食悅時漪   賞秋品蟹

2021-02-27 家事女神

十月十一,食悅時漪。
吃得開心,就會在記憶中蕩下愉快的小酒窩,是個暖和漣漪讓秋天不寒也不燥。

秋天轉冷,到了吃蟹的季節。
家事女神七號食堂合作,在本月下周10/11晚間八點,在上海推出限定「7」人的品蟹宴。

螃蟹性寒,搭配胡椒豬肚雞與漢方油封羊排等七道精心設計的創意菜色,配餐酒為酩悅香檳,飯後贈飲熱紅酒。

每人價格為377元。限定七人,以拍下時間為準。

上海市徐匯區大木橋路地鐵站旁步行五分鐘處。

八點開席,請提早十分鐘到達。

《注意事項》

請仔細參閱食材內容確定沒有忌口,為了創意理念與風味平衡,菜色恕不接受任何配料上的單獨改動。烹飪技法上用到低溫烘乾,慢煮,法式功封等非常耗時的技法,因此當日只有七份,沒有辦法追加人數請見諒。

羊排採用克什克騰旗食花百草羊,感謝贊助。



山葵美乃滋,蘋果,樹莓姜醋蟹肉脆餅
大閘蟹肉,羅勒,蘋果,樹莓姜醋,山葵美乃滋

漢方油封羊排,薏仁手抓飯,山核桃辣椒

不傳統的新疆手抓飯
羊排,功封藥草羊油,波本威士忌,薏仁,蔬菜,山核桃
* 羊排採用克什克騰旗食花百草羊,感謝贊助

蟹粉鷹嘴豆丸,鳳梨昆布蔬菜清湯

不傳統的蟹粉獅子頭
整隻蟹粉蟹黃,鷹嘴豆,豆腐,鳳梨松針昆布清湯

香檳蒜蓉蝦,炒米,海苔
活蝦,香檳,雲南獨頭蒜,海苔,泰國炒米

茄泥,藕丁,魔芋絲,脆秋葵

沒有湯的關東煮
茄,蓮藕,秋葵,魔芋絲,煙燻木片

胡椒豬肚雞
豬肚,一年生母雞,現磨白胡椒,枸杞,薑

紅酒洋梨,芥末巧克力醬
紅酒,青啤梨,香料,法芙那巧克力,山葵

eL Yang


家事女神

Rouge et Noir創意工作室。R3N Studio

導演,攝影師,DVJ,寫手。生活提案實踐者。

喜愛創造美的跟好吃的事物。

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