六月已經快過完了，各位小夥伴們的減肥大業進行得怎麼樣了？你的身材是否已經準備好迎接真正的夏天了呢？美食君前兩天推了一篇文章，講的就是減肥需要避開的一些食物，其中之一就寫了「全麥麵包」，然後就引起了不少「十分友善」的大討論及反駁：「全麥麵包可是出了名的減肥食物啊！」 美食君就決定單獨開一篇來講講全麥麵包。首先大家要有一個認知，真正最令人肥胖的不是脂肪，而是碳水化合物。麵包這類食物就是典型的碳水化合物，即使是全麥麵包也是一樣的，只是全麥麵包比起普通麵包而言，更利於減肥。
很多人都知道全麥麵包有助於減肥，但卻不知道市面上有很多的全麥麵包都是「掛羊頭賣狗肉」的假全麥，你覺得自己吃的是減肥食物，實際是在給自己增加了不少碳水攝入。真正的全麥麵包吃起來口感味道並不那麼美味，甚至可能有些難以下咽，有些人說自己吃的全麥麵包有甜甜的味道，那不好意思，你一定吃到假全麥了。褐色的麵包就一定是全麥麵包？才不是！買全麥麵包，只要標籤這行字不對，無論什麼牌子，都是假全麥麵包。
全麥麵包之所以被大家奉為減肥食物，是因為它是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的，和用小麥粉做出來的麵包不同，它通體呈褐色，裡面還能看到麥麩顆粒，吃起來口感比較粗糙。但市面上的一些麵包店為了能夠降低成本，用小麥粉和焦糖來做出淺褐色的麵包來充當全麥麵包，甚至為了做得更像一些，還會在小麥粉裡增加麩皮，還在包裝袋上打著「全麥麵包」的標誌。不明真相的人，買了這樣的「全麥麵包」，吃的還是碳水含量超高的小麥麵包。
挑選全麥麵包一定要看清楚包裝上的配料表，這行字不對的，不管什麼牌子都是假全麥。第一點要認清配料表，全麥粉處於配料表第一位，添加量最好是≥50%，這樣的才是真正的全面麵包，有的全麥麵包的全麥粉添加量才只有百分之十幾，如果配料表上寫了「全麥粉（小麥粉）」，卻又在後面加了個括號標著小麥粉字樣，這樣的就不是全面麵包，一定要注意。
現在減肥食品的市場很大，商家知道大家都認準「全麥麵包」，明明不是卻依舊會在包裝袋上標著全麥字樣，卻在配料表上大做文章。除非自己買全麥粉做，現在市面上買到的全麥麵包，十有八九都是假全麥。
其實減肥也不一定非要吃全麥麵包啊，就算吃普通麵包，你只要攝入了多少熱量，及時運動起來把它消耗掉，就不會長肉啦。而且單一地只吃某種所謂的減肥食物是很容易把身體搞壞的，控制飲食的同時也要注意均衡營養，適度適量，多運動消耗多餘熱量，健康減肥。