隨著新型冠狀病毒的肆虐，一些白酒酒廠也緊急生產了75度白酒。大家可能會產生兩個疑問。一是既然按照傳統白酒的蒸餾工藝，是很難生產出來酒精度超過70%vol白酒產品，那麼，面對突如其來的新型冠狀病毒，為什麼身邊會突然冒出很多酒精度為75%vol的高度白酒？二是這些75%vol的高度白酒能具備醫用酒精的殺菌消毒功能嗎？
我們先來回答第一個問題：白酒企業是如何生產出75%vol的高度白酒的？
方法很簡單，大致有三種。第一種是改進傳統白酒的蒸餾設備，降低蒸餾溫度，對酒精度為65%vol左右的白酒追加蒸餾次數，逐級提高酒精度數。第二種方法是傳統白酒與高度的食用酒精混合配製，從而達到提高酒精度的目的。第三種方法是直接使用食用酒精。無論採用哪種方式，可以說，白酒企業都是可以生產出在產品質量上確保合格的75%vol±5%vol的高度白酒產品的。
那麼，這種高度白酒產品的殺菌消毒效果如何？
當酒精度在75%±5%（V/V）區間時，就具備了殺菌消毒的醫學功效。而至於這個酒精度是包含在醫用酒精中，還是在高度白酒產品中，以及是如何獲得的，其實已無關緊要。
可能有人會繼續追問，75%vol的高度白酒和醫用酒精的消殺功能是否完全相同？
在哲學上看，世間沒有完全相同的兩片樹葉。但是，在科學上看，只要使用方法得當，兩者的殺毒效果應該十分接近。
最後，需要注意的是，75%vol的高度白酒是不能直接飲用，因為他已經進入了75%±5%（vol）的消殺區間，具備了醫用酒精的強刺激性，會損害到你的組織器官。而如果你真的想喝，一定要加水降度到70%vol以下。
重要的事情或三遍，75%vol高度白酒，只是面對疫情的一種應急產品。他已經超出了白酒的正常度數，進入了醫用酒精的75%±5%（V/V）的「消殺區間」，具有強大的殺菌消毒功能。同樣，他也能像醫用酒精一樣，傷害人類的口腔、食道及腸胃黏膜。為了健康，千萬不能直接飲用。如要飲用，需加水降度。