在江南一帶流行吃的春卷歷史悠長，但是這道特色小吃要炸到金黃撈出，對一些喜歡養生和健康的人而言太油膩了，因此不需要油炸的春卷如今越來越受歡迎，越南春卷就是其中一種，其實國內也有不少清淡的春卷，像貴州的絲娃娃，就以清脆爽口而著稱，如今在全國都遍地開花。
而這種清淡的春捲來到四川江油，和江油的紅油辣子結合在一起，口感就更加豐富了。比如說在青蓮古鎮這家等婆婆春卷，生意就特別好，能找到童年的味道，什麼時候來都在排隊，五毛一個一口氣能吃三四個，現卷現吃又清脆又過癮，讓人印象深刻。
青蓮古鎮雖小，但是內有乾坤，這裡有很多美食店，鄧婆婆就是生意最好的一家，他們店面很小，可以說只有巴掌大，如今鄧婆婆已經退休了，不知道是兒媳婦還是女兒在店裡忙活，手腳麻利為人熱情，讓人覺得很貼心。來這裡光顧的多數都是當地人，如今店火了，多了一些慕名而來的客人，除了春卷，還有銀耳湯、豆腐乾之類的小吃，味道都挺不錯。
他們家的菜品不多，都切成絲，有土豆絲胡蘿蔔絲萵筍絲等等，口味有花生醬是不辣的，還有油辣子是幹香型，把這些調料和配菜攪拌均勻後，用一張薄薄的麵皮包起來，兩口就能吃一個，配上店裡的甜醋，吃起來又香又辣又開胃，特別過癮。單吃這個涼拌菜就非常愜意，配上麵皮的清香，口感更加豐富。
除了春卷，他們家的豆腐乾也是一絕，裡面的配料除了辣子油之外，還有滿滿的折耳根，真是川渝地區人民最愛的「黑暗料理」，一股能讓人瞬間清醒的特色香味，喜歡的覺得很驚豔，不喜歡的聞都不能聞。豆乾是那種煙燻的口感，能聞到火的香氣，中間開一個口，把折耳根和辣子油放進去，一個三塊錢，趁熱吃口感好，放涼了吃也不失口感，很多人來一次就要打包十幾個。
吃了這麼多辣油，這個時候來一碗銀耳冰粉簡直是絕配，裡面有軟糯的銀耳，滿滿的全是膠質，還有冰粉的Q彈爽口，雖然是甜口但是甜度剛好可以中和辣味，怪不得那麼多人一口氣要喝兩碗。如果你在附近可以來試一試，但是專門跑來吃也沒那麼必要，畢竟江油的美食太多了，哪裡吃得過來嘛！