武漢加強網銷食品安全監管,重點抽查冷凍肉、冷鮮肉、儲存肉

2020-12-21 楚天都市報

楚天都市報3月29日訊(記者詹鈃)近日,武漢市市場監管局印發《關於加強網絡銷售食用生活物資質量安全監管工作意見》,要求各區市場監管局加強監督管理,加強肉品檢驗檢疫證明的檢查查驗、加強快檢工作的監督檢查,嚴防不合格食用生活物資流入市場。

疫情發生以來,為解決城市封控期間的居民基本食用物資的保障,武漢市各大商超、電商平臺、網絡銷售企業紛紛以網絡銷售的方式,為社區居民提供社會團購和個性化需求。當前,食用生活物資包括米、面、油等預包裝食品,以及菜、肉、蛋、水產品等食用農產品。

目前,武漢市開展食用生活物資網絡銷售的模式主要有四種模式:「總倉+平臺」模式、「總倉+平臺+實體店」模式、「網絡食品交易第三方平臺+籤約商戶」模式、「經營者+微信」模式。

《意見》指出,各區市場監管局要將流通環節監督抽查列入工作計劃內,對網絡銷售企業的總倉及實體門店,有針對性的開展食用生活物資的監督抽查,嚴防不合格產品流入市場。

針對新情況、新業態,各區市場監管局要加強巡查,精準施策,督促網絡銷售企業落實進貨查驗、索證索票、快速檢測、信息公示、安全分裝、冷鏈配送等義務,切實履行食品安全主體責任。

