抹茶戚風杯子蛋糕是一道非常精緻誘人的菜品或者說是甜點，抹茶的味道非常回甘，愛吃的人會非常喜歡那種味道。
這道抹茶戚風杯子蛋糕的外觀十分的美麗可愛，看起來是非常具有少女心的一道小甜點，鬆軟的蛋糕上裹著抹茶的香味，再填上一些裝飾，漂亮又讓人有食慾。不用擔心抹茶戚風杯子蛋糕製作起來很複雜，其實抹茶戚風杯子蛋糕非常的簡單和美味。
今天「你好烘焙」攜臺灣烘焙達人，懶廚房創始人【 Lydia Chen 】，來教大家做這款超級好吃的被子蛋糕吧~
原料清單（6人份烹調時間60分鐘）蛋3顆植物油25cc牛奶30cc低筋麵粉45g抹茶粉5g細白砂糖60g將蛋黃與蛋白分開，缽內放入蛋黃與植物油混合。
加入牛奶攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉及抹茶粉。
蛋白放入乾淨（無鹽無油）的容器，稍微打發後，分三次加入細白砂糖。
打到七、八分發即可（可拉出微勾）。
取部分蛋白霜加入蛋黃混合物中，沿碗圓繞圈圈混合均勻。
再倒回剩下的蛋白霜容器內，一樣以沿碗圓繞圈圈方式混合均勻。此步驟請徹底混合均勻，否則容易產生大洞洞（如主圖）。
倒入模具中，輕摔後送入預熱好的烤箱，先以120度/10mins，140度/15mins，160度/15mins烘烤。以竹籤插中間不沾黏即烤熟，取出記得再摔一次，將內含多餘空氣震出，放涼後再享用～
可用保鮮膜或密封袋裝好，避免失水外層變幹。
小焙喜歡將抹茶用於各種蛋糕的製作，那樣蛋糕的甜裡有著抹茶的回甘，是種別樣的享受。
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