「蜂」行全香港 嚴選Top 4 蜂蜜蛋糕

2021-02-17 香港自由行

今年甜品抹茶、紫薯大熱，其實蜂蜜系列同樣蠢蠢欲動，繼上年來自韓國的蜂蜜雪糕，今期蜂蜜蛋糕延續人氣，除了來自臺灣的元祖四方蜂蜜蛋糕，流心、半熟等等變種出齊，喜愛甜蜜「蜂」味的你全都吃過了？

售價：$130

以蜂蜜蛋糕所為人熟悉的餅店，正是沙田凱悅酒店的「餅店」。多年前已經開始賣蜂蜜蛋糕的餅店，其款式是傳統的長方形蛋糕，賣點是其中選料，酒店用沙田萬佛寺附近的蜜蜂養殖場所出產的蜂蜜，這天然的選料更會在做蛋糕之前，先和青紅蘋果混入再醃一、兩天，故其蜂蜜蛋糕味道清新。

賣點：酒店級水準製作蛋糕，港產蜂蜜蜜味清新自然。

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂

售價：$38

蜂蜜蛋糕絕非東方產物，歐洲國家其實同樣有當地傳統的蜂蜜蛋糕。中環的一家咖啡店，店主從朋友口中學得做捷克蜂蜜蛋糕的方法，這款捷克蛋糕亦成為了招牌作。其材料為寶生園的龍眼蜜，蜜味比一般蜜糖清新，而蛋糕構造亦甚有特色，每一層中間都塗了蜜糖和淡奶油，蛋糕面上亦灑了餅砰增加口感。

賣點：香港罕見捷克傳統蜂蜜蛋糕，蛋糕上的餅碎增加口感。

地址：中環威靈頓街112-114號新威大廈201室

原味半熟蜂蜜 售價$75/6寸

分店越開越多的臺灣過江龍，相信嗜甜人士都有吃過它的半熟蛋糕。出名半熟蛋糕口味多的諾亞，同樣有賣蜂蜜口味，當中蜜糖特別選用了臺灣頂級的「蜜匠」龍眼蜜，蜜味不膩且清甜，加上店中蛋糕是凍食，適合夏季食用。

賣點：蜂蜜流心效果平均，蜜糖味亦不會過甜。

地址：九龍城衙前圍道64號地下2號舖

荃灣大河道22-28號榮安大廈地下7B舖

荃灣路德圍荃興徑31號地下4A號舖

紅磡船澳街99號J1舖

屯門屯門鄉事會路141-145號巴黎倫敦紐約戲院購物中心地下56號舗

灣仔軒尼詩道298號298電腦特區地下

售價：$218

美心可算是唯一有賣蜂蜜蛋糕的連鎖餅店，這款賣相可愛的蜂味蜜糖屋，其實是慕絲蛋糕，主體慕絲更加是用澳洲Tasmania的Blue Hills Leatherwood Honey去做，蜜糖味超濃。蛋糕構造亦層次分明，有流心蜂蜜、蜂蜜啫喱及蘋果蓉。

賣點：造型可愛，份量夠大，生日蛋糕的好選擇。

地址：中環德輔道中20號德成大廈地下3號舖

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