你知道Choctail麼?附85款雞尾酒配方

 配方：40ml莫扎特巧克力伏特加、20ml喜齡櫻桃利口酒、發泡鮮奶油

 製備方案：

 製作：將所有原料在調和杯中充分調和，過濾到雞尾酒杯中，放入一層生奶油，撒上巧克力碎。

 配方：40ml莫扎特巧克力伏特加、20ml杏仁甜酒、15ml新鮮黃檸汁、2甩比特儲斯黃檸苦精

 製備方案：

 製作：將所有原料在調和杯中充分調和，過濾到雞尾酒杯中。點燃橙皮使其釋放出芳香物質，輕輕放入杯中。

 配方：40ml莫扎特巧克力伏特加、20ml 菲奈特布蘭卡薄荷利口酒、1/2吧勺苦艾酒（經典強型）、1甩安高天娜苦精

 製備方案：

 製作：將所有原料放入搖壺，加入大冰塊，充分搖晃，過濾到杯中。

 蒙蒂塞洛甜酒（MONTICELLO BATIDA）

 配方：60ml莫扎特巧克力伏特加、3-4個新鮮草莓、40ml煉乳

 製備方案：

 製作：將所有原料加碎冰放入電動攪拌機，攪拌至順滑。

 薩爾茨堡檸檬蘇打（SALZBURGH LEMONADE）

 配方：40ml莫扎特巧克力伏特加、15ml君度、15ml黃檸汁、七喜檸檬蘇打

 製備方案：

 製作：將所有配料（除蘇打水）倒入杯中，最後倒入七喜檸檬蘇打

 不可思議姜味蘇打（INCREDIBLE GINGER）

 配方：30ml莫扎特巧克力伏特加、10ml 莫林黑莓風味糖漿、2片姜、蘇打水

 製備方案：

 製作：將所有配料倒入搖壺充分搖合，濾入裝滿冰塊的高球杯。倒入蘇打水，用竹籤插一個黑莓做裝飾

 配方：20ml莫扎特巧克力伏特加、20ml孟買藍寶石金酒、20ml白苦艾酒、2甩貝喬氏苦精、1甩路薩朵馬拉奇諾櫻桃酒

 製備方案：

 配方：30ml莫扎特巧克力伏特加、20m金巴利、20ml卡帕諾安提卡配方苦艾酒

 製備方案：

 製作：將所有配料倒入裝滿冰塊的高球杯中，充分調和

 配方：40ml 陳年朗姆、20ml莫扎特巧克力伏特加、2甩比特儲斯傑瑞託馬斯苦精、方糖

 製備方案：

 製作：用古典方式製備這款飲品，不停攪拌直到杯外掛有水珠，使飲品充分冷卻

 巧克力茱莉普NR.2（CHOCOLATE JULEP NR.2）

 配方：50ml莫扎特巧克力伏特加、10ml單糖漿、薄荷葉

 製備方案：

 製作：使用銀制杯才能完美呈現這款飲品。將薄荷和糖放入杯中輕輕搗碎，加入其他配料，頂部放上碎冰

 配方：25ml加力安奴經典利口酒、50ml莫扎特巧克力伏特加、10ml薄荷利口酒、10ml新鮮黃檸汁 

 製備方案：

 製作：充分調和

 配方：40ml莫扎特黑巧克力利口酒、20ml新鮮黃檸汁、5ml單糖漿、40ml新鮮橙汁

 製備方案：

製備方式：搖合

杯具：古典高球杯

裝飾：橙子片或檸檬片、雞尾酒櫻桃

 製作：經典的酸酒配方只有基酒、檸檬和糖。加入些許橙汁會增加一種新的味覺維度。一定要用新鮮的果汁。

 飲品故事：這種酒最經典的就是威士忌酸。酸酒傳統來說是紳士專屬。這款使用了巧克力利口酒的版本，女士也可以飲用。

 配方：40ml金酒、10ml莫扎特黑巧克力利口酒、20ml新鮮黃檸汁、10ml單糖漿、5ml櫻桃利口酒、氣泡水

 製備方案：

製備方式：杯中直調

杯具：高款高球杯

裝飾：檸檬片，用來分層

 製作：像柯林斯那樣製備，然後加入檸檬片，使其作為一個分層鋪墊，將吸管插進檸檬片中央，倒入黑巧克力利口酒和櫻桃利口酒。這兩種利口酒應該浮在檸檬片上方且不能與其他配料混合。

