動可開通「綠卡會員」,享受6種權益,【綠卡專享價(精選種類800+)、每日免費領蔬菜、優惠券禮包、雙倍積分、專屬客服】,一年可為單個用戶省800多買菜錢。

(3)購買後

購買後用戶擔心的是:

訂單是否可以取消?用戶可以在「待收貨」中查看訂單狀態,狀態為「待分揀」「分揀中」,則可以直接取消訂單;若狀態為「待配送」或「配送中」,則需要聯繫「在線客服」來取消訂單;

商品質量存在問題或分量不足。

分量不足的情況下,可直接在「我的」-「售後-退款」中申請缺失部分(上傳商品照片)的退款或聯繫在線客服解決。

商品質量存在問題,可以申請「售後/退款」或者「聯繫客服」讓送貨員送貨上門取貨重新配送,避免用戶線下消費現場退貨的尷尬場面。

同時,如需已確認收貨的訂單開發票的話,可直接在「我的訂單」-「查看全部訂單」點擊需要開發票的訂單,點擊「補開發票」即可完成。如果單筆訂單實付金額超過9999.99的話,則需聯繫「在線客服」。

以上提到的這些功能,都能很方便的找到入口,對於一個剛註冊的新用戶來說,所有想要了解的內容都可以在短時間內快速的了解到,從而降低了用戶的疲勞感。

以上分析可以發現,叮咚買菜的功能設計以及服務用戶的意識都能很好滿足當下用戶的需求,以「品質高+快速配送+品類豐富,滿足家庭廚房所需」為核心,在眾多產品中佔據一席之地,是一款優秀的產品。

八、運營路徑分析

所謂「產品負責生孩子,運營負責養孩子」,這句話也從側面反映出產品和運營的緊密關係。那麼叮咚買菜如何推廣產品並在短時間內快速成長起來呢?

本人對叮咚買菜轉型成立至今,主要的運營活動梳理如下(因為無法獲取到運營活動的詳細數據,所以僅簡單羅列,僅供參考)

8.1 新媒體運營

在內容運營上,叮咚買菜主要通過微信公眾號與微博來進行的。

微博和微信公眾號基本都是推出的一些菜以及菜品的做法或者一些宣傳片及廣告,粉絲較少,效果不明顯。

8.2 用戶運營

拉新:通過地推,舉辦一些社區活動,宣傳品牌同時拉新。與新潮傳媒合作,進行大規模廣告推廣。

留存與促活:每日籤到領積分,積分可以用來兌換人民幣,同時可以在積分主頁面進行抽獎。連續籤到也是有福利的,連續籤30天可獲得積分+紅包,同時用戶還可以通過其他途徑獲得積分,比如瀏覽商品60秒等。用籤到的方式培養用戶的習慣,再用其他任務方式增加用戶購買率,提升用戶的活躍度和歸屬感。

傳播:app內邀請好友下單或分享都可以得到紅包,邀請人數多還可以獲得額外獎勵,激勵用戶將app推廣給好友

8.3 活動運營

贈送紅包:邀請好友下單可獲得一張優惠券,多邀多得,同時好友也可得到新人紅包,同時還有額外獎勵,比如邀請兩位新人可免費獲得10枚雞蛋,邀請3位新人可獲得6罐可樂,刺激用戶重複購買,培養用戶消費習慣,提高活躍度。

綠卡會員:會員專享價+每月88元的優惠券禮包+免費配送等六大權益,提升用戶的復購率及信任度.

節日特惠:如最近端午節推出新活動,活動專區領券立減10元。

同時還有大量的其他活動,如滿減,換購等,都很好的刺激用戶消費

8.4 商品與品類運營

平臺首頁會挑選展示超值商品,吸引用戶消費,同時商品涵蓋了蔬菜水果、肉禽蛋、飲品等16個品類,品類豐富基本滿足用戶日常需求。

九、總結

通過對生鮮電商市場以及叮咚買菜的分析,我們可以得出以下幾點結論:

