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Good Morning from Mofei
這兩年每到天氣變熱的時候就會重新開啟我的便當，一方面是每天給自己的飲食換換花樣，增加新鮮感，讓我自己吃飯的時候更有熱情。另一方面，夏天真真是一個超級適合做便當的季節呀，簡簡單單的準備一下，一頓豐富的便當就好啦。尤其在減脂時期，便當也能幫我很好的把控飲食量。
對於上班族而言，每天能給自己準備好飯菜，讓吃飯這件事變得更有儀式感，用美味健康又好看的食物，將自己心愛的便當盒塞得滿滿當當，打開的瞬間真的幸福滿溢。
當然，你不一定要吃減脂便當，要靠著吃便當瘦多少斤。但是我以為，健康的飲食是不論你是否有減脂需求都應該去遵循的。嘗試去習慣摒棄外賣裡無法掌控的油和鹽，還有各種隱藏的不知名添加劑。今年加上疫情的影響更是如此了，上班的時候帶上便當，吃起來也更放心。
墨菲早前的做的便當們
便當除了心理上的幸福感，在身體上，也一定可以讓你吃的更加無負擔。
「便當其實就是將喜歡的食材，以喜歡的形式填滿喜歡的盒子，它是一種美的創造，也是日常生活裡一種微小的儀式感，不需要過人的才華，也能在便當盒裡發揮創意。當我們在享用自己為自己精心準備的便當時，一種被愛和呵護的感覺，會因為前面這份便當而真實可感。」
今天就來給大家分享：
1/便當盒應該如何搭配
2/便當盒應該如何選擇
3/9款不重樣的便當搭配食譜
4/來自墨菲的monbento便當盒福利
有關我便當的種種
· 食材搭配
在我的便當裡，一定要有的元素：蛋白質120-150克，蔬菜200克以上，碳水化合物（根據不同的食材重量不同，比如紅薯玉米南瓜等根莖類蔬菜200克，米飯熟重100克，意面50克，燕麥40克等）
· 色彩搭配
想要便當美麗，當然還需要注意食材的顏色搭配，我喜歡讓便當多一點色彩，看上去心情也會跟著明亮愉悅。所以在食材的搭配上，我會利用食物本身的顏色去填充，我把顏色主體分為：紅色，橙色，黃色，綠色，白色，紫色，黑色6種。
紅色：番茄，紅豆，紅椒，紅菜頭，牛肉，以及草莓、櫻桃、火龍果等水果。如果缺少顏色，我一般都會用少量的聖女果做為紅色的補充和點綴。
橙色：胡蘿蔔，三文魚，蝦仁等。手指胡蘿蔔也是我常用的便當點綴，對半切開平底鍋煎一下就又好吃又好看哦。或者直接將胡蘿蔔用模具壓出形狀作為點綴，也能讓我的便當顏值UPUPUP，看到以後食慾也會UPUPUP.
黃色：南瓜，雞蛋，玉米，紅薯，麵包，義大利麵，以及芒果橙子等水果；綠色：綠葉蔬菜，蘆筍，四季豆，西蘭花，荷蘭豆，青豆，牛油果等；綠色是我的便當中不可缺少的顏色，因為每天都會吃大量的蔬菜呢。
紫色黑色系：紫薯，茄子，黑米，海苔，香菇，芝麻，黑糯玉米，以及藍莓等水果；白色：香芋，蘑菇，酸奶，燕麥，大米，豆腐，土豆，蓮藕，菜花，洋蔥等。
· 烹飪方式搭配
除了一些特定的蔬菜比如蘆筍，我會水煮以外，其他我都是少油炒的，畢竟蘆筍是我最愛的蔬菜，沒有之一，所以即使水煮，我也很愛吃。你們看著像水煮是因為我本身就用的油量不多，所以很清淡。我喜歡這樣的飲食習慣，我真的覺得好吃而不是將就。而且，即便你正在減脂，每天也要攝入至少20g的油哦，是油，不包括堅果牛油果一類。來看看我對不同食材選擇的烹飪方式吧。
蔬菜：我會少油炒，會搭配大蒜或者洋蔥爆香，這樣會更入味。另外就是涼拌，特別是夏天到了，非常適合把蔬菜水燙一下以後加入蒜末薑末一點醬油一點醋還有鹽，滴幾滴橄欖油混合均勻即可。。
