方便麵應該是大家最熟悉的食品了，攜帶方便，能夠起到應急的作用，平常的時候也能泡一碗方便麵吃，深受大家的喜愛。如果問小編喜歡哪種口味的方便麵，小編會毫不猶豫地選擇香菇燉雞面了，就因為其中的香菇味濃鬱，也能勾起大家的食慾，所以小編就喜歡這種口味的方便麵。當然了，在日常生活中，關於香菇燉雞這道菜，也是一種家常的湯菜，但香菇和雞肉這兩種食材，除了拿來燉湯，還能夠怎樣烹飪呢？今天小編就來為大家介紹一道關於香菇和雞肉的菜，這道菜可不是湯類的菜品，而是用到了燜煮和煸炒的烹飪方式，一道香菇燒雞翅送給大家，希望大家能喜歡。只知道香菇燉雞可不夠，用香菇燒雞翅才是王道，雞肉嫩滑香菇味濃。
【食材準備】
8個雞翅翅中，8個新鮮香菇，1塊生薑，大蒜籽4顆，3根香蔥，食鹽，食油，生抽，老抽，蠔油
做這道菜選用的香菇不能是脫水的幹香菇，一定要選用剛採摘的新鮮香菇，只有用新鮮香菇才能夠將這道菜的味道發揮到極致，用幹香菇則不會有這種感覺。那麼接下來，就來看看這道香菇燒雞翅是怎麼做的吧1
【做法】
步驟一：先將雞翅、香菇和蔥姜蒜用清水清洗乾淨，隨後將雞翅橫切成兩半，香菇的菌帽上面打上十字花刀之後也切成兩半，如果有小的蘑菇不好切就可以不用切開。生薑切成薑片，大蒜籽切成蒜末香蔥切成蔥段，切好之後放在一旁等待備用。
步驟二：將炒鍋架起，往炒鍋中加入清水，之後把切好的雞翅放進鍋中。蓋上鍋蓋，開大火將鍋中的水燒沸，待鍋中的水燒開了之後，將鍋蓋掀開，能看到鍋內的水面上漂浮著大量的浮沫，這時用鍋鏟將這些浮沫撇掉，再將雞翅從鍋中撈出來瀝乾水分。如果雞翅不剁不切就放進鍋中燙煮焯水，那麼就不會有這麼多的浮沫了。
步驟三：把鍋中剛剛燙煮過雞翅的水倒掉，開小火將鍋內多餘的水分烤乾，然後關火讓鍋溫降一下。待鍋內溫度大約在50℃的時候，重新開中火，往鍋中加入食油，待鍋中的油溫有7成熱的時候，將薑片、蔥段和蒜末放進鍋中，讓鍋中的香辛料爆出香味，待香味濃鬱的時候，將剛剛瀝乾水分的雞翅也下到鍋中，將雞翅和香辛料進行翻炒。
步驟四：待翻炒了3分鐘之後，把準備已久的香菇下進鍋中，先將雞翅與香菇進行翻炒，讓兩者混合均勻，隨後再在鍋中加入2勺生抽，1勺老抽，2勺半蠔油，再進行翻炒，讓調料與食材充分混合，翻炒2分鐘之後，往鍋中加入適量的熱水至沒過雞翅和香菇，蓋上鍋蓋對其進行燜煮，時間約為10分鐘。待燜煮好之後，湯汁變得濃稠的時候，再向鍋中添加1勺食鹽，然後再翻炒1分鐘出鍋。
這就是香菇燒雞翅的製作方法，你學會了嗎？如果大家對這道菜還有什麼好的想法或者建議，歡迎在評論區留下你們寶貴的流留言和評論！
【免責聲明】轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本公眾號贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容！