(1)政策、經濟、社會文化、技術發展,四個因素共同推動了生鮮電商行業的發展,隨著市場滲透率的逐漸增加,行業發展會持續的增長。

(2)在生鮮電商行業中,叮咚買菜作為一匹黑馬,以蔬菜這種剛需高頻次購買為切入點,為消費者提供一站式服務,配送及時,雖然規模較小,但穩紮穩打,未來會有巨大的伸展空間。每日優鮮作為前置倉的開創者,起步較早,市場規模遙遙領先,穩居前列。與每日優鮮相比,叮咚買菜

(3)在生鮮電商領域,主要參與者有三方:供應商、平臺、用戶。平臺要想快速成長,並且做到盈利就要同時兼顧供應商與用戶的需求。

在採購方面,叮咚買菜的採購量需求大且穩定,在採購量上可以做到一個很好的預估,減少損耗,對於批發商來講是可以長期合作的,同時,平臺幫助品牌供應商提供品牌推廣,在提高銷售額的同時,增加了用戶對品牌的認知。

另外,叮咚買菜嚴格按照「7+1」品控流程,保證了商品的質量,解決用戶對商品的後顧之憂。同時自建物流系統,以最快速度把商品送達到用戶手中。

(4)叮咚買菜的核心業務是「移動端下單——前置倉配貨+即時配送到家」;想要維持營收的正向增長,首先,要保證平臺的商品質量,以及配送服務的專業素養;其次,要通過優惠券以及老用戶介紹新用戶來降低拉新成本;再完善綠卡會員的增值服務來達到營收。

(5)從叮咚買菜的版本迭代節奏來看,轉型為生鮮自營大致分為三個階段,並且成長的很迅速,通過獨有的菜譜推薦功能吸引用戶,以及大幅度的新人福利和邀請有禮的方式獲取大量的新用戶;再通過籤到領積分和瀏覽商品送積分等方式來提高用戶的活躍度,同時新增的各種提醒功能和綠卡會員的6大權益,增加了平臺和用戶之間的粘性,從而提高了購買率

(6)用戶在使用叮咚買菜時,主要會面臨三個場景:購買前用戶想的是什麼、購買中用戶會有什麼樣的顧慮、購買後用戶會面臨什麼問題。通過對叮咚買菜的功能梳理,就會發現,用戶的絕大多數需求,都比較容易滿足。

以上是本人對熟悉的生鮮電商行業做的分析報告,個人分析有不到位的地方,歡迎大家指正。

 

