沙拉醬是減肥陷阱?8款自製沙拉醬汁做法!好吃又低卡!

沙拉，是不少人減肥時期的飲食首選，不過效果卻因人而異，當中一大敗筆很可能是因為沙拉使用的醬汁，讓你意外攝取過多熱量，引起反效果。

今天為大家推薦以下7種不同醬汁食譜，自己在家就能做，保證低卡又好吃~

芝麻薑汁可配搭有肉類、禽肉或烤菜食用，而當中使用的材料，大部分家中都已經備有。

食材：

橄欖油 15毫升

芝麻油 15毫升

醬油 15毫升

楓糖漿 15毫升

米醋 15毫升

蒜蓉 1瓣

薑蓉 2克

做法：

- 將橄欖油、芝麻油、醬油、楓糖漿和米醋，攪拌均勻。

- 加入蒜蓉及薑蓉，攪拌均勻。

熱量：

每30毫升的芝麻薑汁，含有54卡路裡、0.2克蛋白質、3.5克碳水化合物，及4.5克脂肪。

二、巴薩米克油醋汁 (Balsamic vinaigrette)

只需要5種材料，就可以製成巴薩米克油醋汁，味道十分適合沙拉。

食材：

巴薩米克醋 (Balsamic vinegar) 45毫升

第戎芥末醬 (Dijon mustard) 15毫升

蒜蓉 1瓣

橄欖油 118毫升

鹽及胡椒

做法：

- 準備一個碗，加入巴薩米克醋、第戎芥末醬及蒜蓉，攪拌均勻。

- 在攪拌的過程中，慢慢加入橄欖油。

- 加入適量鹽及胡椒，攪勻即可。

熱量：

30毫升的巴薩米克油醋汁，含166卡路裡、0克蛋白質、1克碳水化合物，及18克的脂肪。

幼滑的口感可為你的沙拉增添層次感，你也可利用這醬汁搭配前菜。

三、牛油果青檸醬（Avocado lime sauce）

細膩又清爽的牛油果青檸醬，可搭配沙拉，或作新鮮蔬菜的沾醬。牛油果含有對心臟有益的單元不飽和脂肪，或能有助促進好的膽固醇水平。

食材：

- 牛油果 1個 (切成小塊)

- 純希臘乳酪 (plain Greek yogurt) 113克

- 芫荽 (cilantro) 5克

- 青檸汁 60毫升

- 橄欖油 60毫升

- 蒜蓉 2瓣

- 鹽和胡椒

做法：

- 準備攪拌機，加入牛油果小塊，倒入純希臘乳酪、芫荽、青檸汁、橄欖油及蒜蓉。

- 加入少量鹽和胡椒，用攪拌機攪至醬汁變得幼滑濃厚。

熱量：

30毫升的牛油果青檸醬含75卡路裡、1克蛋白質、2.5克碳水化合物和7克的脂肪。

細膩又清爽的牛油果青檸醬，可搭配沙拉，或作新鮮蔬菜的沾醬。

四、檸檬油醋汁（Lemon oil vinegar juice）

檸檬油醋汁有助沙拉保持清爽的口感。

食材：

橄欖油 59毫升

鮮檸檬汁 59毫升

蜂蜜或楓糖漿 7克

鹽及胡椒

做法：

- 準備一個碗，加入橄欖油和鮮檸檬汁，拌勻。

- 加入蜂蜜或楓糖漿。

- 加入鹽及胡椒調味。

熱量：

30毫升的檸檬油醋汁，含128卡路裡、0克蛋白質、3克碳水化合物和13.5克脂肪。

幼滑的口感可為你的沙拉增添層次感，你也可利用這醬汁搭配前菜。

食材：

- 第戎芥末醬 83克

- 蘋果醋 59毫升

- 蜂蜜 102克

- 橄欖油 78毫升

- 鹽和胡椒

做法：

- 準備一個碗，加入第戎芥末醬、蘋果醋和蜂蜜，拌勻。

- 在攪拌過程中，慢慢加入橄欖油。

- 加入鹽和胡椒。

熱量：

30毫升的蜂蜜芥末醬，含有142卡路裡、0克蛋白質、13.5克碳水化合物，及9克脂肪。

六、希臘乳酪田園醬 (Greek yogurt ranch)

希臘乳酪田園醬為十分受歡迎的沙拉醬汁，也可用作沾醬。

食材：

- 純希臘乳酪 285克

- 蒜粉 1.5克

- 洋蔥粉 1.2克

- 幹蒔蘿 0.5克

- 辣椒粉 少量

- 鹽 少量

- 蔥花 適量 (根據個人口味)

做法：

- 準備一個碗，加入純希臘乳酪、蒜粉、洋蔥粉及幹蒔蘿，拌勻。

- 加入少許辣椒粉和鹽。

- 可灑上蔥花裝飾。

熱量：

30毫升的希臘乳酪田園醬，含有29克卡路裡、1克蛋白質、2克碳水化合物，及2克脂肪。

七、蘋果醋油醋汁（Apple & oil vinegar juice）

蘋果醋油醋汁口感清爽，並有助中和蔬菜的苦澀感，例如羽衣甘藍。加上，有些研究指蘋果醋或能有助減低血糖水平，及降低三酸甘油酯。

食材：

- 橄欖油 78毫升

- 蘋果醋 59毫升

- 第戎芥末醬 15毫升

- 蜂蜜 7克

- 檸檬汁 15毫升

- 鹽和胡椒

做法：

- 準備一個碗，加入橄欖油及蘋果醋，攪勻。

- 加入第戎芥末醬、蜂蜜、檸檬汁，及少量鹽和胡椒，攪拌均勻，即可。

熱量：

30毫升的蘋果醋油醋汁，含有113卡路裡、0克蛋白質、1克碳水化合物，及12克的脂肪。

蘋果醋油醋汁口感清爽，並有助中和蔬菜的苦澀感，例如羽衣甘藍。