梭子蟹別再清蒸了，把它紅燒了：做法簡單，味道依然鮮美
燒螃蟹是一道非常好的菜，不僅是它的味道好，更重要的是它還還有很多的營養物質，吃完之後可以幫助身體維持健康的狀態。螃蟹算是水產品中比較常吃的一種，它的味道具有很強的代表性。梭子蟹是螃蟹的一種，不同的螃蟹雖然在外形上有比較大的差別，但是在營養價值方面都是差不多的。梭子蟹的肉質也是屬於非常鮮美的。用簡單的方法燒梭子蟹，省時省力，但是依然能夠保持比較鮮美的味道，很多人都會用這種方法來做。做梭子蟹不需要太多的食材，配料，調味料也不需要很多吃的，就是它本身的鮮味，簡單的方法也就是為了凸顯梭子蟹本身的這種味道。
梭子蟹的蛋白質，脂肪，膽固醇等高營養的成分都是比較多的。也正因為它的這種高營養物質比較多，所以才造就了它非常鮮美的味道。所有食材中基本上含有高營養物質比較多的食材，味道都是比較好的。所以說高營養的成分不僅是能夠讓我們的身體得到很好的營養補充，同時也能夠讓我們享受到美味的味道。對於身體健康來說，補虛的效果會比較的好，身體虛弱多吃一些這樣的食物，能夠讓身體儘快地恢復到正常的狀態。另外健康的人吃了之後也可以增加身體的抵抗力，減少疾病的發生。簡單的燒梭子蟹，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：梭子蟹2隻，姜一塊，蒜2瓣，蔥花一把，醬油一勺，料酒一勺，鹽4克。
步驟一：這裡用的梭子蟹是冷凍的，所以使用的時候要先解凍，如果是能夠有新鮮的，那麼直接清洗乾淨之後就能夠用，味道上也會更加的鮮美一些，清洗乾淨之後要控幹水分，然後用刀剁成塊。
步驟二：起鍋燒油，先把薑片放到鍋中開始爆炒，一定是要讓薑片充分的被炒好才行，這道菜對於姜的依賴性是很大的。
步驟三：炒好薑片之後把蟹給放到鍋中開始翻炒，螃蟹的殼是比較硬的，所以炒起來可能不是那麼的容易，不要慌，慢慢的炒，要讓所有的螃蟹塊都均勻的受熱。
步驟四：均勻的把螃蟹塊翻炒一遍之後放料酒、大蒜、醬油調味，稍微的燉煮一下，讓調味料的味道能夠更好地進入到螃蟹裡面。
步驟五：然後加適量的開水正式的煮，這是要把螃蟹徹底的煮熟才行。
步驟六：煮到全部變色，湯汁開始變少的時候加入蔥花翻炒幾下就可以出鍋了。
這道菜的製作是非常簡單的，但就是一定要注意薑片不能少，甚至還是要多放一些，因為螃蟹的寒性是比較大的，如果是沒有姜去除寒性，那麼吃了之後會對身體健康有不好的影響，甚至是會引發一些疾病症狀出現。另外就是最後加水的時候一定是開水，冷水會讓肉收縮，對於口感會有不好的影響，甚至會讓味道更腥氣一些。