對網絡銷售企業的肉品檢驗檢疫證明監督抽查重點是查驗冷凍肉、冷鮮肉、儲存肉的檢驗檢疫證明,嚴禁未經檢疫、來源不明的肉品上市銷售。

為切實消除食用生活物資質量安全隱患,各區市場監管局要督促網絡銷售企業在總倉、實體店開展蔬菜農藥殘留、水產品獸藥殘留快檢篩查工作。

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  • 農貿市場的新鮮肉、冷鮮肉,冷凍肉我們該怎麼選擇?
    在農貿市場,超市,我們會面對各種各樣的肉產品,有的在冰櫃裡,有的在冷藏銷售,有的懸掛叫賣。面對這不同擺放的肉質產品熱鮮肉,冷鮮肉,冷凍肉,你會選擇哪種肉去購買呢?熱鮮肉:熱鮮肉,顧名思義,就是將豬在凌晨宰殺,緊跟著切分,然後就放於市集銷售。
  • 被你嫌棄的超市冷凍肉,可能比菜場的鮮肉更好
    現在這種大型超市買到的冷凍肉,其實非常適合一次買肉吃不完,需要囤肉的家庭,並且它的口感,理論上比有些鮮肉還要好。既然要囤肉,與其買鮮肉冷凍,不如一開始就買冷凍肉,因為--冷凍肉安全衛生,能保存很久通常我們所見在菜市場買到的「熱鮮肉」,都是凌晨宰割、清晨上市。
  • 廣東加強對生鮮、水產品、進口冷凍食品監管排查
    6月14日,記者從廣東省市場監管局獲悉,針對北京市新發地農產品批發市場發生聚集性新冠肺炎疫情的特點,該局將突出重點監管產品和重點監管對象,以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產品及其製品特別是進口冷凍食品為重點品種,以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的農貿市場(含附設冷庫)、專業冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位、食品生產企業等生產經營者為重點
  • 冷凍肉是不是好肉?常吃冷凍肉有什麼影響嗎?
    因為在食客的眼中,這些肉是新鮮的,新鮮等於有營養。所以,即便是新鮮肉價格貴,冷凍肉相對便宜,但是為了這一口鮮,食客們大多還是心甘情願掏錢買鮮肉。2.冷凍肉的安全與衛生人們之所以排斥與抗拒冷凍肉,一個很大的原因是近年來曝光的冷凍肉不安全事件。事實上,靠譜的冷鮮、冷凍肉不僅安全,還非常衛生。所謂的冷鮮肉,是指健康的豬、牛、雞等牲畜在屠宰之後,馬上送入冷卻間冷卻,使其溫度24小時內降至0到4℃。
  • 冷凍肉=殭屍肉?肉在冰箱到底可以放多久?
    對自己晚年負責,就不應該對晚年的健康透支。來源:東莞疾控說到【冷凍肉】很多小夥伴內心是拒絕的,但當打開自家冰箱的冷凍層,長年都囤著的各式各樣的肉類時,內心也是無力的。特別是近年來,新出現的一個名詞【殭屍肉】頻繁出現在媒體之中,更是令到大家內心不安。
  • 民生商品供應充足 武漢重點加強冷凍豬肉儲備管理
    央廣網武漢12月11日消息(記者彭照)11日下午,在武漢市政府新聞辦召開的新聞發布會上,武漢市新冠肺炎疫情防控指揮部防控組排查管控專班負責人、市商務局副局長易仁川就冷鏈食品的疫情防控是否會影響商品供給問題回答了記者提問。
  • 熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉哪種更健康,如何正確食用?專家科普來了!
    川報觀察記者 羅之颺畜禽肉能為人類提供優質充分的蛋白質等必需營養素。隨著生活水平的提高, 肉類食品的營養、衛生、安全已成為人們的消費目標,傳統鮮肉的供給方式也發生了很大變化。3月31日,四川省商務廳召開投放省級儲備肉保供穩價新聞通氣會,記者從會上獲悉,從即日起至今年全國「兩會」結束之日,四川省將投放政府儲備肉1.4萬噸。本輪投放的省級儲備肉品種包括凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉,其中,以凍豬肉為投放的主要品種。凍豬肉,就是我們俗稱的「冷凍肉」,它和熱鮮肉、冷鮮肉有什麼區別呢?
  • 「一家幾口進醫院,只因這種殭屍肉?」被你嫌棄的超市冷凍肉,可能比...
    要去菜市場買鮮肉,又新鮮又營養。」 但冷凍肉不背這個鍋! 冷凍肉的保鮮程度、安全指數與儲存時間和冷藏溫度密切相關,放得太久了蛋白質氧化變質當然就帶來健康隱患了。
  • 鮮魚鮮肉不宜長時間冷凍儲存
    本報訊 生活中,很多家庭因平時工作繁忙,周末喜歡去超市購物,一次性購買很多魚、肉儲存在冰箱裡,以便於隨時取用。在冰點以下低溫環境中,鮮魚鮮肉中的細胞膜和原生質中的水分迅速凍結成冰晶,達到保鮮目的。但是,解凍後一次吃不完的魚、肉,重新放進冰箱再次冷凍,或者長期冷凍貯存,是不可取的。冷凍的魚、肉不宜反覆解凍,原因是反覆融凍後,食物組織間的水分反覆結冰,冰晶體積越來越大,容易擠壓組織結構並擠破食物細胞,造成營養流失。同時,在反覆融凍過程中,食品溫度持續波動,遇到適宜的溫度,附著在魚、肉中的細菌就會快速增殖。此外,反覆冷凍會使富含蛋白質的魚、肉口感越來越差。