 飲品故事：最初的新加坡司令配方是Ngiam Tong Boon先生發明的，他是新加坡萊佛士酒店「作家酒吧」的酒吧經理。如今，萊佛士酒店使用的配方與原來的配方幾乎沒有共同之處。但是這款美味的飲品一直在這家傳奇酒店提供。

 巧克力種植者潘趣（CHOCOLATE PLANTER』S PUNCH）

 配方：20ml金色朗姆酒、10ml美雅士朗姆酒、40ml莫扎特黑巧克力利口酒、80ml新鮮橙汁、40ml菠蘿汁、20ml新鮮黃檸汁、15ml石榴糖漿

 製備方案：

製備方式：搖合或者用攪拌機

杯具：颶風杯

裝飾：橙子片、菠蘿葉子、雞尾酒櫻桃

 製作：如果用攪拌機來做這款飲品，在菠蘿汁的作用下，可以更快得到想要的質地且持續更久

 飲品故事：據稱這款飲品是由南卡羅來納州棉花種植園的黑人工人發明的。農民們嘗過這個飲品後逐漸被大眾所接受。

 配方：30ml波本威士忌、15ml莫扎特黑巧克力利口酒、一塊方糖、3甩安高天娜苦精、1潑蘇打水或水

 製備方案：

製備方式：杯中直調

杯具：古典高球杯

裝飾：1/2片橙子、1/2片檸檬、雞尾酒櫻桃

 製作：將方糖放入杯中，浸入苦精，加入氣泡水或水，用搗棒搗混直到糖全部溶解。加入其它配料和冰塊調和，加入裝飾物。

 飲品故事：老派古典雞尾酒似乎是所有威士忌雞尾酒的前身。製備過程和配料隨著時間的推移有所變化，就像其它許多經典作品一樣。據說，所謂「用古典方式製作」是指使用芳香苦精作為其中一種原料。因此，由這款世紀經典苦精，生成了這款飲品的名字。

 巧克力馬天尼（CHOCOLATE MARTINI）

 配方：30ml香草伏特加、30ml莫扎特黑巧克力利口酒

 製備方案：

 製作：檸檬皮卷為飲品帶來芳香氣味，但是要注意，只把精油擠到杯子內側即可，不要弄到飲品中

 飲品故事：馬天尼雞尾酒被認為是雞尾酒之王。關於這款飲品有很多經典變種，也有很多關於製備和配方的爭論。很多歷史學家認為，最初的馬天尼是曼哈頓調酒師傑瑞託馬斯發明的馬提尼茲。這款巧克力馬天尼是屬於「現代版馬天尼」範疇。