蛋白質：牛肉我喜歡少油煎，或者自製滷牛肉；三文魚無油煎，或者烤箱慢烤；蝦仁我喜歡放入蔥姜水煮或者和蔬菜炒；鱈魚我喜歡清蒸。好的食材，食物的原味本就夠美味了。
碳水化合物：我喜歡各式的意面，根莖類蔬菜，各種雜糧豆，或者糙米，女生也是要攝入一定的細糧的，比如在煮米飯的時候可以摻一點白米飯。不過我個人的細糧攝入主要靠早餐的麵包。
餐具是每天都要入口接觸的東西，一個實用好看的便當盒也能提高製作便當的熱情，其實便當盒的挑選比較簡單，只需要注意美觀，容量，材質安全，便捷性就好。我用的最多的就是法國monbento便當盒，這個牌子的便當盒這幾年我一直在用，對於材料健康安全把控特別嚴格，這是很多便當盒做不到的，現在家裡有好幾款不同的樣式。
均來自monbento
這些年過去了，從我2017年入手的第一個便當盒到現在，他們的便當盒也做的越來越好看。2017年的時候，只有單一的顏色，我當時買了一個百搭的灰色，後來2018年入手了粉色和mojito的鮮豔拼色。
現在2020了，monbento果然也在與時俱進，除了純色還有很多好看的花色，讓人忍不住再次擁有。
有印花，有純色，有長方形，有正方形……
而我最最偏愛的，是這款小雛菊，清新的感覺真的太合我心意了，也是monbento潮流印花的新品，我最近一直在用它。
它在外形上延續了monbento經典的紅點大獎設計，採用均勻有設計感的圓弧邊緣，外觀上融合了今夏最熱的流行元素，看起來非常的有質感。
在我最關心的材質問題上，monbento一直很給力，他們採用的是高品質PBT食品觸級材料，耐高溫低溫（-20度-120度），質地強韌且又輕便，很耐用。材料通過德國食品衛生管理LFGB食品級測試，美國FDA食品觸級認證，檢測報告證明為「不含有化學有毒物質的產品」「BPA FREE」，給孩子用也完全不需要擔心。
收到以後包裝就非常的讓人舒適，打開也沒有聞到任何異味，包括加熱也沒有味道，很讓人放心。
在我們很關心的密封性上，mobento採用了矽膠密封設計，一個密封圈，一個橡膠塞。我試了下覺得密封效果還不錯。只要不是帶著一大盒湯水，且在攜帶過程中有快速劇烈的搖晃，一般不會漏。但是就我個人的建議，還是不太建議用便當盒裝湯和粥一類，畢竟如果萬一真的灑了，絕對會影響一天的好心情哈哈！建議買mobento專門的的燜燒杯。
橡膠塞我們在蓋蓋子前最好先打開，當蓋子蓋好之後再塞緊它，這樣便當的密封性會更好。
· 長方形款
以上是標配
在容量上，長方形便當盒分為兩層，單層500ml分量，雙層1000ml分量，雙層基本上能滿足我們大部分人群的一頓飯分量剛剛好。
上下兩個獨立密封設計，並且每一層的內蓋邊緣都是有矽膠的密封圈的，不會串味，單層和雙層兩用。
· 正方形款
以上是標配
如果需要更大的容量，可以選擇monbento MB Square正方形系列，一共1.7L，超適合多種食物搭配，適合胃口好一些的男女生，特別是男生！因為我覺得男生吃長方形飯盒，如果不是吃一盒米飯，很可能會吃不飽。
而且我覺得這個方形的尺寸特別適合裝三明治沙拉一類，很合適健身愛好者。
單層和雙層兩用，標配帶了單層的綁帶，很貼心。
· 墨菲建議：
非常小食量——長方形單層
小食量/正常食量（一般女生食量）——長方形雙層或正方形單層
