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破除健康謠言
當我們稱讚別人的皮膚好，都會說上一句「好像嬰兒肌啊，滿滿的膠原蛋白！」，也有人說，皮膚衰老就是膠原蛋白流失的過程。
為了留住青春，擁有嬰兒般的肌膚，人們開始熱衷於補充膠原蛋白。有人用食補，吃豬皮；有人用外敷，膠原蛋白面膜，可是這些好像還是不夠強，於是，口服的膠原蛋白保健品應運而生！
那麼
口服膠原蛋白真的可以美容嗎？
黑龍江省醫院 臨床營養科主任 李雨澤：這個是不科學的，首先，膠原蛋白是含在了一些的食物當中，它可以被我們人體消化分解。而且我們吃的這一口膠原蛋白，不一定會變成能量會分散到哪兒。攝入過多的時候，我們可能會有些變胖的過程，大家都覺得我臉的褶皺少了，容光煥發，其實這個是不科學的。
膠原蛋白顧名思義是一種蛋白質，主要存在於人體的結締組織中，也就是人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟，包括心、胃、腸、血管等部位，都有膠原蛋白的存在。這種蛋白有很強的伸張能力，可以使皮膚保持彈性。如果膠原蛋白老化，皮膚就會出現皺紋。那麼服用膠原蛋白，是不是會讓我們延緩衰老，保持皮膚青春靚麗呢？
我們先來說說蛋白質進入人體的旅程，蛋白質首先進入胃中，胃分泌的鹽酸可使其變性而容易消化，同時胃蛋白酶可自催化激活，這樣蛋白質的三維立體結構被破壞，蛋白質被分解為多肽肽鏈，而隨後在腸道中，肽鏈被進一步消化分解，直至成為我們人體可以吸收的胺基酸，胺基酸縮合形成長鏈的肽鏈，一條或者多條肽鏈捲曲摺疊形成蛋白質，蛋白的消化吸收基本上是以上反應的逆過程。
膠原蛋白同樣是一種蛋白質，口服的膠原蛋白雖然在吃下去的時候確實是膠原蛋白本身。但是由於人體很難直接吸收蛋白質或肽鏈，口服蛋白質、多肽後，幾乎都會在消化道消化成胺基酸後，才被人體吸收。而對於少部分可能直接被人體吸收的多肽，目前在相關領域的核心學術期刊上，並沒有證據顯示，「膠原蛋白分解後產生的多肽」能對人體膠原蛋白的合成產生顯著異於其他蛋白質的效果。這句話也就是說，吃下去的膠原蛋白和其他我們吃下去的蛋白質一樣，並不會讓我們身體產生膠原的蛋白質，皮膚變好。
那麼外用的膠原蛋白，這要從我們皮膚表層說起，人體的皮膚實際上非常緻密，表面有角蛋白等物質構成的堅固「防線」，雖然留有一些「空隙」供皮膚的內膽器官，比如汗腺和皮脂腺等等，呼吸和分泌一些物質，吸收一些小分子物質，但任何大分子物質是不容易被吸收進去的，而蛋白質恰恰是大分子，外用膠原蛋白只能把膠原蛋白輸送到皮膚的最表層，無法進入真皮層，所以根本無法吸收。
看來，無論是口服膠原蛋白，還是外用膠原蛋白，都無法達到返老還童的效果。而且不可否認的是，過量服用膠原蛋白，不僅起不到美容的效果，還會變胖，甚至帶來其他危害。
根據醫正視聽健定官分析
口服膠原蛋白能美容
屬於誤區！
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記 者：於文皓
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