 巧克力瑪格麗塔（CHOCOLATE MARGATITA）

 配方：30ml無色龍舌蘭、15ml莫扎特黑巧克力利口酒、15ml橙皮酒、10ml新鮮黃檸汁

 製備方案：

 製作：按照以下步驟製作掛邊：1 將杯沿放入糖盤；2 只將蘸有糖的杯沿頂部放入可可粉中，這樣可以做出兩種顏色的分層掛邊

 哈林巧克力曼哈頓（HARLEM CHOCOLATE MANHATTAN）

 配方：30ml加拿大威士忌、10ml紅苦艾酒、20ml莫扎特黑巧克力利口酒、1甩安高天娜苦精

 製備方案：

製備方式：調和

杯具：雞尾酒杯

裝飾：兩個雞尾酒櫻桃，用籤串起來

 製作：一個櫻桃放在籤子頂部，一個放在底部，這樣一個就會露出液體表面，一個則在飲品底部

 飲品故事：曼哈頓最初是用黑麥威士忌，而現在主要使用的加拿大威士忌則更為和諧

 巧克力草蜢（CHOCOLATE GRASSHOPPER）

 配方：30ml莫扎特白巧克力利口酒、25ml綠薄荷利口酒、5ml奶油

 製備方案：

製備方式：搖合

杯具：雞尾酒杯

裝飾：薄荷葉、白巧克力碎

 製作：飲品的顏色取決於所使用的薄荷利口酒的顏色

 莫扎特巧克力冰沙（MOZART CHOCOLATE FRAPPE）

 配方：40ml莫扎特白巧克力利口酒、2個香草冰淇淋球、120ml牛奶

 製備方案：

製備方式：攪拌

杯具：颶風杯或高款高球杯

裝飾：糖邊（糖和香草粉混合）、香草莢

 製作：這款配方也可加入各種水果，如6個草莓、1片桃子、1/3個芒果等。可以為你的客人呈上水果巧克力冰沙

 巧克力戴吉利（CHOCOLATE DAIQUIRI）

 配方：30ml白朗姆、15ml莫扎特黑巧克力利口酒、1甩路薩朵經典櫻桃利口酒、15ml新鮮青檸汁、10ml單糖漿、1/2勺碎冰

 製備方案：

 製作：將所有原料加碎冰放入攪拌機，用最低檔攪拌20秒。碎冰的品質要很好不能太細。將飲品倒入杯中時，表面應有一層薄冰。

 飲品故事：這款飲品參考了古巴哈瓦那弗洛裡迪塔酒吧的配方。海明威先生在他固定的座位上盡情享受那款佛羅蒂塔戴吉利。

 配方：40ml卡察沙51甘蔗酒、20ml莫扎特黑巧克力利口酒、40ml芒果果泥、10ml百香果糖漿、15ml新鮮黃檸汁、60ml菠蘿汁、40ml新鮮橙汁

 製備方案：

製備方式：搖合或攪拌

杯具：颶風杯

裝飾：芒果、酸漿屬、菠蘿葉

 製作：如果使用新鮮水果代替果泥或果汁，應該用攪拌機來做這款飲品。如果想要一種奶油質感，應該用莫扎特白巧克力利口酒酒替代黑巧克力利口酒。

 飲品故事：巴提達源於巴西。這種以卡薩卡為基酒的可口飲品被稱為巴西國飲。多種熱帶水果都可以用在這款飲品中。

 巧克力凱匹林納（CHOCOLATE CAIPIRINHA）

 配方：40ml卡察沙51甘蔗酒、20ml莫扎特黑巧克力利口酒、3/4個青檸、1-2吧勺白糖或紅糖

 製備方案：

 製作：一定要去掉青檸的頭部，不然其中的苦味會毀了整個飲品。將青檸角和糖一起搗混，加入利口酒攪拌至糖溶解。加入碎冰和可可粉攪拌均勻即可。

 巧克力螺絲錐子（CHOCOLATE GIMLET）

 配方：40ml金酒、15ml莫扎特黑巧克力利口酒、15ml青檸汁（糖漿混合）

 製備方案：

 製作：經典螺絲錘子是混合兩種成分，基酒和果汁，用調和杯攪拌，雞尾酒杯出品。青檸皮負責呈現香氣。如果在調和杯中製作，我們建議用以下配方：40ml金酒、15ml青檸汁、15ml莫扎特黑巧克力利口酒。

