菌菇的營養是眾所周知的，隔三岔五就會買一些菌菇類的做菜，不僅鮮養營養也非常豐富。鮮香菇比起幹香菇口感嫩滑、肉質細膩，而且鮮香菇含鋅豐富，口感好、易消化，比較適合小孩吃。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽，常吃還能預防癌症、提高免疫力、降低膽固醇、抵抗感冒病毒、健體益智、延緩衰老等功效。
今天推薦一道非常簡單但是絕對超級下飯的肉菜—香菇燒雞翅根，特別適合孩子和老人食用，對身體非常有益。這菜製作起來很簡單，就算你是廚房新手，零廚藝也可以輕鬆製作，而且味道和營養都不會打折，絕對是上的了臺面的菜。香菇和雞肉都是特別溫和的食材，香菇味道鮮美，而雞肉脂肪含量極低還很容易入味，它們倆結合在一起，非常好吃。
這菜製作很簡單，只需先用少許油將雞翅表面煎一下，這步是為了去除雞翅表面的部分油脂，油煎過的雞翅與香菇混炒在一起，就可加入水燉煮了。滑嫩的雞肉被香菇特有的香氣包裹，而香菇則吸足了肉汁的味道，比肉更美味。煮好後調味大火收汁即可，當濃濃的醬汁包裹住每一個雞翅，看著就無比誘人，而吃起來更是過癮，孩子最喜歡用這湯汁泡飯，不知不覺的就吃下去很多。。。
【香菇燒雞翅根】
原料：雞翅根 5根 香菇 8-12朵 料酒 1勺 味極鮮 1勺 薑片3片 八角1個 香葉 1片 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋放入少許油，將雞翅放入鍋中煎； 3. 將雞翅煎至雙面金黃後放入薑片、八角和香葉進去煸炒； 4. 翻炒幾下後加入適量的料酒翻炒； 5. 倒入適量的水； 6. 放入香菇塊； 7. 加入適量的味極鮮進去； 8. 加蓋燜煮五分鐘； 9. 大火收汁，加入適量的鹽和胡椒粉調味；
10. 盛入小缽中，表面撒上小蔥末。
小貼士：1. 雞翅根先煎一下，能去除部分的油脂； 2. 八角等大料放入的量要少，要燉出香菇的味道；3. 燉煮五分鐘，讓雞翅燒熟後，再大火收汁加入鹽等調味料。