大食量/男生/或需要帶大量水果零食沙拉——建議正方形
對於普通的上班族來說，帶著的便當到了公司可以放入冰箱冷藏保存（因為耐低溫-20度，你甚至可以冷凍保存哈哈，當然我覺得光帶個便當去公司完全沒必要，只需要冷藏就好），需要吃的時候可以微波爐加熱，不能入烤箱！！！便當盒裡面也附上了對應的說明書以及便當盒底部有對應的圖標，大家也可以稍加留意一下：
· 洗碗機清洗：
monbento便當盒經過洗碗機機洗測試，可以直接放入洗碗機中清洗。
涼拌菠菜金針菇：
①菠菜洗乾淨，金針菇洗乾淨去掉尾巴。
②金針菇和菠菜在鹽水裡略煮汆熟，瀝乾水分。
③將濾幹的金針菇和菠菜，與蒜末、生薑末、醬油、醋攪拌均勻即可，出鍋撒上白芝麻。
彩椒杏鮑菇炒雞胸肉丁：
①雞胸肉切小塊，用鹽和一點點生抽醃製20分鐘。
②彩椒和杏鮑菇洗乾淨切小塊。
③熱鍋放入少量橄欖油，先放入彩椒和杏鮑菇炒，翻炒均勻後放入醃製好的雞胸肉炒，炒至變色熟透就好啦，雞肉很容易熟。
番茄羅勒肉醬意面：
牛肉100克，洋蔥30克，番茄120克，羅勒些許，意面50克，番茄膏一勺，番茄醬一勺，鹽胡椒適量
①沸水燒開加點鹽煮意面，將意面煮至八分熟（約8分鐘）。
②在番茄上畫上十字，然後丟入冷水中煮沸，拿到涼水下衝水剝皮，切丁。
③洋蔥切碎末備用。
④牛肉攪碎備用（也可以直接買牛肉糜，就是脂肪含量相對高一些）。
⑤炒鍋內放一點橄欖油，中火，放入牛肉糜翻炒至變色即可盛出備用。（此時鍋溫度不需要太高，不然肉糜下去很容易結塊而非粒粒分明）。
⑥同鍋再放入橄欖油，放入洋蔥碎炒至透明後，將番茄丁倒入鍋中一起炒，炒至番茄出水，加入一勺番茄膏炒均勻，再加一勺番茄醬，加入兩杯水，牛肉糜，鹽，胡椒，新鮮羅勒，小火慢燉收至湯汁濃稠，撈出羅勒，經典番茄牛肉醬就完成了。
⑦將番茄牛肉醬與煮好瀝乾水分的意面再一起略煮2分鐘即可出鍋。
**如果在熬番茄牛肉醬的時候用牛高湯取代水，則會更入味。
海帶蛤蜊豆腐味增湯：
主要是靠味噌，買一盒味噌隨時可以出湯哈哈！豆腐比較嬌嫩最後放就行。
對於銀鱈魚的處理：
銀鱈魚是富含omega-3的深海魚，對身體很好哦！而且我吃銀鱈魚就一種吃法，就是清蒸，因為本身油脂豐富，我不喜歡再添加額外的油。抹點鹽擺上一點薑片，蒸鍋上汽後蒸8分鐘就可以開吃！
肉醬白菜：
牛肉糜100克，番茄意面醬少許，白菜200克
①這是簡易的肉醬做法，適合偷懶族。熱鍋噴油放入牛肉糜炒，翻炒均勻，期間肉糜會開始出水，要炒到水分完全蒸發，肉完全變色。加入少許料酒，繼續炒到水分蒸發。
②加入適量的番茄意面醬，翻炒均勻即可，盛出備用。
③白菜洗乾淨切絲，熱鍋噴少量油，放入白菜炒，炒軟熟透後，加入炒好的肉醬翻炒均勻，完工。
滷牛肉：
牛腱子、生薑片、香蔥、八角、茴香、花椒、桂皮、草果、香葉、料酒、生抽、老抽
①牛腱子順紋理切兩大塊，冷水入鍋放入薑片和料酒，煮至沸騰後五分鐘，撈出。
②溫水洗去浮沫，再次換新的冷水煮，水量需要蓋過牛肉，所有調味料用調料盒或者紗布包起來一起入鍋，大火燒開，小火燉1.5-2小時，嘗味道後適度放鹽調味。
③關火後將牛肉在湯汁裡浸泡至少12小時，撈出切片即可食用，也可搭配用蒜泥、蔥薑末、醬醋調製的汁食用，剩餘可以冷凍保存。
番茄炒捲心菜：
①番茄劃十字，放入冷水中煮沸，去皮切丁。（小心燙）
②鍋熱倒入少許橄欖油，爆炒蒜末，下切好的番茄，中火不斷翻炒。炒出番茄汁，至番茄軟爛，有時我會加入一包無添加番茄醬（這樣顏色會更紅很好看，也可以不加），炒均勻以後放捲心菜炒，炒熟即可。
