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常喝紫菜湯能增強智力,精力充沛,養顏明目,烏髮。另外,每周喝一次紫菜湯還是補碘的最佳方法
所屬專題: 保健湯
紫菜含有豐富的礦物質,用紫菜做湯不僅簡單方便,還有諸多保健功效。常喝紫菜湯能增強智力,精力充沛,養顏明目,烏髮。另外,每周喝一次紫菜湯還是補碘的最佳方法。紫菜湯的做法有很多種,下面我將各種做法詳細介紹如下,供大家參考。
最簡單紫菜湯:幹紫菜25克,精鹽、味精、蔥花、麻油各適量。將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。
蛋花紫菜湯:蔥花爆鍋,加水後放入紫菜,等紫菜浮起時,放鹽調味,倒入蛋花即成。如果要想濃一點,可粉團勾芡,然後在放雞蛋液,慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑,是片花。隨你。蛋液中加少許水澱粉,煮好的蛋花會形成片狀,很好看。
蝦米紫菜湯:紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油各適量。將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入適量蝦米;在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液;等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
海米紫菜湯:幹紫菜25克、海米15克。黃瓜15克,精鹽、味精、醬油、香油各適量。將紫菜和黃瓜均切成菱形片;海米用溫水洗淨。鍋內添適量清水,燒開,放入黃瓜片、海米、鹽醬油,撇去浮沫,下入紫菜,淋入香油,撒入味精,即可出鍋。
三絲紫菜湯:紫菜(幹)25克、竹筍20克、香菇(鮮)20克、豆腐乾20克、花生油、醬油、香油、鹽、味精各適量。紫菜、竹筍、香菇、豆腐乾一起切成細絲;鍋放在火上,倒入花生油燒熱,倒入清湯500毫升,加入紫菜、竹筍絲、香菇絲、豆腐乾絲,燒開後,加入醬油、精鹽、味精,淋入香油,盛入湯碗即可。
蘿蔔紫菜湯:白蘿蔔、紫菜、姜、香菜各適量。白蘿蔔洗淨去皮,剖成兩半,再切成半圓型薄片;兩大片姜切成細絲;香菜洗淨切碎。清水燒開放入白蘿蔔片和薑絲,煮10分鐘左右,放鹽、胡椒粉適量,最後放入紫菜、香菜、香油即可。
豆腐紫菜湯:豆腐1塊,紫菜2塊,番茄1個,大頭菜1兩(約40克),素上湯8杯,鹽少許。各物洗淨,紫菜切小片,番茄切角塊,大頭菜切條,豆腐切成四件。鍋中將素上湯煮沸,先加入豆腐、番茄和大頭菜條翻煮片刻,後放下紫菜,以鹽調味即成。
香油紫菜湯:將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單,但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,將有害物質排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
海帶紫菜湯:去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經常飲用,可達到瘦身塑形的效果。
提醒:紫菜每次食用15克為好。食用前用清水泡發,並換一兩次水,以清除汙染物。紫菜性寒涼,因此,胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。