盤點四家地道好吃羊湯燴麵 不出正月幫你重拾好胃口

2021-02-16 吃在石家莊

冬末春初，乍暖還寒，各位吃貨小夥伴臭美的時候不可掉以輕心，冬衣還是要穿滴，秋褲也別急著裝箱子。此時天氣忽冷忽熱最容易感冒，小編現在就在吸溜著鼻子給各位小夥伴尋找美食。春節後大魚大肉過後，很多吃貨腸胃有些不適，今天就給各位推薦4家河南羊湯燴麵調理腸胃，溫而不火，補而不燥。

燴麵燴的是那口濃湯，嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)、羊蹄放到大鍋先煮5個小時，然後再大火猛滾，煮出骨油。寬面入鍋，帶著老湯裝碗。海帶絲，豆腐絲，幾個鵪鶉蛋，抓一把香蔥，放幾片大片羊肉，最後把老湯一澆，這碗燴麵就可以桌了。

精品羊雜燴麵 15元/小碗  20元/大碗

他家燴麵，湯香味足，麵條二指寬，入口勁道。配合底湯，略帶胡椒嗆口，味道夠濃夠厚。喜歡辣的放點兒辣椒油，幹麻幹辣，放一勺就能辣出汗，搭配著燴麵吃更有味道。現在的天氣要一碗燴麵，再來個燒餅，吃出一身汗，出門吹吹小風，超爽！

大魚大肉過後，這麼簡單的一碗燴麵最能俘獲吃貨們的心。

石門居燴麵 2家店 （24小時）

地址：建設大街東崗路交口南行150米路東

電話：18332116618

地址：體育大街方北路北行300米路東

電話： 15030902777

老闆叫陳杰，地地道道河南人，最懂得一碗好湯的鮮香。選用羊小腿骨，加入中藥，吊上4~6個小時，再把寬面往裡一燴，味道全都浸到面裡。中藥的加入，去火降燥，滋潤身心。羊肉燴麵大碗9元 中碗8元 小碗7元（建議大家去總店吃）

湯頭香而不羶，回味泛出鮮甜。他家的羊湯，會抓住你的舌頭，然後配上兩口面，滿口鮮味。裡邊冷切的羊肉片，吃起來單純就一點鹽味，香味已經出來。傑子家的燴麵以湯頭取勝，鮮香爽口。

總店地址：翟營大街與和平路交叉口北行100米路西 電話15731159899

開店不到一年，飯點早已擠的一塌糊塗。店裡不僅燴麵地道好吃，涼菜和羊蹄也是特色，下酒準沒夠。裡屋一口大鍋，羊湯味足透鮮。來吃飯的有很多農民工兄弟，一碗羊湯燴麵，便宜好吃，又過癮。

老闆是河南人，咦~~弄啥嘞！一聽就覺得來對地方了。純羊骨熬湯，一根寬面勁道彈牙，尤其出鍋那一把青蒜放的恰到好處。河南人不離胡椒，胡椒嗆辣發汗，熱熱乎乎的大口喝湯，不一會兒肚裡就感覺暖和不少。

羊湯燴麵 大碗10元 小碗8元

羊湯燴麵

地址：建華大街槐中路交口西北角

晚上擦黑之後才出攤，位置很好找，路口處最熱鬧、車最多的就是他家了。

羊肉燴麵小碗7塊，燴麵的湯很濃稍微有點兒鹹，象徵性地放兩片肉，海帶絲豆腐絲倒是毫不吝嗇，還有倆鵪鶉蛋，最後抓上一把香菜，吃完暖和的不要不要的。

旁邊還有賣魷魚串和各種熟食的小推車，尤其要說的是有一家賣燻肉大餅的小推車，一定要買來嘗嘗！味道不輸紅星的燻肉大餅，而且還便宜（原諒我忘記了具體價格）。一碗燴麵，一張燻肉大餅，再來點兒串，宵夜也要豪華版！（你不長胖誰長胖……）

槐安路羊肉燴麵

地址：中華大街槐安路交口東南角

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