遊品探店:除了啤酒和炸雞,韓式料理中的另類美食——芝士鐵板雞

2021-01-21 渝味遊品

當年一部《來自星星的你》,讓啤酒和炸雞成為了韓餐的標配。很多人提到韓式料理,就一定會想到它們的組合。而事實上,韓式料理的豐富程度遠不止於此。

除了經典的炸雞和啤酒,部隊火鍋、芝士年糕、韓式拌飯等等都是經典。而這一次,遊品又發現了一家網紅韓式料理,而且解鎖了新的食物品類。

這家店叫HAN JIMMY 芝士鐵板雞,位於北京工人體育場北路,交通還是比較方便,另外還有一些分店,大家可以找一找距離自己更近的。

先來看看這道最先上的芝士花枝丸,何為花枝呢?其實就是墨魚,只不過在部分地區被稱為花枝,可能是因為墨魚的觸鬚很多,看起來像花?

墨魚丸裹上了一層芝士,炸至金黃色,再配上紫菜絲和沙拉醬,單單從擺盤就能看出一定的水準。遊品急忙送了一顆丸子入嘴,酥脆的外皮加上芝士的濃鬱、墨魚丸的Q彈在口腔裡融合,只能說一句:愛了。

緊接著是這道和風沙拉,上菜順序似乎有些顛倒了,不過無所謂了。沙拉分量很足,搭配的蔬菜也非常豐富,白菜、紫甘藍、紅椒,蟹柳,還有雷打不動的海苔絲。味道偏清淡,感覺更適合飯後再吃,用來舒緩一下口腔,而不是用來開胃。

遊品要特別隆重地介紹——蜂蜜芥末醬炸雞,真的是非常的驚豔。

聽名字就知道配料了,而且蜂蜜和芥末的混搭,會讓人有些意外。外面炸得脆脆的,裹著裡面嫩嫩的雞肉,蘸著秘制的蜂蜜芥末醬,那味道真是一級棒。如果不喜歡芥末,可以讓店員更換蘸醬。

有了炸雞,自然也不能錯過啤酒,最匹配的兩樣食材,能夠達到最好的疊加效果。

如果不喜歡喝啤酒,這裡也有其他特調飲料可供選擇,尤其推薦檸檬紅茶和荔枝氣泡水。

紅茶裡加入一片檸檬,可以根據需求選擇是否加入冰塊,這種感覺,相信大家都是可以體會到的。

另外一款荔枝氣泡水,絕對是必點,不過因為考慮到新鮮荔枝上市的時間,所以這款飲品也是限定的。香甜清爽的荔枝混著氣泡水的冰爽,咕嚕咕嚕下肚後,就一個字——爽。

前面這些其實都只能算是小菜,接下來才是本次的硬菜——瀑布芝士鐵板雞,光是聽這個名字就很霸氣了,有沒有?

擺盤非常的涇渭分明,兩側是韓式甜辣醬醃製的雞腿肉,中間是滿滿的莫蘇裡拉芝士和車打芝士,黃白相間,十分的誘人。

隨著底盤開始加熱,溫度上升,融化的芝士包裹著秘制的雞肉,夾起一塊,帶起瀑布般的拉絲,可以說是名副其實了。

雞腿肉很嫩滑,融化的芝士又帶著綿密的口感,一種鹹甜的味道不斷刺激著味蕾,雖然明知道熱量滿滿,可就是停不下來。

要是感覺還是沒吃飽,那就得上主食了——韓國火雞面,絕對的網紅美食,前提是你要能夠承受得了它的辣度。

熱辣的火雞面拌著紫菜、蔥花和芝麻,顏值不錯。攪拌均勻之後,吸溜一口面,非常的Q彈,勁道的麵條與麻辣的風味瘋狂碰撞,只要你能吃辣,就一定會愛上它。

吃得太多有點膩,那就得靠它來解膩了。檸檬酸梅湯配荔枝串,酸梅湯散發著誘人的顏色,上方的兩顆荔枝,讓這款飲品顏值瞬間提升了一個檔次。伴著檸檬的清香以及酸梅的清爽,品上一口,瞬間消散了所有的燥熱,飯後消食的必備之選。

總體來說,這家店的韓式風情很濃鬱,特別是那一道瀑布芝士鐵板雞,絕對是看家招牌,能夠被用來當作店名就說明了它的重要性。

它們家人均消費在98元左右,在北京,這個價位其實應該算是很親民了。如果對韓式料理有興趣,還是很值得推薦的。

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