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在家裡做包子，大家喜歡的口味都不同。就做了四款她們喜歡的餡料:胡蘿蔔雞肉包、糖寶、豬肉包、鹽菜包。這裡面有沒有你們喜歡的呢～
By __旅途
用料
麵團材料:
麵粉 500克
溫水 250克
酵母 3克
糖 3克
豬油 6克
鹽菜包餡:
鹽菜 400克
剁辣椒 3克
豬油 9克
豬肉包餡:
五花肉 250克
雞蛋 1個
蔥 50克
紅蘿蔔雞肉包:
紅蘿蔔 100克
雞胸肉 60克
雞蛋 1個
糖包餡:
白糖 100克
做法步驟
1、白糖、酵母倒入溫水中攪拌均勻。分次加入麵粉中，用筷子攪成絮狀。
2、加入豬油揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、五花肉切塊，剁成肉泥。放入碗中加雞蛋、鹽、白胡椒粉、生抽、蔥，往一個方向攪打上勁。
4、再分三次加入少量的水攪打。
5、鹽菜切成細絲，鍋內放豬油。油熱放垛辣椒炒香，下鹽菜翻炒2分鐘，倒入差不多跟鹽菜齊平的水。蓋鍋蓋煮5分鐘，開大火至水分收幹。放生抽、鹽調味，即可出鍋。
6、紅蘿蔔切小丁，雞胸肉切沫，鍋內放油，打入一個雞蛋，攪成嫩雞蛋。放入紅蘿蔔、雞肉炒至斷生，放入雞精、鹽調味。
7、麵團發酵至成蜂窩狀就醒發好了，可以取出排氣。
8、麵團分成小塊。
9、擀成中間厚邊緣薄的皮。
10、所有餡料包好，放置在蒸盤上靜置20分鐘。（蒸盤上刷好油，或者放上蒸籠布）
11、糖寶包成三角形，靜置20分鐘。
12、泠水上鍋，大火燒開轉中小火蒸20分鐘，悶5分鐘即可。
13、白白胖胖的菜包子就出鍋啦，不要太搶手。一轉眼一大鍋就吃完了。
14、一口下去咬開蓬鬆柔軟的包子皮，鹽菜包酸酸的、肉包滿口都是湯汁、紅蘿蔔雞肉包吃多少都不膩。
15、糖包同樣泠水上鍋蒸20分鐘，悶5分鐘。
16、咬一口都是滿滿的糖心，真的不要太好吃～
小貼士
包子包的好看的小技巧: 取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。 右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個「小碗」的形狀向前捏褶，一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。 包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到帘子上包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。
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