自古到今，有一種愛情的催化劑廣受歡迎，它便是「藏茴香」。中世紀，藏茴香是有名的愛情靈藥。傳說它能讓人意亂情迷、陷入愛河，其實是酮類激勵三腦、提振邊緣系統，使人感受力敏銳。英王亨利八世，與安柏琳的婚姻未受教廷祝福，便自創了英國國教，在婚姻自主權取得勝利的重要時刻，兩人的定情物就是「藏茴香」。
藏茴香原生於中亞一代，在傘形科家族中算是較為高大纖細，喜歡寬廣的草原，需要足夠的生長空間。它在中歐的普遍性，就猶如南歐的迷迭香和百裡香，各類飲食當中都有它的一席之地，尤其對於難以消化的食物，藏茴香能一展長才。
藏茴香
二名法：Carum carvi L
界：植物界
綱：雙子葉植物綱
科：傘形科
分布區域：分布東北、華北、西北、四川、西藏等地
藏茴香有時又被叫做草地小茴香，它是一種非常古老的香料，遠從石器時代開始便為人們所使用。埃及人喜歡拿藏茴香為食物調味，而在他們的墓穴中也可以發現微量的藏茴香。羅馬人用它製成麵包，而且是擺在最後一道食用，這可能是因為它具有祛腸胃脹氣的作用。
藏茴香在阿拉伯世界裡也十分聞名，其英文俗名Caraway就是從阿拉伯語的Karawya演變而來的。它擁有強化視力的盛名，也能讓口氣芳香，可藉它來留住愛人。印度人用它來製造肥皂。整個中世紀裡，它的盛名不衰，特別受到德國菜與奧地利菜的垂青。它也可以釀製欽梅爾酒，這是波羅的海東岸的名產。而將它引進英格蘭的是維多利亞女王的工夫--艾伯特親王。
藏茴香被用於結婚蛋糕上，祝福新人，還被蒸餾作為一種中古愛情香水的成分，以激發堅定不渝的愛情及有助於確保忠貞。曾經，波斯王庫思老一世賞賜給他的寵妃財物，卻遭到寵妃的嫌棄，國王斥責它：「價值高，還可治病！」因為自古在中東地區，藏茴香就等同貨幣，可拿來繳稅。
如此好的藏茴香，全世界人民都用各種方法使用它。德國人最常使用藏茴香，不管是做香腸、烤豬肉、燉牛肉、或是醃包心菜都少不了。荷蘭喜歡將它加入起司中，或搭配起司一起食用，有名的裸麥麵包，其香氣都是來自藏茴香。印度人用它來製造肥皂。在我國除了用來調味，還是常用的藏藥之一，性溫、味微辛。藏茴香還可以提煉藏茴香精油，刺激消化和鼓舞心靈。
藏茴香也是中藥的一種，古代醫書裡對於它的記載也很多，藏茴香有很多的藥用價值，能夠用來治療我們身體出現的一些不適症狀，下面我們就來詳細的了解藏茴香的功效。
藏茴香的兩大功效：
1、芳香健胃
藏茴香可以保護胃腸道，它能促進身體內各種消化液的分泌，並增強胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。對治療小兒厭食也頗有良效，可明顯改善孩子厭食情況。
2、驅風法寒
藏茴香可以不僅可以作為食物去進行食用，還是一個比較好的中藥的藥材，具有健脾胃以及可以祛風寒的效果。平時偶爾著涼了引起了感冒，就可以用藏茴香再加上一些生薑進行煮水，喝了之後有立杆見影的效果。
相信通過以上的描述，大家對於藏茴香肯定有了比較深入的了解，藏回香對於很多的病症確實有非常好的治療效果，當然這是根據自己的具體病情情況來選擇的，而且藏茴香的使用，必須要在專業的醫生指導下進行，這樣才能有安全保障哦。
藏茴香陳皮燉豬瘦肉
原料：藏茴香3克，陳皮10克，豬瘦肉100克，肉桂、乾薑各1~2克。
做法：
1、將各藥材稍浸泡，豬瘦肉洗淨，切為小方塊狀。
2、一起下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)。
3、加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為1人量。
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