法國波爾多是葡萄酒的天堂，這裡擁有無數名莊，包括1855列級莊、聖埃美隆列級莊、格拉夫列級莊等等。在眾多名莊之中，有幾座酒莊代表著波爾多葡萄酒的頂尖水準，被人們合稱為「波爾多八大名莊」。（註：以下酒莊排序不分先後）
1855一級莊——拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉菲古堡位於梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產區，其歷史可追溯至1234年，但直到17世紀塞古爾（Segur）家族到來後，它才真正形成規模。該家族當時還擁有拉圖城堡（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）等名莊。在塞古爾家族的精心經營下，拉菲古堡在國內外市場上的聲望不斷提高。後來，酒莊幾經易主，但出產的佳釀一直保持著高水準。1855年，拉菲古堡被評為一級莊。1868年，在歐洲乃至全球久負盛名的金融家族——羅斯柴爾德（Rothschild）家族購下拉菲古堡，並一直經營至今。早在18世紀時，拉菲古堡的葡萄酒就深受名人政要的喜愛，如美國開國元勳託馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）和法國黎塞留元帥（Marechal de Richelieu）。黎塞留元帥曾說過：「我發現拉菲佳釀可口而醇厚，可媲美奧林匹斯山上眾神所飲的瓊漿玉露」。
拉菲古堡
拉菲古堡共出產2款酒，包括正牌酒——拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）和副牌酒——拉菲珍寶（小拉菲）紅葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）。正牌酒通常散發著濃鬱的黑醋慄、黑莓、紫羅蘭和辛香料等香氣，風格精緻優雅。進入千禧年以來，拉菲古堡紅葡萄酒已有5個年份（2000/2005/2009/2010/2016）獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）的滿分評價，其頂級品質毋庸置疑。小拉菲與正牌酒風格相似，但由於梅洛（Merlot）的比例更高，通常介於30%至50%之間，所以口感更為柔順。
1855一級莊——拉圖城堡（Chateau Latour）
同樣位于波雅克產區的拉圖城堡也是五大一級名莊之一，其歷史可以追溯到14世紀。17世紀末期，由於聯姻和繼承關係，酒莊成為了亞歷山大·塞古爾（Alexandre de Segur）的財產。塞古爾家族的到來，開啟了拉圖城堡葡萄酒釀造史的新篇章。1993年，法國奢侈品巨頭開雲集團（Kering）的創始人弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）購下拉圖城堡。在弗朗索瓦·皮諾先生的推動下，酒莊隨後進行了一系列重大的改革，以延續拉圖城堡長久以來的頂級品質。
拉圖城堡（圖片來源：www.chateau-latour.com）
拉圖城堡目前一共推出了3款酒：正牌酒拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）、副牌酒拉圖堡壘紅葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）以及三牌酒拉圖波雅克紅葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France），這三款酒被稱為「一門三傑」。正牌酒只採用核心地塊——「圍場（Enclos）」葡萄園的老藤葡萄釀製，成酒口感集中，頗具力量感與深度，陳年潛力佳。副牌酒使用更高比例的梅洛，因此風格與正牌酒相比更偏柔美。三牌酒主要採用年輕葡萄樹所結果實釀製，未能達到副牌酒釀造要求的酒液也會用於調配該酒，此酒果味濃鬱，是拉圖城堡的入門級酒款。
1855一級莊——侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）
侯伯王莊園位于格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區，是1855列級莊中唯一一個不在梅多克的酒莊，同時它也屬于格拉夫列級莊。在侯伯王莊園漫長的發展歷程中，先後有多個家族入主酒莊，他們為酒莊的發展作出了重要的貢獻。1935年，美國銀行家克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）購下侯伯王莊園，從此酒莊進入了穩定的現代發展階段。如今，酒莊由帝龍（Dillon）家族的第四代繼承人盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）掌管。
侯伯王莊園（圖片來源：www.haut-brion.com）