  • 江蘇濱海縣市場監管局強化冷凍冷鏈食品安全監管
    摘要:江蘇濱海縣市場監管局有效落實三項舉措,全面強化冷鏈冷凍食品疫情防控,確保群眾身體健康和生命安全。   中國食品安全網訊(楊硯池 李耀華)為有效落實常態化疫情防控措施,切實保障人民群眾生命安全和身體健康,江蘇濱海縣市場監管局有效落實三項舉措,全面強化冷鏈冷凍食品疫情防控。常態化開展排查檢查。
  • 冰箱裡放了幾個月的冷凍肉,還能不能吃?答案是…
    讓我先說一說,日常生活能買到的肉,基本有三種:熱鮮肉(現宰肉),冷鮮肉,冷凍肉。1.熱鮮肉屬於那種現宰現「賣」的,不過因為疫情,或市場防疫管理等,一般大城市的市場裡,都不會有了。通常情況是:夜裡集中宰殺,清早運到市場,出售。
  • 你了解肉嗎?「新鮮」肉就一定是好的、安全的、放心的嗎?
    你了解肉嗎?你認為的「新鮮」肉就一定是好的、安全的、放心的嗎?對於肉類食品的購買,每個人都有各自的喜好。其實,我們在市場上看到的肉品有三種不同的形態,一種是熱鮮肉、一種是冷鮮肉、還有一種是冷凍肉,而不同的肉也有不同的形態。首先說說熱鮮肉,熱鮮肉是指畜類禽類等宰殺後不經過冷卻加工,直接進入市場銷售的肉。
  • 冷凍肉真的不香嗎?附凍肉快速解凍小妙招
    有調查顯示,在同等價位的凍肉和鮮肉裡,80%的中國家庭會選擇鮮肉,這其中,又有60%的家庭會在採購鮮肉後放進冰箱裡冷凍。其實,現在這種大型超市買到的冷凍肉,它的口感在理論上比有些鮮肉還要好,並且非常適合一次買肉吃不完、需要囤肉的家庭。冷凍肉有哪些好處呢?
  • 冷凍肉如何吃出「鮮」?這樣處理,肉更鮮更嫩~
    有調查顯示:42.2%的家庭裡都有凍超過半年的肉!其實冷凍肉也有保質期,到底肉能存多久?如何判斷肉到底還能不能吃?冷凍過的肉又如何恢復新鮮口感?市面上一般出售冷凍肉、冷鮮肉和熱鮮肉三種,而三種肉的保質期也都不一樣。
  • 浙江桐廬縣市場監管局分水所多舉措加強進口冷鏈食品監管
    摘要:桐廬縣市場監管局分水所多舉措加強進口冷鏈食品監管,現場檢查,摸清情況。開展約談,落實責任。   中國食品安全網訊 (陳思 記者 王正心) 為保障群眾食品安全,切實做好秋冬季冷鏈食品防疫工作,落實「外防輸入、內防反彈」和「人物並防」的防控策略,桐廬縣市場監管局分水所通過多項舉措,落實進口冷鏈食品監管工作。
  • 瀘州一批600斤冷凍肉被查!這肉千萬別吃了~
    ▲新聞報導分別對江陽區和龍馬潭區餐飲服務企業做抽檢,在突擊檢查中,專項小組在龍馬潭安寧街道蜀郎軒食品有限公司生產加工廠內發現一批約300公斤左右,無中文標識冷凍肉,且該肉類食品並未儲藏在冷凍室內。企業現場不能提供來源票據、檢驗檢疫證明,疑似未經檢驗檢疫的「殭屍肉」。執法人員立即對該食品進行扣押查封,做進一步深入調查。
  • 食品安全監管 福建省交出亮眼「成績單」
    福州市市場監管局組織食品生產處、抽檢處、質檢所、監測中心、審評中心、投訴舉報中心對福州全市加工食品風險事項進行了綜合分析研判,列出風險性高、問題多發的類別和產品,以及影響食品安全的常見因素,研究制定了《風險問題清單》和《排查方案》,尤其針對「兩超一非」問題,列出6種可能存在的隱蔽添加行為,指導基層監管人員加強甄別,有效提高發現問題的精準度。注重關鍵環節,築牢安全防線。
  • 中山:重點場所進口冷凍肉製品和水產品做到每件必檢
    並重點圍繞家禽、家畜、水產品(含冷凍產品)等,突出海(水)產品和冷凍肉及肉製品,全鏈條梳理排查食品進口、生產、運輸儲存和銷售加工等環節的風險隱患。截至8月15日,全市共出動7261次,檢查農貿市場、超市等食品經營單位11794家次。
  • 安徽長豐縣市場監管局「三落實」加強進口冷鏈食品安全監管
    摘要:12月9日,安徽省長豐縣市場監督管理局召開進口冷鏈食品監管組座談會,提出「三落實」加強進口冷鏈食品安全監管。   中國食品安全網訊(長豐縣市場監督管理局 李杏) 為進一步強化全縣進口冷鏈食品疫情風險防控,切實防範疫情輸入風險,連日來,安徽省長豐縣市場監管局加強進口冷鏈食品安全監管,用實際行動築牢防疫「銅牆鐵壁」。
  • 「碼」上安全!松陽加強進口冷鏈食品溯源監管
    自「浙冷鏈」食品追溯系統啟用以來  松陽積極推進「冷鏈溯源碼」應用  實現冷鏈食品從「人防為主」向「人物並防」  從「末端監管」向「食品溯源」轉變  開展全方位閉環監管  在縣城東菜場,縣市場監管局食品生產與流通監管科工作人員正在對店內冷鏈食品進行專項檢查。