我被這些波爾多名莊莊主「帥」到了!

2021-01-11 紅酒世界網

These Owners of Famous Chateaux Are Extremely 「Handsome」!

摘要：

波爾多極具知名度的列級莊侯伯王、寶嘉龍、力士金等名莊莊主，到底是怎樣的人物？如果不是零距離接觸，我絕不敢想像他們竟這麼平和親切，真的被帥到了！

ABSTRACT： Have you ever imaged the personality of owners from such famous chateaux like Haut-Brion, Ducru-Beaucaillou and Lascombes? After having communicated with them directly, I was greatly moved by their gentleness and kindness.

擁有世界頂級酒莊，身價和知名度遠超無數富豪，為人卻極其紳士、謙遜，他們代表著最深刻的帥氣，這就是波爾多名莊莊主們留給我最深的印象。

　　前不久，作為紅酒世界團隊的一份子，我有幸接觸和採訪到了法國波爾多眾多名莊的莊主。其中，最讓我和我的團隊印象深刻的有侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）的盧森堡王子羅伯特（Prince Robert of Luxembourg）先生、力士金城堡（Chateau Lascombes）的多米尼克·柏福（Dominique Befve）先生和寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）的布魯諾·波利（Bruno-Eugene Borie）先生等。

　　一、寶嘉龍城堡——波爾多1855二級莊

　　莊主布魯諾·波利先生：熱情好客，真誠如友

　　我相信，紅酒世界團隊在國外一個月的差旅中最難忘的美食和最直接的熱情一定來自寶嘉龍城堡。

寶嘉龍城堡莊主布魯諾·波利先生正在為紅酒世界準備美食

寶嘉龍城堡莊主布魯諾·波利先生給自己起了一個非常有氣勢的中文名——龍寶力，我們一到酒莊，他就給我們念了一句孔子的經典名句：「有朋自遠方來，不亦樂乎？」這讓我們非常直接地感受到了這位莊主的熱情。

　　布魯諾·波利先生堪稱一位地道的美食家，不僅熱愛品鑑美食，而且善於烹飪各種各樣的美食，更可貴的是他還了解不同國家和地區的美食文化，結合不同的食材，製作符合每個人口味的美食。

在寶嘉龍城堡，布魯諾·波利先生除了準備酒莊的經典美酒外，他還在在自己的私人廚房特地為紅酒世界團隊準備了一頓符合中國人口感的晚宴。前菜有火腿、青蛙腿、蝸牛等法國當地美食；主菜是一道非常鮮嫩的安康魚，再配上一碗非常勁道的麵條；因為了解中國人不太習慣奶酪，布魯諾·波利先生非常用心地把奶酪換成了各種水果組成的精美拼盤；最後，布魯諾·波利先生還拿出了自己收藏的普洱茶給大家品嘗。這次晚宴，讓紅酒世界團隊出差半個多月以來對於西餐的「壓力」一掃而光！

　　二、力士金城堡——波爾多1855二級莊

　　莊主多米尼克·柏福先生：細緻貼心，溫暖如父

　　最讓我記憶猶新的是，多米尼克先生把自己的外套脫下來，披到Ena身上的那一刻。

4月初的波爾多，天氣還比較寒冷，紅酒世界團隊到達力士金城堡已快天黑了。當時，力士金莊主多米尼克先生親自到城堡外面迎接了我們，細心的多米尼克先生看到我們團隊的Ena有些心不在焉，當得知Ena是因為衣著單薄而受涼時，他立馬脫下身上的外套，披在了Ena身上。這一幕，感動了在場的每一位。

多米尼克先生的細緻不僅於此，他還在晚宴上特別準備了紅酒世界董事長苗健先生生日年份的葡萄酒，供大家盲品，猜對年份的人還獲得了力士金城堡的正牌葡萄酒一瓶作為獎勵。

　　另外，在熱鬧的晚宴結束之後，多米尼克先生還積極配合了紅酒世界團隊的專門採訪。多米尼克先生為我們的採訪精心準備了一個比較安靜的環境，並配合我們錄製了好幾遍的視頻。這一切，都讓我們倍感溫暖。

　　三、侯伯王莊園莊主——波爾多1855一級莊

　　莊主盧森堡王子羅伯特先生：溫文儒雅，親切如兄

　　能夠見到盧森堡王子羅伯特先生，就足以讓人激動不已了，而他還竟這般儒雅、紳士！

還記得，當時我和我的團隊正在侯伯王的品酒廳品鑑酒莊的期酒，偶然抬頭2個高大的身影已經來到了我們身邊。有幾秒，我們幾乎同時定住了，因為我們認出了其中那位留著胡腮、身材魁梧的男子，正是侯伯王現任莊主——盧森堡王子羅伯特先生。

要知道，去波爾多一級莊品鑑期酒，很多時候連釀酒師甚至釀酒技術員（很多時候只有侍酒人員）都不一定能見著。而這次，我們竟幸運地見到莊主羅伯特先生攜酒莊的釀酒師讓-菲利普（Jean-Philippe）先生到品鑑現場，與參加品酒的人員親切交談。面對我們的主動自我介紹，羅伯特先生一直保持溫和的微笑，讓整個現場氣氛都變得異常祥和，一下子把我們的距離拉近了。

　　之後，紅酒世界團隊邀請羅伯特先生接受簡單的採訪，羅伯特先生非常友好地答應了。在採訪現場，羅伯特先生和釀酒師讓-菲利普先生分別向紅酒世界團隊介紹了酒莊2015年份期酒的情況，並推薦了他們在巴黎新開的克蘭斯（Le Clarence）餐廳。

最後，羅伯特先生和讓-菲利普先生還分別寄語紅酒世界，對紅酒世界團隊的到場品酒表示感謝，並與紅酒世界親切合影。整個過程都非常舒服，我們團隊也被王子羅伯特先生骨子裡透露出儒雅與謙遜的強大魅力深深地感染了。

　　侯伯王、力士金、寶嘉龍等酒莊莊主不愧為波爾多頂級名莊莊主的代表。人如酒，酒如人，這一路，我才深刻體會這一道理。（文/Penny）

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