目前，侯伯王莊園共出產四款酒。侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是酒莊的正牌紅葡萄酒，這款酒香氣複雜，單寧豐富細膩，黑色水果、雪松和香草的風味互相交織，極具魅力。小侯伯王紅葡萄酒（Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）是侯伯王莊園的副牌酒，風格與正牌酒相似，品質也十分突出。另外，酒莊還出品了2款白葡萄酒——侯伯王莊園白葡萄酒（Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）和克蘭特侯伯王白葡萄酒（La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France），它們香氣馥鬱，口感清新且富有活力，是波爾多白葡萄酒中的佼佼者。
1855一級莊——瑪歌酒莊（Chateau Margaux）
瑪歌酒莊位於梅多克的瑪歌（Margaux）產區，其所在土地的歷史可追溯到12世紀，當時的莊園被人們稱為「瑪歌之丘（La Mothe de Margaux）」。16世紀，萊斯託納克（Lestonnac）家族入主後，酒莊才形成如今的格局。之後，在歷任莊主的不懈努力下，瑪歌酒莊逐漸步入波爾多頂級酒莊之列，並在1855分級中以20分滿分入選一級莊。目前，酒莊為科琳娜·門澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）所有。在幾百年的歷史中，瑪歌酒莊的佳釀俘獲了不少名人政要的芳心，美國開國元勳託馬斯·傑斐遜和「鐵娘子」瑪格麗特·柴契爾（Margaret Thatcher）就對其青睞有加。值得一提的是，1815年，酒莊時任莊主邀請波爾多知名建築師路易斯·庫姆斯（Louis Combes）為其新建了一座城堡。這座城堡是法國少有的幾座新帕拉第奧式（Neo-palladian）風格建築之一，享有「梅多克的凡爾賽宮（Versailles of the Medoc）」之美譽。
瑪歌酒莊（圖片來源：Chateau Margaux）
瑪歌酒莊一共出品4款酒，包括3款紅葡萄酒及1款白葡萄酒。其中正牌酒瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）早在17世紀時就已享譽國際，其風味濃鬱複雜，單寧結構出色，具有極佳的陳年潛力，曾多次獲得帕克團隊（Robert Parker Team）滿分評價。副牌酒瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）採用與正牌酒一致的釀造工藝，富含果味和單寧，結構精細。
1855一級莊——木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）
木桐酒莊位于波雅克村，在最初公布的1855分級名單中位列二級莊。1922年，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）接管木桐酒莊，他立志要將酒莊打造成世界頂級酒莊。在執掌木桐酒莊的漫長歲月裡（1922-1988年），他做出了一系列重大決定，其中的某些決策甚至為葡萄酒界帶來了革命性的變化。經過菲利普·羅斯柴爾德男爵長達數十年的努力，木桐酒莊終於在1973年破例升級為一級莊。說到木桐酒莊，就不得不提其獨具匠心的藝術酒標。自1945年起，酒莊每年都會邀請一位當代藝術家，為木桐酒莊正牌酒繪製酒標，其中包括畢卡索（Picasso）和弗朗西斯·培根（Francis Bacon）等藝術大師，甚至英國查爾斯王子（Prince Charles）也赫然在列。
木桐酒莊
（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）
目前，木桐酒莊共出品了三款葡萄酒。木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）是酒莊的正牌酒，其酒體飽滿，芳香馥鬱，品質出眾，多個年份收穫了帕克團隊和詹姆斯·薩克林95分以上的優異評分，較近的2016年份更是獲得了帕克團隊和詹姆斯·薩克林的雙滿分評價。此外，其別出心裁的酒標設計也極具藝術色彩，頗有收藏價值。
波爾多酒王——帕圖斯酒莊（Petrus）
帕圖斯酒莊（又名：柏圖斯酒莊）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區，它雖然沒有任何評級，但這並不影響其成為酒界的傳奇。帕圖斯酒莊只生產一款酒，在不好的年份還會直接放棄釀造葡萄酒，比如1991年。帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）採用100%梅洛釀造，散發著紫羅蘭、香料、咖啡、肉桂和黑櫻桃等香氣，質地柔順，陳年潛力極強。值得一提的是，1947年，帕圖斯獲選成為伊莉莎白公主（Princess Elizabeth）和菲利普王子（Prince Philip）的婚宴用酒，並於1953年再次出現在伊莉莎白女王的加冕典禮上。20世紀50年代至60年代時，美國前任總統約翰·菲茨傑拉德·甘迺迪（John Fitzgerald Kennedy）也毫不掩飾地表示自己對帕圖斯葡萄酒的喜愛，這使得帕圖斯在美國聲名大噪。除此之外，帕圖斯酒莊紅葡萄酒還常出現在酒評家和酒評機構的滿分名單上。