酸辣涼拌麵:酸辣開胃又解膩,好吃到一掃而光!

2021-02-16 菩提園牢記使命

隨著天氣越來越熱

是不是胃口也變差了

今天給大家推薦這款酸辣涼拌麵

清涼爽口，酸辣開胃

隨拌隨吃、方便省事

保你能吃一大碗

圖文 | 薄荷糖的味道

 酸辣涼拌麵 

-材 料-

溼面2兩

胡蘿蔔絲適量

熟花生米少許

薑末1勺

白芝麻1勺

辣椒粉1勺

花椒油幾滴

天貝醬1勺

生抽2-3勺

醋2勺

黃瓜絲適量

胡椒粉1勺

香菜末少許

-做 法-

1. 適量油燒冒煙，倒入放了白芝麻，辣椒粉，薑末，花椒粉的小碗中，激發一下香味

2. 拌醬：天貝醬一勺，生抽，醋3勺攪勻

3. 麵條煮熟，過一下涼水

4. 碗中放入所有調料和配料，拌勻就可以吃了

酸辣開胃，真的好好吃啊，我喜歡卷著吃。來一口？

-材 料-

麵條150克

番茄1個

西蘭花2小朵

胡蘿蔔1段

番茄醬1湯匙

素蠔油1湯匙

醬油1湯匙

醋半湯匙

鹽 油適量

-做 法-

1. 胡蘿蔔切小丁；西蘭花切小朵；

2. 番茄切小丁；

3. 麵條放沸水煮熟；撈出過涼水瀝乾；

4. 胡蘿蔔丁和西蘭花花焯水撈出瀝乾；

5. 醬油、素蠔油、醋調成汁備用；

6. 鍋中加少許油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄醬炒勻；

7. 加入麵條拌勻，淋入醬汁；

8. 再加入焯水的胡蘿蔔和西蘭花以及剩下的番茄丁拌均勻就可以了。

圖文 | 墨西娘

 熱乾麵 

-材 料-

鹼面（熱乾麵）

花生芝麻混合醬

香油 生抽

老抽 胡椒粉

辣椒油 鹽

-做 法-

1. 鍋裡放水，加入少量食用鹽，食用油，燒開水後下入乾麵條，煮至5成熟撈起，瀝乾衝涼水，撒點油拌勻。

2. 花生芝麻醬裡面倒入香油，適量鹽，攪拌至融合順滑

3. 水燒開，把熱乾麵放水裡燙一燙，瀝水後放碗裡

4. 一次加入生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，調好的芝麻醬

5. 攪拌均勻後，就可以吃啦

圖文 | 愛烘焙的小小鄧兒

 酸辣涼拌麵 

-材 料-

麵條一把

黃瓜半根

花生碎一勺

辣椒麵一勺

白芝麻一勺

生抽一勺

陳醋一勺

油適量

香菜適量

-做 法-

1. 花生壓碎，黃瓜切絲，碗裡放入辣椒麵，白芝麻，

2. 油燒熱淋入碗中做辣椒油

3. 放入一勺生抽 一勺醋攪拌均勻

4. 鍋內水開放入麵條煮至麵條浮起即刻撈出

5. 放入涼水中過兩次

6. 瀝乾水分放入盤中碼上黃瓜絲，花生碎

7. 淋上辣椒油撒上香菜拌勻就可以開吃啦

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