本文由 @劉禹池🐰 原創發布於人人都是產品經理。未經許可,禁止轉載

題圖來自Unsplash,基於CC0協議

相關焦點

  • 叮咚買菜APP產品分析報告:手機一點,送菜到家
    叮咚買菜作為2017年剛起步的生鮮O2O品牌,面臨著很多機遇,也有很多挑戰。本文通過多角度,對叮咚買菜APP進行了全面分析。、加工包裹、分揀、再到配送給用戶,叮咚買菜」7+1″ 品控流程全鏈路對生鮮產品進行品控管理,可有效的保障產品品質,提高用戶體驗。
  • 叮咚買菜產品分析:叮咚買菜是如何成為生鮮電商行業一匹黑馬?
    本文將從以下幾個方面去分析,帶你了解叮咚買菜這家公司以及生鮮電商行業的發展:在分析完生鮮電商行業的主要商業模式之後。接下來,我們來看下叮咚買菜的競品分析,叮咚買菜主要是採取的前置倉模式。因此,本次的競品分析將會選取叮咚買菜的直接競品每日優鮮進行對比分析。
  • 新零售:模式另類的叮咚買菜案例分析
    2.1 叮咚買菜叮咚買菜於 2017 年 5 月起正式上線,平臺秉持「決不把不好的菜賣給用戶」理念,0 起送費 0 配送費,29 分鐘送菜上門。總結:由上分析可見,叮咚買菜和盒馬生鮮屬於直接的競爭對手;雖然成立時間相近,但模式卻有不同,叮咚買菜為前置倉模式,憑藉 0 元送菜、免費配送、菜品種類、適當的價格、體貼的服務快速吸引了大量用戶,但目前因前置倉燒錢且很難盈利的環境下,具體效果如何,還有待觀察。
  • 叮咚買菜,被合圍!
    這也使得叮咚買菜滲透率快速提升,疫情的發生,也間接的激活了潛在用戶。此前,海通證券在2019年2月發布的研究報告中,曾給叮咚買菜算了一筆帳:當叮咚買菜前置倉的日均訂單達1250單時,按年度計算約虧2萬元,佔總收入的-0.1%,基本實現盈虧平衡。
  • 叮咚買菜APP怎麼用?叮咚買菜營業時間送菜介紹
    叮咚買菜APP怎麼用?最近大家都在家沒法出門,因為這次全國事件,全國發出倡議,「全民不出門」,每戶2天1人採購一次。現當下,「買菜」成了熱門話題,那麼怎麼才能在家買菜呢?下面小編就為玩家帶來叮咚買菜APP搶菜技巧,一起來看看吧。
  • 叮咚買菜真的便宜嗎?3分鐘理解叮咚買菜到底怎麼樣!
    一、軟體服務層面從叮咚買菜這個軟體來看,是一個非常具有生活化的場景,例如購買魚肉、蔬菜等產品,系統也會免費為用戶贈送一把小蔥,這是一種非常貼心且溫暖的設置,在商品新鮮度上也是非常獲得消費者的信賴,系統體驗整體效果佳。
  • 叮咚買菜綠卡會員加入方法 叮咚買菜綠卡價查看方法
    叮咚買菜怎麼加入綠卡會員?最近大家都在家不出門,線上買菜成了主力,叮咚買菜綠卡會員優惠力度非常大,還免配送費,還有綠卡專享價格優惠,那麼怎麼加入綠卡會員呢?下面小編就為玩家帶來叮咚買菜綠卡會員加入方法,一起來看看吧。
  • 叮咚買菜進軍西南 首站成都開倉
    來源:證券日報本報記者 劉會玲11月28日,主打「產地直採+前置倉配貨+最快29分鐘配送到家」模式的生鮮電商叮咚買菜正式宣布進軍西南,首站入駐成都。作為叮咚買菜在西南布局的首個戰略性城市,成都居民的生鮮在線消費實力不容小覷。
  • 論叮咚買菜:生鮮電商的「生意經」,沒錢也能「念」好!
    因為中國買菜做飯的主力人群是中老年人,當很多中老年客群都在線上購買生鮮產品後,叮咚買菜開始有機會更大範圍切入、固化買菜主力人群,有機會做大訂單量,這成為了叮咚買菜的一個發展機會,並躋身生鮮零售巨頭之一。下面小編就叮咚買菜為例,分析叮咚買菜是如何提高用戶粘性實現盈利的。
  • 叮咚買菜前途未卜
    圖片來源@視覺中國文丨DoNews,作者丨單立人,責編丨楊博丞叮~叮~手機頻繁接收到來自叮咚買菜的提醒:邀鄰友領59-40元買菜金和綠卡會員,多邀多得,額外再送水果、雞蛋。巨額的優惠力度,著實有些誘人。
  • 叮咚買菜的使命:讓美好的食材像自來水一樣
