番茄烘蛋
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視頻長度1'47''
前幾天在下廚房上傳食譜，看見一個食譜標籤是「減肥」，好奇心驅使點了進去想看看有沒有什麼好玩的食譜，然後看見菜譜列表的第一頁裡有一條是「哥本哈根減肥法「。
第一次聽說哥本哈根減肥法好像還是大學的時候，自己試過一天之後就放棄了。先不說有多餓，光是吃的那麼少還要喝黑咖啡這件事就給我足夠理由放棄了，是真的心慌到雙手發抖啊。
很多人對於減肥最大的誤解就是，減肥不僅吃的慘，還要挨餓，我經常在路上聽到的話就是「不挨餓算什麼減肥」。但是只要動動心思，減肥期間真的也可以吃的很有滋味。
比如上面提到的哥本哈根食譜，要求早餐吃兩個番茄，兩個雞蛋，還有菠菜，今天咕嚕分享的早餐烘蛋食譜幾乎和哥本哈根食譜用了相同的食材，做出來的熱量差不多，但是吃起來滿足感絕對強過早晨起來吃兩西紅柿和煮雞蛋。
當然，我並不是說減肥的過程你會吃的和以前一樣「爽」，在你改變飲食的過程中，肯定需要一段時間去適應新的飲食習慣，但是找到一些小竅門絕對可以讓你少挨餓，並且吃的有滿足感。
如何吃好吃飽？
1.改變烹飪方式：蒸煮炒烤，但從熱量的角度講，這4種烹飪方式是最好的。
需要炸的就烤，需要煎的就少放點油。很多不健康的菜其實都是烹飪方式不對，用的油太多 。舉個例子鹽酥雞，咕嚕之前就分享過用烤箱做的鹽酥雞，做出來的口味絕對可以跟油炸的媲美，或者如果真的很喜歡吃油炸食品，買一個家庭用的空氣炸鍋也不錯。
咕嚕作為一個東北人很喜歡吃地三鮮，裡面的茄子其實都是要先油炸一邊然後再炒的，所以我自己在家做的時候如果時間充裕就用烤箱把茄子烤一下，，如果圖省事就塗一點橄欖油蒸熟。
2. 留意找一些低卡的調料：中餐的調料說真的，多數熱量都不過分，比如最常用的鹽、醬油、醋、黃豆醬、蠔油、無油的辣醬。
把這些調料用好絕對能增加你減肥期間的幸福感。如果你願意做飯，還有一些進階的調料可以買來用，比如各種西餐的香草、無糖可可粉、營養酵母等。
3. 吃夠蛋白質和脂肪，吃夠蛋白質和脂肪，吃夠蛋白質和脂肪。
這是我最經常碰見的問題，很多女生減肥期間對於蛋白質和脂肪有一種莫名的恐懼感。似乎只有吃玉米和白菜才能讓人安心。關於蛋白質和脂肪有多主要的文章，你可以點這裡（蛋白質）和這裡（脂肪）看。
蛋白質和脂肪是保證我們飽腹感長久程度和飯後滿足程度非常重要的重要的營養素。另外，這兩種營養素對女性的荷爾蒙影響也非常的大，長期蛋白質和脂肪攝入不充足會導致女性荷爾蒙紊亂、嗜甜、姨媽出走等等。
4. 找幾種你喜歡吃的蔬菜
多數人可能都不是很喜歡吃蔬菜，但是我們也絕對能找到幾種自己比較喜歡的蔬菜。對於我來說，西紅柿、西蘭花和胡蘿蔔是我怎麼都吃不膩的。這些蔬菜通常熱量都很低，可以用很少的熱量吃到飽。而且像西紅柿、胡蘿蔔這類本身味道就很豐富的蔬菜都很百搭。
番茄烘蛋
Shakashuka
— 原料 —
西紅柿
雞蛋
菠菜
香菇
鹽、黑胡椒、椰子油
▼ 1.香菇切片，番茄切小塊，鍋裡加一點椰子油（你也可以用家裡有的烹飪油）先把蒜末炒香，然後加香菇炒熟後，放進切好的番茄塊和小菠菜，一起炒
▼ 2.如果你家裡有羅勒或者迷迭香，可以摘一點然後放進鍋裡增加香味，沒有也不影響味道。最後在鍋裡挖兩個洞，打進去雞蛋後加鹽和黑胡椒
▼ 3.最後調到小火，蓋上鍋蓋把雞蛋燜熟就可以啦，如果你不喜歡吃溏心蛋也可以加一小勺水，然後關火或者小火多悶一會。
Bon appétit
祝你好胃口
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