雞胸肉你喜歡吃嗎？很多朋友會向我嘮叨說：「雞胸肉柴而無味，真不明白為什麼那麼多人喜歡吃」。其實很多人吃雞胸肉是看中了它蛋白質含量豐富，而且不含脂肪，即使吃多了也不擔心長肉。
相信很多健身、塑形中的人都會用雞胸肉來補充營養。但是雞胸肉在烹飪方面是需要技巧的，不然做出來的雞胸肉吃起來就會柴而無味，即使入了口也咽不下去。為了不勉強自己的胃，我一直在研究雞胸肉好吃的做法，經過多次的反覆試驗，終於找到了讓雞胸肉嫩口的做法。
中午我請朋友吃了一頓雞胸肉的午餐，她吃完後對雞胸肉完全顛覆了看法，一直追問我是怎麼把雞胸肉做出三文魚的口感來的。你想知道這個技巧嗎？一起來看看做法吧！
香煎雞胸肉
需要的食材：雞胸肉1塊、薑末1勺、蒜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉適量、蠔油1勺、蜂蜜1勺、油少許。
製作步驟：
第一步：把雞胸肉橫豎切網格狀，記得不要切到底，切完後雞胸肉還是一整塊的。切成網格狀可以讓雞胸肉更容易熟透，減少烹飪的時間，也是為了讓口感保持嫩口。
第三步：把切好的雞胸肉放進大碗中，加入薑末、蒜末、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉，然後給雞胸肉來個「馬殺雞」，儘量給力些，雞胸肉吃起來才會嫩哦。
第四步：加入1勺蜂蜜，再抓揉均勻，然後蓋上保鮮膜醃製10分鐘。
第五步：不粘鍋中倒入適量食用油燒熱，可以是橄欖油、花生油或者玉米油，當然橄欖油會更適合瘦身主義者。再把雞胸肉放進鍋裡大火煎2分鐘，大火煎可以把雞胸肉裡面的水分鎖住，防止水分流失，讓雞胸肉變柴。
第六步：把雞胸肉翻面，倒入醃雞胸肉的醬汁。
第七步：可以加入小半碗水，也可以不加，看你的醬汁水分而定。蓋上鍋蓋燜2分鐘，蒜香濃鬱吃起來像三文魚的香煎雞胸肉就做好了。
高蛋白又容易吸收的雞胸肉是很多人都喜歡的肉類，但是因為沒有找到正確的烹飪方法，要麼難為了自己的胃，要麼就乾脆不吃它。今天把做法分享給了大家，學會的朋友記得做起來吃哦！