很多人喜好的胃口是一些軟糯的食品，對年糕這類食品幾乎是沒有抵抗力，與其在外面吃到這些年糕，不如自己動手做一次超好吃的芝士年糕，一口軟糯的年糕味，還能吃到爆漿的芝士，幸福感不要太滿，最重要的是這款甜品不需要用到烤箱，就連新手都可以做。
首先我們先準備好材料，先將100g的糯米粉，80g的開水，2片芝士，還有適量的紅糖漿和細砂糖準備好，然後拿出糯米粉和開水，準備下一步的動作。
將糯米粉和開水混合在一起，然後將自己的雙手洗淨，最好是戴上手套，開始揉捏麵粉，充分將水和糯米粉混合在一起，然後做成一個麵粉團。
大的麵粉團再分開揉成六個等分的小麵團，儘量也是將這六個麵團做得均勻一些，這樣最後做出來的效果美觀度也會上升。
然後將芝士再分成等分的十二塊小正方形，把麵團先壓扁成一個麵皮，在裡面放上兩小片芝士，然後再製作成自己喜歡的形狀，這個時候就隨意發揮了，最簡單的方法就是製作成一個小長方體，簡單快捷，非常適合新手，喜歡挑戰的童鞋就做自己喜歡的形狀就好。
然後把家裡的平底鍋刷上油，放入年糕用小火開始煎，一定要小火開始慢慢煎，它的口感才會更好，看到年糕粘到金黃之後就換一個面，直到四個面都煎至金黃後再關火，只要有耐心都是很好煎的，新手也不用害怕。
最後的年糕就可以拿出來放上調料，淋上一個紅糖漿就可以開吃了，紅糖漿有想自己自製的朋友，就在鍋上放入紅糖和少量的水，然後小火熬至濃稠就好啦。
拿上桌吃上一口爆漿芝士年糕就有滿滿的芝士流出，這個幸福感真的難以言喻，不論是作為下午茶還是飯後甜品都再適合不過了，一人吃一盤不成問題。