雞胸肉這樣做嫩滑不柴，巨好吃，做法超簡單！
「無雞不成宴，無魚不成席」，在中國人的餐桌上少不了這兩樣食材，不僅味道鮮美，寓意也很好，預示著大吉大利，順順利利。
雞胸的肉質細嫩，營養豐富，蛋白質含量較高，很容易被人體吸收，可以增強體力、補虛健胃、活血通絡，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
哈妹分享大家3道雞胸肉的做法，道道都是巨好吃的級別，我們一起來看看吧！
醬爆雞丁
by 濤哥的菜
配料:
雞胸肉600克、黃瓜150克、甜麵醬50克、雞蛋50克、鹽10克、老抽10克、白糖30克、香油10克、料酒10克、澱粉10克
烹飪步驟:
1.雞胸肉洗乾淨切成塊，然後片開，頂刀切成丁。
2.黃瓜洗淨從中間切開，去籽頂刀切丁。
3.將切好的雞丁放入碗中，用鹽、料酒抓勻上勁；加少許水和雞蛋，繼續抓勻；再放入澱粉，抓勻醃製10分鐘。
4.熱鍋下油燒至七成熱，放入雞丁滑散後盛出備用；
5.然後用剩下的油把黃瓜汆一下備用。
6.鍋下油燒熱，放入甜麵醬炒香加入清水，再加入老抽、白糖、香油大火燒至濃稠。
7.放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻，即可出鍋。
8.一道色香味俱全的醬爆雞丁就展現在大家面前了。
糖醋雞胸肉
by 後來的後來_WH
配料:
雞胸肉兩塊、食用鹽適量、食用鹽適量、番茄醬三勺、雞蛋一個、生抽一勺、白糖兩勺、白醋兩勺、澱粉適量、黑胡椒粉適量、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.美美圖片來一張。
2.外焦裡嫩，特別好吃！
3.雞胸肉切小手指粗細的長條。
4.放一勺料酒，適量的鹽，適量的黑胡椒粉，打入一個雞蛋。
5.拌勻醃20分鐘。
6.雞肉醃入味後，放適量的澱粉拌勻，讓雞胸肉都粘上澱粉。
7.做一個糖醋汁，碗中放一勺生抽，兩勺白糖，兩勺白醋，三勺番茄醬，三勺清水，一勺澱粉，拌勻。
8.鍋內放油，油溫七成熱的時候，放入雞胸肉，大火炸至金黃撈出。
9.再復炸一遍。
10.鍋內留底油，放入糖醋汁，燒至糖醋汁有氣泡。
11.放入炸好的雞胸肉。
12.翻炒均勻，再撒上白芝麻。
13.出鍋啦！香噴噴的非常好吃！
宮保雞丁
by 一TJT
配料:
雞胸肉400克、黃瓜100克、花生米100克、蔥段10克、花椒3克、幹辣椒5克、料酒15克、生抽30克、醋15克、白糖30克、鹽3克、澱粉適量
烹飪步驟:
1.花生米用小火炸好盛出備用。
2.雞胸肉洗乾淨，用刀切成丁。
3.放入生抽，鹽，料酒，澱粉拌均，醃製15分鐘。
4.黃瓜洗淨切丁，大蔥切片，幹辣椒洗淨切斷，準備好花椒備用。
5.取一隻小碗，放入生抽，白糖，醋，澱粉和清水調成宮保汁備用。
6.鍋中倒油燒熱，將幹辣椒和花椒放入，用小火煸炸出香味。
7.再將蔥片放入，煸出香味。
8.然後放入雞丁，加入料酒。
9.炒到雞丁變色。
10.再倒入宮保汁翻炒。
11.最後加入黃瓜和炸好的花生米。
12.翻炒均勻即可出鍋。
13.盛盤食用。
菜譜小貼士: 宮保汁的調味要選擇好三種調料，即生抽，醋和白糖，比例為2:1:2，依此比例調和，就可以做出好吃的宮保雞丁了。
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