教你用中筋粉做麵包，一鍵操作省事又簡單，蓬鬆柔軟，小白一次成功
做麵包要用麵包專用粉或者是高筋麵包粉，不是超市裡常見的5KG一袋的，上面也寫著高筋小麥粉，這個做不了麵包，只適合做饅頭包子麵條等等。我用的這款麵粉就可以做麵包，過去用它做餐包，這次用麵包機試做了一次，腦子裡設想的是不會超過麵包桶的高度，看到成品起發真好，做好之後算是給了一個驚喜吧。
澳麥的粉質很細膩，不像有的中筋麵粉，用手捏就有沙沙的感覺，每次用都懷疑有什麼問題。澳麥粉的彈性也就是筋性很足，手揉面的時候就能感覺到。對平時麵包做的不多的同學，想做麵包的時候不如試一下澳麥粉，不用單獨去買麵包粉了。
澳麥粉麵包機吐司
材料：澳大利亞麥芯粉350克，小雞蛋1個50克，水170克，鹽2克，白糖20克，橄欖油15克，耐低糖酵母4克，葡萄乾30克
做法：
1、準備要用的材料，這款麵包糖用得不多，所以用耐低糖酵母，平時用麵包機做吐司，一直用橄欖油或玉米油，從來不用黃油。葡萄乾用清水洗洗，洗掉浮灰，用廚房紙吸乾水分。
2、麵包機桶中先打入一個雞蛋，加水，放鹽、糖、橄欖油，放麵粉，酵母放在麵粉上面。我都是在麵粉上用手戳個洞，酵母放在洞裡。
3、葡萄乾放在自動投料盒裡，到時間會自動投放。
4、啟動麵包機的一個歐式麵包程序，時間3小時40分鐘，其他的就不用管了，全部都是自動的。看一下麵團，一會就揉好。
5、到時間後有提示音，過來看看，嚯嚯，麥芯粉的效果不錯呀。
6、提出桶，倒扣出吐司，讓吐司先放涼，放至手溫的時候就可以裝保鮮袋，4個小時以後就可以切片。
7、看看切片的效果，是不是很好。早餐就有了，吐司配果醬或者其他喜歡的，一頓早餐美美的。不用高筋粉一樣做麵包。
小貼士：
這個方子是我反覆用的，用麵包粉或高筋粉，建議把麵粉減至300克，要不然會頂到蓋子的。
我是悠哈廚房，喜歡每天在廚房裡各種捯飭，喜歡各種廚具和美美的餐具。如果您喜歡我的分享，記得點讚、收藏和轉發，如果有更好的建議，歡迎在評論裡留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！