    來源:時刻頭條在生鮮電商行業,有很多不同的模式和業態,比如網訂自提、新菜場等等,這總結起來可以說是「挑水模式」,而叮咚買菜則不同,其前置倉業態是「自來水模式」,就好比擰開水龍頭,自來水就到了家。創立於2017年5月的叮咚買菜,3年來已經發展為成長最快、規模領先的生鮮新零售創業公司,日訂單量已經突破70萬,從上海擴展到北京、深圳、杭州、寧波等十多個城市。叮咚買菜解決了生鮮產品物流難、品控難、損耗高等諸多問題,使平臺「離用戶更近、配送更快、品質更好」,而其所踐行的使命是「自來水哲學」,即讓美好的食材像自來水一樣,觸手可得,普惠萬眾。那麼什麼是「自來水」?
  • 以叮咚買菜為例,看生鮮電商的春天是否已經到來?
    本篇文章筆者將通過對叮咚買菜的發展歷程、商業模式、產品功能與結構、運營策略等方面進行全面而系統地分析,可以讓大家更加深入地了解到以前置倉模式為代表的生鮮電商——叮咚買菜,是如何一步步取得今天令人矚目成績的。
  • 叮咚買菜智慧農業示範園將落戶奉賢!以後你買的菜可能就產自奉賢的...
    叮咚買菜智慧農業示範園將落戶奉賢!以後你買的菜可能就產自奉賢的田間地頭 2020-12-12 16:51 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 叮咚買菜被指燒錢「拉新」 涉嫌虛假宣傳配送時效下滑嚴重
    來源:中國網科技中國網科技12月8日訊(記者 葉小源)「下叮咚送雞蛋,一個月都不用買雞蛋了」、「酒香不怕巷子深,下個APP好漢不怕等」……近日,在暮色降臨的北京京糧廣場前,三五個穿著叮咚買菜綠色制服的地推人員,帶著幾盒雞蛋和酸奶頻頻向路過的行人推廣他們的產品。
  • 叮咚買菜:「紅色系列」迎來搶購熱潮,「叮咚大滿貫」成爆款
    叮咚買菜大數據:番茄火鍋、車釐子、草莓「紅紅火火」受強冷空氣影響,全國不少地方迎來了2020年的第一場雪。隨著溫度的驟然下降,線上生鮮的消費卻呈現「紅紅火火」的增長趨勢。叮咚買菜大數據顯示,12月13日以來整體訂單量上升50%以上,其中火鍋、車釐子、草莓等單品十分熱銷。
  • 叮咚買菜與光明集團為啥會在同一場合出現?
    砂糖橘、冷鮮肉、崇明童子雞、新鮮蔬菜……疫情發生初期,浦東26名奮戰在武漢抗疫一線的醫護人員家中,都收到了由「叮咚買菜」配送員直接送上門的食材大禮包。「叮咚買菜」是一家送菜上門的生鮮電商企業,創始人和帶頭人梁昌霖是一位有著12年軍旅生涯的退役老兵。
  • 盒馬、叮咚買菜、每日優鮮買菜難還要持續多久
    「親們,要幾點起來才能搶到菜?」一夜之間,在社交媒體上,搶菜幾乎成了人人關心的話題。這不是開心農場裡的遊戲,這是2020新型肺炎疫情下的現實。一顆大白菜30多元甚至60多元已經不是新聞;時下又恰逢春節,菜市場裡開業的商鋪不多。於是,搶購、囤菜的現象不可避免。不敢出門和不能出門的人們紛紛湧向買菜APP。
  • 叮咚買菜回應預約難:訂單暴漲,配送負載警報拉響
    扛過疫情,叮咚買菜的業績預計增長三到五倍。文 | 王彥麗核心導讀面對疫情,叮咚買菜做了哪些調整?叮咚買菜目前每天銷量增長三到四倍。 挑戰與機遇並存,生鮮電商如何脫穎而出?但與傳統商超不同的是,叮咚買菜的配送到家、即時等標籤,助推叮咚買菜成為在這次疫情下特別受歡迎的存在。近日,叮咚買菜將用戶下單預約的時間,推前到早上5:30、5:40。據叮咚買菜CEO梁昌霖給《零售老闆內參》的答覆,以上海地區為例,主要分為四大區域,每個區域有不同的預約時間,基本在早上5:30到5:40之間,當天預約當天送達。
  • 叮咚買菜獲選首批上海市生鮮電商行業四星級「誠信計量示範單位」
    經過嚴格的篩選、資料評審現場檢查以及結果公示,叮咚買菜松江區城市分選中心憑藉優異的計量管理水平,榮獲首批生鮮電商「誠信計量示範單位」(四星級)。(上海市首批生鮮電商行業「誠信計量示範單位」授牌現場)隨著網際網路生活服務的日益發展,以叮咚買菜為代表的生鮮電商已然成為不少消費者日常購買食材的重要渠道。
  • 叮咚買菜梁昌霖:生鮮電商第一認知是復購率為王
    叮咚買菜做的就是低毛利率的「食」,比如,在叮咚買菜買一斤大米,3、4塊錢一斤,大家覺得有點小貴,但今天你排隊買一杯喜茶,在星巴克喝一杯咖啡,都比一斤大米貴很多倍,你也不會覺得價格高。為什麼說,低毛利率也是紅利呢?因為原來創業,大家都擔心巨頭做了怎麼辦?