檸檬紅茶麥芬

2021-02-17 廣州市海岸廣告有限公司

檸檬    半個    

低筋麵粉    100g    

泡打粉    1小勺（5ml）    

小蘇打    1/4小勺    

雞蛋    1個    

玉米油    50ml    

紅茶    適量   

熱水    50ml    

砂糖    50g+10g    

檸檬用水洗乾淨，用細鹽在表面摩擦一下。取半個，用擦絲器把表面黃色部分擦成碎屑，然後用10g砂糖醃製30分鐘。果肉擠出檸檬汁（約15ml）。

預熱烤箱，170度。雞蛋裡加入50g砂糖，攪拌均勻。加入玉米油攪拌，加入檸檬碎屑和檸檬汁攪拌。

加入50ml泡好的紅茶。撒入一半的紅茶葉在蛋液裡。攪拌均勻，低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到蛋液裡，攪拌至無顆粒。

倒入模具。放入預熱好的烤箱，中層170度，烤30分鐘。

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