作為地道的上海菜,糖醋小排擁有鮮嫩酥糯、酸甜相融、肥瘦相間,紅亮油潤的特色。再佐以些許白芝麻,這細膩到骨子裡的口感成就了一道老少皆愛的本幫美食。糖醋小排有各種不同的做法,這十碗魔都最好吃的糖醋小排,必須要嘗一嘗!
5元!這是一碗只要5元的糖醋小排!新白鹿餐廳來自杭州。彩色玻璃、復古吊燈、舊海報……店中無處不透露著濃濃的舊上海風情。在這裡,只要5元就能嘗到酥脆、地道的糖醋小排,酸甜適中的鮮嫩口感使它成為了顧客們的必點菜餚。
地址:浦東新區張楊路655號永安珠寶4樓(近浦東食品城)
黃浦區南京東路800號東方商廈9樓
上海會館不僅採用海派的裝修風格,還配上老上海音樂,讓人彷佛回到上世紀。帶有老城廂味道的糖醋小排不得不點,火候恰好的鮮嫩肉質,甜而不膩的本幫菜口感,充滿嚼勁的脆骨,吃一塊就上癮根本停不下來!
地址:黃浦區河南南路489號香港名都5樓(近復興東路)
以本幫菜為特色的鷺鷺酒家在上海已有30個年頭,看著店門口瘋狂等位的人群,菜品味道自然是地道沒得挑。鷺鷺的糖醋小排帶著80後回憶中的味道,每一塊排骨都切得很均勻細緻,肉入味濃、酥中帶脆,酸甜的口感相當開胃。
地址:靜安區南京西路1266號恒隆廣場5樓(近陝西北路)
這家只有6張桌子、卻永遠在排隊的本幫菜小餐館。「雞骨醬+腐乳空心菜」這一經典組合必點。這家的糖醋排條剛出爐時排條外層還是脆脆的,裹上甜甜酸酸的茄汁,那大塊大塊的肉簡直就是食肉動物的最愛。
地址:黃浦區嵩山路107號(近太倉路)
和記小菜是上海人宴請的品質保障選擇,中西合璧的裝修風格和自然的色調,穩重大氣滲透在餐廳的每個角落,清炒野生河蝦仁、水晶蝦餃、蔥油湯肉皮和招牌生煎包都是家喻戶曉的宴席家常菜。如果濃醬濃糖為你所好,那一定要嘗嘗和記小菜的糖醋小排,入味又嫩,回味無窮。
地址:浦東新區東方路985號一百杉杉大廈6樓(近浦電路)
老克勒的餐廳名就讓人有一種老上海紳士的感覺,一進店能看到身著老牌精良的燕尾服、頭髮一絲不亂、皮鞋精光逞亮的迎賓老先生,總之上海「米道」相當濃。店裡的糖醋小排小有名氣,和著這裡的紅燒肉一起吃,算是將「濃油赤醬」兩代表統統收入腹中,一飽口福。
地址:黃浦區南京西路288號創興金融中心2樓(近新昌路)
作為必去的本幫菜經典餐廳,蘇浙匯招牌菜清蒸鰣魚、蜜汁火肪、越式牛柳粒、樟茶鴨都有極高的知名度,可以說是上海菜中的「楷模」。糖醋小排更是入味三分,「連骨頭中都能吃出那酸甜味兒」,肉質緊實。
地址:黃浦區淮海中路283號港廣場南座3樓(近黃陂南路)
在以年代為主題的餐廳中,70後飯吧無懸念成了關注度TOP1。無論是搪瓷杯、老式電話機、小黑板,人均不過百,還是菜品的名字與創新度,著實令人眼前一亮。椒麻雞、70土漢堡、王老漢臭豆腐、媽媽蛋蒸肉都帶著70後的回憶。屬於這份回憶的糖醋裡脊,甜而不膩,酸而不澀,肉量多得非常厚道,就連爸媽也很喜歡。
地址:閘北區共和新路2008號大寧國際商業廣場12座5樓
實惠精緻,古樸典雅,這就是韻色主題餐廳,每一個擺飾都能將你帶回30、40年前的上海。10塊一碗的糖醋小排量超足,細品一番,濃鬱厚實的酸甜味逐漸在口中融化開來,絕對有家裡的味道。值得一提的是青菜豆腐菜才2塊錢,但是味道絕對遠超2塊,清淡入味。
地址:黃浦區方斜路446號(近建國新路)
這家走小清新路線的本幫菜茶餐廳,充滿童趣的裝修不禁喚起人們童年的回憶,每一道菜都會有意想不到的feel。來這裡點單當然少不了糖醋小排,酸甜的口感非常下飯,每一塊小排的軟骨也充滿勁道,一碗飯就這麼一口氣下去了。除此之外,更有錦逸四拼供你選擇,烤麩、南瓜、糖醋小排、爆魚,都是地道的上海小菜。
地址:黃浦區南京東路819號百聯世茂國際廣場6樓
長寧區長寧路1018號5樓5087長寧龍之夢
(來源:上海小資美食)