芹菜炒香乾、豆腐炒雞肉這幾道家常菜的做法

2021-02-16 學家常美食

芹菜炒香乾

食材：芹菜300克、香乾120克、紅椒片40克

做法：

1、鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。

2、用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。

3、炒勻後用少許鹽和味精調味。

4、調好味後倒入紅椒片大火炒勻。

5、炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。

豆腐炒雞肉

食材：雞胸肉、豆腐、料酒、蠔油、大蒜、老抽、水澱粉、鹽

做法：

1、雞胸肉洗淨後，切成丁，用料酒、蠔油、色拉油拌勻醃製20分鐘。

2、豆腐切小塊，大蒜切片。

3、起鍋燒油，放入豆腐丁，用中火煎至兩面金黃，盛出。

4、鍋中留底油，放入醃好的雞丁，炒至變色，立即盛出。

5、鍋中再留點底油，放入蒜片和泡椒煸香。

6、.倒入雞丁和豆腐，加老抽、和半小碗清水。

7、煮開後，蓋上蓋子中火煮兩分鐘。

8、加鹽和雞丁調好味。

9、出鍋前倒入少許水澱粉，轉大火炒勻即可。

西式番茄奶油玉米濃湯

食材：西紅柿、胡蘿蔔、蔥、玉米罐頭、番茄醬、黃油、淡奶

做法：

1、將西紅柿去皮，跟胡蘿蔔、元蔥一起切成丁

2、連同一大匙玉米罐頭一起倒進豆漿機

3、加入兩大匙番茄醬

4、將黃油放進去

5、加水至上下水位線之間

6、啟動豆漿機，選擇湯粥糊類程序

7、二十幾分鐘後，酸甜濃鬱的番茄玉米濃湯就出鍋了

8、加入適量淡奶油，就可以飲用啦

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