涼拌黃瓜胡蘿蔔絲：
①黃瓜胡蘿蔔洗乾淨切成絲備用。
②胡蘿蔔在鹽水中汆熟之後過涼水，備用。（其實胡蘿蔔吃生的也可以）
③將胡蘿蔔絲黃瓜絲混合，準備蒜末生薑末，加入鹽、少量生抽、醋攪拌均勻即可。
*你也可以放點麻油，會更香哦，我就直接沒有放油，夏天真的很適合吃涼拌的。
超簡單的蒸雞腿：
①雞腿洗乾淨以後用廚房紙巾擦乾水分，用鹽和生抽抹均勻按摩後醃製1小時。
②將醃製好的雞腿放入盤中，倒入一勺料酒，擺上生薑和蔥，最後碼上雞腿。
③蒸鍋上汽後蒸20分鐘後關火，燜5分鐘即可。
青椒牛肉絲：
①牛裡脊肉切成絲，加入鹽、少量料酒、老抽拌勻，醃製10分鐘左右。
②熱炒鍋少油炒牛肉絲。將炒好的牛肉盛起。
③油留在鍋內，重新燒熱後，下入切好的青椒絲，炒熟。
⑤放入炒好的牛肉絲，加入鹽、黑胡椒碎、少量醬油，炒勻即可，出鍋撒點白芝麻。
青椒胡蘿蔔絲炒蝦仁：
①青椒和胡蘿蔔洗乾淨切絲。
②蝦仁用鹽和少量料酒醃製15分鐘左右。
③熱鍋放少量的油，炒青椒胡蘿蔔絲至軟，加入蝦仁翻炒至熟，再加入一點生抽和鹽調味即可。
煎三文魚：
三文魚表面抹鹽，平底鍋小火無油煎就好了，灑檸檬汁去腥，煎完撒一些黑胡椒就可以咯！tips：想要裡面熟外面不焦有幾個小心得，一種就是把三文魚切小塊一點，薄一點，比較好熟。如果厚的三文魚，就持續小火多煎，不要著急，要不停的翻面，否則表面很容易焦。
長方形印花/長方形純色/正方形印花/正方形純色
長方形純色淘口令：
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長方形「錦鯉」淘口令
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長方形「小雛菊」淘口令
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長方形「芝芝莓莓」淘口令
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正方形系列淘口令：
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【實現方式】
複製上面的商品口令
進入【monbento旗艦店】
選擇你需要的系列，在備註欄備註
【墨菲+所需贈品】
收貨後按照墨菲福利到手價格退差價
墨菲團專屬贈品：
便當包1個/醬料杯 1組
二選一（顏色隨機）
建議買單品選擇便當包，買套組選擇醬料杯
（因為套組裡基本都包含便當包）
**如果買套組，參照單品價格退差價
即：按照當時買單品【頁面標價-到手價】退差價，買套組退同樣差價
monbento還自帶一些配件，除了你選擇的墨菲團專屬贈品，還有我在便當中用到的分隔板，用餐的刀叉和筷子，以及夏季的一些水壺，可以裝湯汁的燜燒杯，還有保溫瓶。大家可以根據自己的需求去選擇。
福利時間：
7月30日——8月8日
希望看完這篇文章的你，
也對帶便當這件事充滿了期待，
並且願意為之付出時間去準備。
我們來一起帶便當吧！
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截圖發給ifmo+後臺
選1位送出小雛菊便當盒
選1位送出錦鯉便當盒
給你們食運好彩頭
開獎時間：8月8日