 飲品故事：螺絲錘子是Phillip Marlow的最愛-雷蒙德·錢德勒的邪教小說裡的偵探。

 莫扎特草莓冰淇淋（MOZART STRAWBERRY FRAPPE）

 配方：40ml-60ml莫扎特草莓白巧克力酒、2個香草冰淇淋球、新鮮草莓

 製備方案：

 製作：將兩勺香草冰淇淋倒入雞尾酒杯，倒入莫扎特白巧克力草莓甜酒。用新鮮草莓裝飾，享受這款果味濃厚的冰爽甜點吧。

 配方：40ml白朗姆（古巴）、15ml莫扎特黑巧克力利口酒、2串薄荷葉、1吧勺白蔗糖、20ml新鮮青檸汁、約80ml氣泡水

 製備方案：

 製作：最好選用古巴白色朗姆（也可以選用其他柔和的牌子）。建議用白蔗糖（也可以用糖粉或糖霜），只要在搗混時別跟薄荷相衝就好。就像他們在古巴那樣做！

 飲品故事：

像戴吉利和自由古巴，經典的莫吉託也是另一款古巴著名飲品。在古巴首都哈瓦那的酒吧 「Bodeguita del Medio」一天能出品幾百杯。

 巧克力椰林飄香（CHOCOLATE COLADA）

 配方：30ml白朗姆（古巴）、30ml莫扎特白巧克力利口酒、20ml椰子糖漿（或30ml椰子奶油）、100ml菠蘿汁

 製備方案：

製備方式：搖合或者電動攪拌機/料理機

杯具：颶風杯

裝飾：椰子屑掛邊、菠蘿角、菠蘿葉、雞尾酒櫻桃

 製作：

使用電動攪拌時加入一些碎冰會增加飲品的量，也會創造一種泡沫的質感。或者將所有原料充分的搖合。

 飲品故事：

朗姆、椰子和菠蘿汁混合而成的椰林飄香逐漸在波多黎各流行。1978年國家領導人宣布這款飲品為波多黎各人的國飲。

莫扎特酒廠簡介

· 莫扎特蒸餾廠於1770年創立

· 它擁有近250年釀造世界頂級酒的經驗

· 該酒廠在1979年使用頂級原料，研發出口味獨特的巧克力酒

· 累計斬獲國際大獎29個

· 將可可豆和波旁香草，進行長達120天的冷萃，使用脫脂奶油

· 為了紀念薩爾斯堡之子-莫札特，因此這項優質的酒品被命名為mozart

· 並在每批產品出廠前都會向它們連續24小時播放莫扎特D大調第2號弦樂四重奏的Andante

莫扎特金巧克力利口酒  17%VOL

·比利時巧克力，新鮮奶油，馬達加斯加的波本香草和西非可可豆

·配方的秘訣在於成分的準確數量和它們的工作溫度

·40年的經典味道，其香甜、順滑又帶有一絲粘糯的口感逐漸讓其成為了薩爾茨堡知名的特產

莫扎特白巧克力利口酒  15%VOL

·芳香的香草，美味的焦糖鮮奶油和有水果色調的白巧克力，混合在一起，成就每一瓶莫扎特白巧克力利口酒

·奶油專門經過了脫脂的處理使得其相比市面上常見的愛爾蘭奶油利口酒的脂肪含量減少了60%，毫無「負擔」地去享用其美味

·美妙的天鵝絨般的觸感輕，優雅和誘人

莫扎特草莓白巧克力利口酒  15%VOL

·在莫扎特白巧克力經典口感的基礎上，加入了超過20%的新鮮草莓汁

·高品質的巧克力和令人愉快的水果口味的獨特組合

·草莓白巧克力滿滿的少女氣息，為每一個晚上提供樂趣

莫扎特黑巧克力利口酒  17%VOL

·採用了87%的黑巧克力、焦糖、波旁香草以及具有煙燻風味的西非可可豆

·苦澀相結合時它會產生一種苦樂參半的複雜感受，與苦綿長口感

·使其在國際上斬獲了一系列獎項

莫扎特巧克力伏特加  %VOL

·比利時巧克力浸漬蒸餾，純天然成分，無添加糖

·莫扎特巧克力伏特加是一款乾淨的基酒，為雞尾酒增添些許巧克力風味

·口感濃厚的巧克力香氣和舌頭上的苦甜味道是薩爾斯堡特產的標誌

莫扎特南瓜香料巧克力利口酒  17%VOL

·每年萬聖節都會賣脫銷的一款酒

·溫暖的香料和南瓜，配上巧克力會產生什麼樣的奇妙風味？