十月十一,食悅時漪。
吃得開心,就會在記憶中蕩下愉快的小酒窩,是個暖和漣漪讓秋天不寒也不燥。
秋天轉冷,到了吃蟹的季節。
家事女神跟七號食堂合作,在本月下周10/11晚間八點,在上海推出限定「7」人的品蟹宴。
螃蟹性寒,搭配胡椒豬肚雞與漢方油封羊排等七道精心設計的創意菜色,配餐酒為酩悅香檳,飯後贈飲熱紅酒。
每人價格為377元。限定七人,以拍下時間為準。
上海市徐匯區大木橋路地鐵站旁步行五分鐘處。
八點開席,請提早十分鐘到達。
《注意事項》請仔細參閱食材內容確定沒有忌口,為了創意理念與風味平衡,菜色恕不接受任何配料上的單獨改動。烹飪技法上用到低溫烘乾,慢煮,法式功封等非常耗時的技法,因此當日只有七份,沒有辦法追加人數請見諒。
羊排採用克什克騰旗食花百草羊,感謝贊助。
山葵美乃滋,蘋果,樹莓姜醋蟹肉脆餅
大閘蟹肉,羅勒,蘋果,樹莓姜醋,山葵美乃滋
漢方油封羊排,薏仁手抓飯,山核桃辣椒
不傳統的新疆手抓飯
羊排,功封藥草羊油,波本威士忌,薏仁,蔬菜,山核桃
* 羊排採用克什克騰旗食花百草羊,感謝贊助
蟹粉鷹嘴豆丸,鳳梨昆布蔬菜清湯
不傳統的蟹粉獅子頭
整隻蟹粉蟹黃,鷹嘴豆,豆腐,鳳梨松針昆布清湯
香檳蒜蓉蝦,炒米,海苔
活蝦,香檳,雲南獨頭蒜,海苔,泰國炒米
茄泥,藕丁,魔芋絲,脆秋葵
沒有湯的關東煮
茄,蓮藕,秋葵,魔芋絲,煙燻木片
胡椒豬肚雞
豬肚,一年生母雞,現磨白胡椒,枸杞,薑
紅酒洋梨,芥末巧克力醬
紅酒,青啤梨,香料,法芙那巧克力,山葵
eL Yang
家事女神
Rouge et Noir創意工作室。R3N Studio
導演,攝影師,DVJ,寫手。生活提案實踐者。
喜愛創造美的跟好吃的事物。